Jarná zelenina a morčacia polievka, ktorá je chorá

Váš imunitný systém sa otočí radosťou, keď budete jesť túto čerstvú a lahodnú polievku. Čerstvá zelenina bohatá na antioxidanty zostáva chrumkavá, pretože namiesto varenia s vývarom sa griluje alebo rýchlo vypráža na panvici a na poslednú chvíľu sa doplní čerstvo nakrájaným morčacím mäsom. Pokojne použite kuracie mäso namiesto morky. A pri možnosti detoxikácie alebo úrovne 1 vynechajte víno, kukuricu a mrkvu.

polievka

  • 1 stredný moriak, prsia, na kosti
  • 4 celé morky, krídla
  • Vtierajte 1 polievkovú lyžicu morskej soli SUZANNE ™ Herbs de Provence
  • 1 šálka (y) bieleho vína
  • 12 pohárov vývaru, kuracie mäso
  • 6 klasov pšenice
  • 1 zväzok špargle
  • 4 stredný pór
  • 8 stoniek zeleru
  • 6 stredných mrkiev
  • 2 šálky hrachových strukov, čerstvé
  • 1 zväzok petržlenovej vňate, taliansky, nadrobno nakrájaný

príprava

  1. Rúru predhrejeme na 350 stupňov.
  2. Morčacie prsia a krídla veľkoryso potrite olivovým olejom a potrite bylinkami Herbs de Provence.
  3. Na spodok panvice nalejeme víno a pridáme prsia. Hrudník voľne stanujte alobalom.
  4. Smažte v rúre, kým vnútorná teplota prsníka nedosiahne teplomerom na mäso 160 stupňov.
  5. Odstráňte fóliu a pokračujte v opekaní, kým vnútorná teplota nedosiahne 180 stupňov. Čas sa bude líšiť v závislosti od veľkosti morčacích pŕs.
  6. Vývar vložíme do zásobného hrnca na stredný oheň a privedieme k varu. (Pridajte varené morčacie krídla, aby ste pridali ďalšiu chuť.)
  7. Morčacie prsné mäso nakrájame na kosť a odložíme bokom, prikryté alobalom, aby bolo teplé.
  8. Opečené kosti si odložte na ďalšiu várku domáceho vývaru alebo kosti pridajte do vývaru, aby ste ich pri príprave zeleniny obohatili.
  9. Olúpte a očistite kukuricu a vložte na rozpálený gril. Akonáhle sú hnedé, vyberte ich z grilu a odložte nabok, aby vychladli.
  10. Z každej banky nakrájajte rezance a pridajte banky do vývaru.
  11. Tvrdé konce špargle odrežeme a hodíme ich na rozpálený gril. Pravidelne otáčajte, aby ste zľahka opečili všetky strany, potom vyberte z grilu a odložte nabok. Nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
  12. Pór dobre umyjeme. Odrežte tvrdé tmavozelené konce a pridajte do zásoby.
  13. Biele a svetlozelené časti nakrájame nadrobno a odstavíme.
  14. Nakrájajte zeler a mrkvu a nakrájané konce pridajte do zásobníka.
  15. Navlečte hrášok a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
  16. Dajte veľkú panvicu na silný oheň. Pridajte olivový olej, nasekaný pór, zeler, mrkvu a hrášok. Smažte 3-4 minúty, kým nebudú plné svetlých farieb.
  17. Pridáme grilovanú kukuricu a špargľu a miešame, aby sa to spojilo.
  18. Vývar preceďte do iného zásobného hrnca.
  19. Naberte do servírovacích misiek a pridajte nakrájané morčacie kúsky, výdatnú porciu jemnej restovanej zeleniny a prílohu nasekanej petržlenovej vňate.

Veľkosť dávky: Približne 1 1/2 šálky