Japonská krídlatka - použitie a liečba pre zdravie
Výskyt a pestovanie krídlatky japonskej
Krídelník vytvára hustý uzavretý porast, ktorý neumožňuje žiadny podrast. Vďaka týmto vlastnostiam sa z boľševníka stala obľúbená okrasná rastlina, s ktorou bolo možné rýchlo zasadiť aj tienisté plochy veľkých záhrad. Japonská krídlatka sa množí hlavne vegetatívne prostredníctvom rizómov, ktoré sú silnými zásobnými koreňmi. To podporuje jeho nekontrolované šírenie.
Účinok a použitie
V japonskej kuchyni existuje niekoľko tradičných prípravkov, pri ktorých sa používa krídlatka nazývaná „Itadori“. Najčastejšie sa používajú jemné výhonky. Olúpete ich a uvaríte ich. Potom sa namočia do vody a soli a na chvíľu sa konzervujú. Ak sa voda znovu vyleje, odstráni sa z zeleniny časť kyseliny šťaveľovej. Itadori sa používa napríklad s inou zeleninou na plnenie jarných závitkov alebo na prípravu sushi.
V tradičnej nemeckej kuchyni sa výhonky krídlatky dajú použiť podobným spôsobom ako rebarbora. Ich kyslá chuť a obsah kyseliny šťaveľovej naznačujú podobné spôsoby prípravy. Knotweed preto používajú ľudia, ktorí sú nadšení z divých bylín a kreatívnych receptov ako prísada dochutenia, kompótu, džemu, koláčov a limonád. Mladé tyčinky s kyslou chuťou sa zvyčajne pripravujú ako zelenina.
Formy prípravy sú podobné ako u špargle. Pretože sú duté, silné mladé stonky sa dajú naplniť dokonca aj sladko alebo slano. Nežné listy a čerstvé koreňové výhonky na jeseň sú tiež jedlé ako zelenina. Pečená v pivnom cestíčku, v kastróle alebo v pare na zeleninovej panvici pomáha japonská krídlatka dodávať telu vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky. Obzvlášť významný je jeho obsah rezervatolu. Sekundárna rastlinná látka patrí k polyfenolom.
Považujú sa za účinné antioxidanty a lapače radikálov, ktoré spolu s vitamínmi navzájom posilňujú účinky. Pretože bránia poškodeniu buniek agresívnymi molekulami kyslíka, posilňujú imunitný systém. Hovorí sa tiež, že rezervatol znižuje riziko vzniku artériosklerózy a rakoviny. V prípade cukrovky má konzumácia krídlatky priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi. Staršie stonky by sa už nemali používať, pretože obsahujú príliš veľa kyseliny šťaveľovej.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu
V Ázii sa rastlina používa na podporu krvného obehu, na detoxikáciu a ako diuretikum. Európska bylinná medicína odporúča japonskú krídlatku ako zeleninu na podporu odolnosti tela. Kvôli pozitívnym účinkom rezervatolu na metabolizmus a proces starnutia má údajne predĺžujúci život. V laboratóriu bol preukázaný inhibičný účinok na rakovinové bunky.
Účinná rastlinná zložka emodín, ktorá je tiež obsiahnutá, ovplyvňuje enzým, ktorý hrá úlohu v metabolizme cukrov. Môže za to priaznivý vplyv na cukrovku. Pôsobí tiež mierne laxatívne. Medzi ďalšie oblasti použitia patrí zvýšený krvný tlak, menštruačné kŕče, horúčka a plesňové ochorenia. Vďaka svojmu obsahu kyseliny trieslovej môžu mať obklady z čerstvo rozdrvených listov alebo koreňov priaznivé liečivé účinky na kožné choroby. Preto sa používajú na zápaly a rany.
Rastlinný extrakt dokáže preniknúť cez ochranný film baktérií akné. To uľahčuje boj proti nim. Tradičná čínska medicína a indická ajurvédska medicína spracováva korene japonskej krídlatky hlavne na extrakty alebo prášok.
Ľudia, ktorí trpia reumatizmom, dnou, osteoartrózou a poškodenou funkciou obličiek, môžu konzumovať iba malé množstvo krídlatky japonskej. Ak je narušená eliminačná funkcia obličiek, môžu sa tvoriť kryštály oxalátu vo forme obličkových kameňov. Zahodenie vody na varenie a súčasná konzumácia potravín bohatých na vlákninu znižuje absorpciu kyseliny šťaveľovej.
Lieky nájdete tu
Tiež by vás mohlo zaujímať
Na stránkach MedLexi.de publikujeme nielen informácie o zdraví, medicíne a wellness, ale sme nadšení aj zo súčasného lekárskeho výskumu a medicínskych technológií. S potešením skúmame všetky témy týkajúce sa pohody človeka a jeho zdravia a pre širokú verejnosť vysvetľujeme zložité medicínske problémy s vysokými novinárskymi štandardmi.
Lekárske odborné znalosti pre naše predmetové oblasti nám pomáhajú pripraviť zrozumiteľné znalosti pre vaše zdravie. Fakty zvedavo vyšetrujeme, kontrolujeme na základe aktuálnej situácie vo výskume a tiež skúmame každodennú lekársku prax. Vidíme sa ako sprostredkovatelia vedomostí medzi lekárom a pacientom.