Jazmínový čaj - účinok, príprava, obsah kofeínu, chudnutie, riziká
Jazmínový čaj je veľmi obľúbený ochutený čaj. V tomto článku si ukážeme, aké je zdravé, aký účinok preukázali štúdie, aké sú vedľajšie účinky a na čo by ste mali pri jeho príprave a príprave venovať pozornosť.
Čo je to jazmínový čaj?
Jazmínový čaj je jedným z najobľúbenejších ochutených čajov na svete.
Aromatizovaný znamená, že tradičný čaj je rafinovaný kvetmi, korením alebo éterickými olejmi. Ako základný čaj sa zvyčajne používa zelený čaj, ale zriedka sa používa čierny, biely alebo oolong čaj.
Veľmi často sa používa ľahký, voňavý čaj, ktorý zdôrazňuje chuť kvetov jazmínu (tiež sa tomu hovorí jazmínové čajové guľky).
S tradičnou príchuťou jazmínového čaju sa môžu používať iba veľmi čerstvé kvety. Zelený čaj je potiahnutý jazmínovými kvetmi a zmiešaný, podľa postupu, v pare.
Aroma dodáva čaju chuť, ktorá sa zvyčajne označuje ako jemná a sladká.
Prvý písomný popis jazmínového čaju pochádza z Číny a bol tam napísaný v roku 980 nášho letopočtu. Čínska provincia Fujian sa dnes považuje za zdroj najkvalitnejšieho jazmínového čaju.
Jazmínový čaj presvedčí nielen svojou jemnou chuťou, ale má aj určité zdravotné výhody.
Môže teda posilniť duševnú čistotu, pôsobiť proti mikróbom a prípadne dokonca pomôcť pri chudnutí.
Kofeín v jazmínovom čaji
Jazmínový čaj zvyčajne obsahuje kofeín. Presné množstvo závisí od rôznych faktorov, napríklad od regiónu, z ktorého čajové lístky pochádzajú, a od spôsobu ich spracovania.
Dlhší čas varenia môže tiež viesť k vyššiemu obsahu kofeínu. Najdôležitejším faktorom je však základný čaj, ktorý sa používal na výrobu:
- Jasmínový čaj z bieleho čaju má najnižšiu hladinu kofeínu a obsahuje okolo 6 mg na šálku
- Jazmínový čaj vyrobený z čaju Oolong obsahuje okolo 30 - 40 mg kofeínu na šálku.
- Ak sa ako základný čaj použije tradičný zelený čaj, jedna šálka obsahuje asi 40 - 50 mg
- Jasmínový čaj z čierneho čaju obsahuje najväčšie množstvo kofeínu. Jeden pohár obsahuje okolo 50-90mg.
Účinok na zdravie
Jazmínový čaj je úžasný čaj s veľmi príjemnou vôňou. Niektoré z jeho zložiek môžu mať navyše priaznivé účinky na zdravie.
Presný účinok závisí od toho, ktoré čajové lístky sa používajú ako základ. Zelený čaj je známy svojim obsahom katechínov (napr. EGCG), zatiaľ čo čierny čaj obsahuje hlavne teaflavíny aearubigíny.
Ide o takzvané polyfenoly, teda rastlinné látky, ktoré sú pre naše zdravie pravdepodobne rovnako dôležité ako vitamíny.
Pretože jazmínový čaj sa väčšinou vyrába zo zeleného čaju, konzumácia by mohla mať nasledujúce pozitívne účinky.
1. Funkcia mozgu a zdravie
Na jednej strane môže jazmínový čaj vďaka obsahu kofeínu zlepšiť koncentráciu a výkon mozgu.
Na druhej strane, niektoré štúdie ukazujú, že katechíny v zelenom čaji majú neuroprotektívne účinky.
Neuroprotekcia znamená prevenciu poškodenia a podporu regenerácie nervových buniek v mozgu.
To by mohlo pomôcť jazmínovému čaju chrániť pred chorobami, ako je Alzheimerova alebo Parkinsonova choroba. [Štúdium, štúdium, štúdium]
2. Nižšie riziko rakoviny
Konzumácia zeleného čaju môže tiež znížiť riziko vzniku určitých druhov rakoviny.
Metaanalýza zistila, že u žien, ktoré konzumovali viac zeleného čaju, bola až o 30% nižšia pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka. [Štúdia]
Ďalšia štúdia zistila, že konzumácia zeleného čaju u mužov súvisela s 48% nižším rizikom vzniku rakoviny prostaty. [Štúdia]
3. Antimikrobiálny účinok
Niektoré štúdie naznačujú, že katechíny v zelenom čaji majú antimikrobiálne vlastnosti, a preto by mohli chrániť pred vírusmi a baktériami. [Štúdium, štúdium]
To by tiež mohlo byť účinné proti škodlivým baktériám v ústnej dutine, ktoré okrem iného spôsobujú paradentózu. [Štúdia]
Jazmínový čaj na chudnutie
Jazmínový čaj je tiež často spájaný s pozitívnym účinkom na telesnú hmotnosť.
