Japonská strava - ideálna váha
Tradičná japonská kuchyňa má veľmi nízky obsah tuku, ale patrí medzi najzdravšie kuchyne v okolí. S priemernou dĺžkou života 85 rokov sú Japonci na prvom mieste na svete. Následky súvisiace so stravou netrpia takmer žiadni Japonci. Aké je tajomstvo?
Sedem pevných prísad v japonskej kuchyni: čaj, ryby, rezance, ryža, sója, ovocie a zelenina. Zložky, ktoré sú všetky konzumované v Japonsku až do konca týždňa a zabezpečujú tak vyváženú stravu.
Biela ryža je zvyčajne hlavnou ingredienciou v japonských receptoch, rovnako ako bohaté morské plody a ryby. Najlepším príkladom je sushi. Čo je to vlastne sushi? Sushi sú malé valcované kúsky ryže a rýb alebo zeleniny, zabalené v liste z morských rias.
Japonská kuchyňa tradične používa malé množstvo korenia alebo oleja, namiesto toho sa zameriava na chuť príslušných produktov. Jedlá sú zvyčajne príjemne jemné a ľahké.
Japonská strava: Ryba namiesto mäsa
Japonci uprednostňujú skôr konzumáciu rýb ako mäsa a iných morských tvorov, ako sú tuniak, losos, krabie mäso, morskí ježkovia alebo dokonca jedovaté nafúknuté ryby. Ryby poskytujú životne dôležité omega-3 mastné kyseliny, jód a bielkoviny, čo z nich robí zdravšiu alternatívu k mäsu.
Japonská strava: Sezónna zelenina
Štyri ročné obdobia hrajú v japonskej kuchyni veľmi dôležitú úlohu. Jedlo je zvyčajne sezónne a jedlá sa zdobia podľa ročného obdobia. Z tohto dôvodu Japonci nejedia po celý rok rovnakú zeleninu.
Japonská strava: nápoje
V Japonsku je k dispozícii celý rad exotickejších nápojov:
V Japonsku je veľa čajov - studených aj teplých. Čierny čaj, ktorý je tu bežný, je tiež veľmi častý - vo fľašiach a plechovkách. Pôvodne čínsky čaj wu-lung sa bude piť skôr studený. Mugi-cha je typický japonský čaj, ktorý je veľmi osviežujúci, keď sa v lete pije studený.
Káva sa rozšírila aj v Japonsku. Je často opitý z plechovky a v lete chladný.
Štítky: tuniak, losos, krabí mozog, morský ježko, korenie, jednohubky, hlavná zložka, čaj, ryby, rezance, ryža, sója, zelenina, výživa, japončina