Jahody - prísady a druhy jahôd - Erdbeerhof
Jahody sa v botanickom žargóne volajú Fragaria, čo je latinsky jahoda. Na celom svete je ich okolo 20 druhov s rôznymi poddruhmi. Červené plody - rovnako ako jablká, hrušky, maliny, čerešne a slivky - patria do čeľade ružových. Rastliny, ktoré rastú blízko zeme, milujú slnko a sú veľmi citlivé na podmáčanie (hromadenie vody na zemi).
Jahody sú liečivo cenné zložka v sade, pretože ich obsahuje veľmi veľa prísady: Napríklad 150 gramov jahôd pokryje dennú potrebu vitamínu C. Ovocie je tiež mimoriadne nízkokalorické, 100 g jahôd poskytuje 32 kilokalórií. Jahody bohaté na vlákninu môžu navyše pomôcť proti migréne, nachladnutiu, vysokému krvnému tlaku a obezite. Kto ide zbierať jahody, je na čerstvom vzduchu a vo všetkých ohľadoch robí niečo dobré pre svoje telo. V nasledujúcej tabuľke nájdete informácie o tom, ktoré ingrediencie obsahuje jahoda.
100 g čerstvých jahôd obsahuje:
- Voda 89,8 g
- Vaječný bielok 0,8 g
- Vláknina 2,0 g
- Ovocná kyselina 1,0 g
- Nenasýtené mastné kyseliny 0,2 g
- Draslík 145 mg
- Vitamín C 65 mg
- Fosfor 25 mg
- Vápnik 25 mg
- Horčík 15 mg
- Jednoduché cukry 6,3 mg
- Sodík 3 mg
- Železo 1 mg
Osem odrôd jahôd
Rodina Lierzerovcov pestuje osem jahodových odrôd: Darselect, Florencia, Sonata a Symphonie, ako aj Konia, Sibilla, Cristina a Faith.
Darselect
Títo rozmanitosť pôvodom z Francúzska a dozrieva skoro až stredne neskoro. Ich sladkokyslá chuť je veľmi vyvážená. Plody tolerujú extrémne vysoké teploty a majú dobrú trvanlivosť. Sú vhodné na čerstvú prepravu a na koláče. Vonkajšou charakteristikou tejto odrody sú veľmi veľké kalichové listy.
Florencia
Florentské jahody pochádzajú z Veľkej Británie a sú mimoriadne odolné proti chorobám, plesniam a plesniam. Tmavočervené plody dozrievajú neskoro a sú vhodné nielen na čerstvú konzumáciu, ale aj na prípravu džemov a dezertov.
Sonáta
Táto odroda je odolná voči nízkym teplotám, a preto je obzvlášť obľúbená v chladnejších pestovateľských oblastiach. Plody sú stredne veľké a chutia sladko. Sú ideálne na čerstvú konzumáciu a na výrobu koláčov.
symfónia
Symfónia dozrieva neskoro a má dosť kyslastú chuť, ale stále je veľmi chutná. Táto odroda je tolerantná k dažďu, ale citlivá na dlhodobé vystavenie slnku. Túto jahodu choval škótsky výskumný ústav. Je vhodný na čerstvú konzumáciu a na džemy, dezerty a oveľa viac.
Konia
The Odroda jahôd Konia dozrieva stredne neskoro, jej plody sú veľké, sladké a lesklé. Názov dostali podľa kužeľovitého - teda kužeľovitého - ovocného tvaru. Konia je stabilná proti dažďu a odolná proti hnilobe Phytophthora cactorum (oddenka) a vädnutiu Verticillium. Na druhej strane zle znáša horúčavy a je náchylný na úpal, múčnatku jahodovú a roztoče mäkkej pokožky. Táto jahoda sa dá ľahko zbierať bez kalicha, a preto je obzvlášť vhodná na zaváranie.
Sibilla
Sibilla je stredne neskorá odroda, ktorá rastie v kónickom tvare. Plody sú jasne červené, chutia veľmi sladko a sú obzvlášť odolné voči dažďu a hubám druhov Potryis. Sibilla je tiež imúnna proti stresu, čo jej dáva vysoký produkčný potenciál.
Cristina
Cristina je odroda s neskorým dozrievaním, s veľkými, krásne tvarovanými bobuľami a dobrej chuti. Cristina je obzvlášť vhodná na polia, kde už boli jahody vysadené niekoľkokrát.
Viera
Viera má skvelé ovocie, ktoré sa dá zbierať počas dlhého obdobia. Tieto jahody svojou veľkosťou uľahčujú zber, čo znamená, že sa dajú dosiahnuť veľmi vysoké miery zberu. Ovocie dozrieva takpovediac stredne až neskoro, predstavuje most medzi stredne a neskoro dozrievajúcimi plodmi. Je veľmi robustné proti múčnatke a hnilobe ovocia.