Účinok by mohol byť spôsobený katechínmi zeleného čaju, z ktorého sa vyrába jazmínový čaj.
Existujú zaujímavé prvé výsledky štúdií o týchto katechínoch, ale aj o konzumácii zeleného čaju a možnom efekte chudnutia.
Mali by byť tiež prenosné do účinkov jazmínového čaju.
Menšie štúdie preukázali, že extrakty zo zeleného čaju môžu stimulovať spaľovanie tukov, najmä v kombinácii s fyzickou aktivitou. [Štúdium, štúdium]
Niekoľko štúdií tiež naznačuje, že konzumácia zeleného čaju môže mať za následok spálenie väčšieho množstva kalórií (3 - 4%). [Štúdie, štúdium, štúdium]
Existujú však aj štúdie, ktoré tento účinok nedokázali určiť. [Štúdia]
Recenzia z roku 2010 zistila, že extrakt zo zeleného čaju, ktorý obsahuje katechíny a kofeín, má malý, ale významný vplyv na telesnú hmotnosť.
Celkovo sa zdá, že zelený čaj, a teda aj jazmínový čaj, môžu mať mierny pozitívny účinok ako podpora chudnutia.
Účinok však pravdepodobne nie je veľmi veľký. Ak chcete schudnúť, jazmínový čaj pomáha iba popri diéte a fyzickej aktivite.
možné vedľajšie účinky
Konzumácia jazmínového čaju zvyčajne nemá žiadne vedľajšie účinky.
Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) popisuje jazmínový čaj ako bezpečný a všeobecne bezpečný nápoj.
Je potrebné poznamenať, že čaj obsahuje kofeín. Ak sa navyše konzumuje ráno nalačno, môže to spôsobiť mierne nepohodlie.
Večer jazmínový čaj
Jazmínový čaj sa často označuje ako upokojujúci a relaxačný a mnohí ho radi pijú aj večer.
Je však potrebné poznamenať, že obsahuje kofeín, a preto môže mať stimulačný účinok.
Nakoniec si musíte sami vyskúšať, ako na vás večerná konzumácia čaju vplýva.
U niekoho to má za následok problémy so zaspávaním, u iného čaj dokonca funguje ako pomocník pri spánku.
Jasmínový čaj v tehotenstve
Mnoho tehotných žien sa pýta, či je bezpečné konzumovať jazmínový čaj. Problematický by mohol byť obsah kofeínu v čaji.
Nie je skutočne známe, koľko kofeínu je bezpečné v tehotenstve, alebo či existuje nejaké zásadné nebezpečenstvo.
Väčšina štúdií nepreukazuje žiadne negatívne účinky pri miernej konzumácii.
Mali by ste sa o tom jednoducho poradiť s ošetrujúcim lekárom.
Príprava: Pripravte si jazmínový čaj sami
Pri príprave jazmínového čaju by ste mali vždy dodržiavať údaje na obale výrobcu. Každá odroda môže mať rôzne optimálne teploty a dobu varenia.
Ako základný sprievodca by sa mali dodržiavať tieto indikácie:
- Teplota vody by mala byť 70-85 stupňov. Vyššie teploty môžu spôsobiť, že čaj bude mať horkú chuť.
- Môžete ju jednoducho nechať minútu vychladnúť a potom ju použiť na čaj.
- Na jednu šálku (250 ml) by sa mali použiť asi 2 gramy listového čaju.
- Doba lúhovania je približne 2 - 3 minúty.
- Na zjemnenie je vhodné mlieko, cukor alebo med.
Kúpte si jazmínový čaj
Jazmínový čaj by mal dostať iba dôveryhodný výrobca.
Výrobca by mal uviesť:
- Kedy a ako sa čaj pripravoval a balil.
- Z ktorého regiónu pochádza.
- Ako to bolo dochutené jazmínovými kvetmi
- Aký dlhý je čas varenia a na čo by ste si mali dať pozor pri jeho príprave.
Jazmínový čaj teraz môžete dostať v mnohých stacionárnych obchodoch, ako sú DM, Rossmann alebo Alnatura.
Ak však chcete skutočne dobrý čaj, mali by ste sa obrátiť na špecializovaného predajcu. Prípadne môžete na internete nájsť veľmi dobrých poskytovateľov.