Jajangmyeon - rezance s čiernymi fazuľkami - škoricové závitky - o jedle

Inzercia prepojením mnohých skvelých blogov *

Pred dvadsiatimi piatimi rokmi bola našou obľúbenou reštauráciou kórejská reštaurácia so zmysluplným názvom Korea. Áno, tu v krajine!

V skutočnosti to bolo úplne ukryté v obytnej štvrti a bolo to skôr náhodou, že sme to tam objavili.

Keby sme sa tam neukázali aspoň raz za týždeň, krčmári by sa nabudúce, keď išli, spýtali, či bol niekto chorý. Majiteľ pre nás vyrezával figúrky z jabĺk a cvikly, nechal nás vyskúšať nejaké jedlá, ktoré sa nám v tom čase zdali mimoriadne exotické, a zo zdvorilosti sme vypili pálenky zo ženšenu, ktoré nám jedného dňa určite urobia všetkých 100 rokov, a ak mám pravdu povedať pamätajte, chutili dosť zdravé (a hrozné).

V určitom okamihu došlo k požiaru kuchyne, reštaurácia sa zatvorila a prenajímatelia sa presunuli do veľkého mesta Stuttgart, kde pravdepodobne viac ľudí ocenilo kórejskú kuchyňu.

To bolo ďalších niekoľko rokov s Kimchi a Co. v švábskej provincii.

Aké pekné je, že si kulinárske svetové turné vedené Volkerom von volkermampft vybralo Kóreu ako ďalší cieľ cesty v októbri! Takže konečne mám možnosť prečítať si svoju kórejskú kuchársku knihu Simply Korean! testovať Caroline Hwang. Nielenže som tu našiel skvelé kimchi vyrobené z karfiolu, najskôr vám ukážem rezance s čiernymi fazuľami Jajangmyeon.

---