Jazyk príborov Správne odložte jedálenský riad EDEKA
Necháte svoj príbor hovoriť sám za seba? Trochu zvláštne znejúca otázka je oprávnená pre dobré spôsoby stolovania. Pretože s usporiadaním príborov na tanieri veľa signalizujete čašníkovi.
Etiketa jazyka príborov
Je dobre známe, že pri zakladaní stola by ste mali príbory správne položiť. Vidlička ide doľava, nôž doprava a dezertná lyžica hore. V ponuke je príbor umiestnený zvonku dovnútra tak, aby postupnosť príborov zodpovedala chodom. Ak je iba jedno hlavné jedlo, môžete príbor vložiť aj do obrúska. Zatiaľ je etiketa príborov jasná. Čo však s odložením jedálenského riadu počas jedla? Čo mnohí nevedia: Existuje kód na príbory. Aj keď sú formy zdvorilosti zrejmé, usporiadanie noža a vidličky ticho vyjadruje, či vám jedlo chutí.
To hovoríš, keď si odložíš príbor
Rovnako ako pri nastavovaní príborov existujú pevné úpravy jazyka príborov, „hodín príborov“. Pozícia „20 až 8“ znamená, že sa vám nepáčilo. Vyjadríte opak, keď položíte nôž a vidličku „5 po pol ôsmej“. Skrížený príbor na tanieri signalizuje, že by ste mohli použiť druhú porciu. A pozícia „20 po 8“ informuje čašníka, že si práve robíte prestávku, napríklad na to, aby ste sa zúčastnili rozhovorov pri večeri. Keď skončíte a chcete sa vyčistiť, vyberte pozíciu „20 až 4“ - nôž je hodinová ručička. Ak to chcete urobiť obzvlášť správne, zarovnajte reznú hranu doprava.
Záleží stále na jazyku príborov?
To, či sa po jedle skutočne dodržiavajú pravidlá príborov, je otázkou reštaurácie a hostí. Jazyk príborov hrá v luxusnej gastronómii viac úlohy ako v tradičnej reštaurácii. A s finger food môžete na to samozrejme úplne zabudnúť. Sám Freiherr von Knigge prikladal správnemu stolovému usporiadaniu príborov a správaniu sa pri jedle oveľa väčšiu dôležitosť ako otázka, ako ste príbor položili na tanier. Za bežné sa považujú iba prestávka na jedlo a koncové polohy. Radšej šéfkuchárovi vyjadrite svoju nespokojnosť alebo pochvalu ústne.
Toto a ešte viac nájdete v našich informačných vestníkoch. Každú stredu dostanete skvelé recepty a veľa nových vecí z nášho sveta potešenia - v nedeľu sú tu najlepšie čerstvé ponuky z vášho trhu.