Japonská rezancová polievka s tofu a krevetami od šéfkuchára Fusseluhu

ľahko sa varí, vhodný na chudnutie

polievka

prísady

80 g Noodles (soba), alternatívne špagety
200 g Tofu, prírodné
6 polievkových lyžičiek Sójová omáčka, tmavá
6. Jarná cibuľka
2 Mrkva
¾ litra Zeleninový vývar
1 hrsť Krevety)
soľ a korenie
Ustricová omáčka

príprava

Cestoviny uvaríme v slanej vode do al dente a scedíme. Neskôr sa dajú do polievkového taniera a dolejú sa polievkou.

Tofu nakrájajte na malé kocky a marinujte v sójovej omáčke aspoň 20 minút. Medzitým očistíme jarnú cibuľku a nakrájame na jemné krúžky. Mrkvu nakrájame na malé plátky.
Zeleninový vývar privedieme do hrnca k varu, tofu podusíme s marinádou a mrkvou asi 5 minút. Potom pridajte pór, ďalšie 2 minúty nato hlboko zmrazené krevety. Dusíme ďalšie 3 minúty, potom dochutíme korením a prípadne ustricovou omáčkou.