Jačmeň - priaznivé a zázračné účinky na organizmus

Jačmeň pomáha znižovať hladinu cholesterolu

jačmeň Nové štúdie si zaslúžia trvalé miesto na vašom tanieri, ak máte obavy o hladinu cholesterolu. Táto obilnina obsahuje rozpustnú vlákninu. Rovnaký druh vlákniny, ktorý nájdeme v mnohých druhoch ovocia, zeleniny alebo ovsa, čo pomáha znižovať hladinu cholesterolu.

Zvýšená hladina cholesterolu je rizikovým faktorom pre srdcovo-cievne ochorenia. Na stanovenie ich vplyvu na cholesterol boli študované obilniny. Vedci sa ale vo veľkej miere zamerali na jačmeň. Jačmeň nie je v Amerike taký populárny, aj keď sa predáva vo forme obilnín, múky alebo dokonca vo forme zŕn. Zázračné schopnosti jačmeňa pri znižovaní cholesterolu boli viditeľné v štúdii s 25 ľuďmi so strednou alebo vysokou hladinou cholesterolu.

Celkový cholesterol sa pohybuje od 200 do 240. Ideálne hodnoty cholesterolu sú pod 200, uvádza Národný vzdelávací program pre cholesterol Národného ústavu pre srdce, pľúca a krv. Medzi účastníkmi bolo 9 žien v menopauze, 9 žien v menopauze a 7 mužov. 9 ľudí užívalo lieky, ktoré znižovali hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Účastníci si tiež udržali svoju váhu počas týchto 6 mesiacov. Vedci, ako napríklad Kay Behall, viedli túto štúdiu, ktorej výsledky boli nedávno zverejnené v časopise American Journal of Clinical Nutrition. Behall pracuje v Centre výživy v Beltsville, ktoré je súčasťou amerického ministerstva poľnohospodárstva.

Štúdia, v ktorej sa jačmeň zaviedol do stravy, sa uskutočňovala v dvoch fázach:

Na začiatku účastníci držali vyváženú stravu vyvinutú AHA (American Heart Association) po dobu 2 týždňov. Potom pridali do tejto stravy jačmeň. Platilo niekoľko pravidiel.

Účastníci sľúbili, že nebudú podvádzať a jesť všetko, bez ohľadu na to, čo od výskumníkov dostanú. Nesmeli variť jačmeň. Jedlo sa podávalo vo vnútri laboratória alebo sa prijímalo doma. Jedlo bolo rozdelené na koncentrácie: s nízkym obsahom rozpustnej vlákniny a beta-glukánu, stredné a bohaté na rozpustnú vlákninu a beta-glukán. Účinky sa zaznamenali pre každú z týchto koncentrácií. Jačmenné jedlá sa ťažko hovorili. Po konzumácii týchto potravín sa celkový cholesterol znížil o 4%, 9% a dokonca o 10% (v závislosti od požitých koncentrácií: slabá, stredná, bohatá na rozpustnú vlákninu a beta-glukán). Hladiny LDL cholesterolu (zlý cholesterol) sa tiež znížili o 8%, 13,8% a 17,4%, v závislosti od koncentrácie potravy. Najpozoruhodnejšie účinky zaznamenali pacienti, ktorí jedli stredne alebo vysoko rozpustnú vlákninu a beta-glukánové jedlá.

Názor špecialistov

priaznivé

„úvod jačmeň V každodennej strave to určite má vplyv na zníženie LDL cholesterolu u žien i mužov, “uzavreli vedci. Problém bol v tom, že jedla bolo dostatok a účastníci sa vždy cítili plní. Prípady plynatosti a nadúvania boli tiež hlásené v skupine tých, ktorí konzumujú jačmeň, najmä v skupine tých, ktorí dostávali stravu najbohatšiu na beta-glukán. Vedci teda dospeli k záveru, že diéta zo zeleného jačmeňa je účinný pri znižovaní hladiny cholesterolu. Ostatné obilniny ako napr ovos, môžu mať podobné výsledky. Odborníci na výživu všeobecne odporúčajú celozrnné výrobky namiesto spracovaných alebo instantných obilnín, aby dosiahli čo najlepšie výživové výhody.

Odborníci na výživu odporúčajú: Tmavozelený jačmenný prášok - sila prírody.