Je Calamondin Orange jedlých 10 nápadov na použitie receptov

Plody kalaondínu sa javia ako malé mini pomaranče. Sú vytvorené prirodzene z kríženia mandarínok a kumquatu. Majú svoj vlastný vkus. Exotická rastlina je veľmi populárna, už roky sa však vynára otázka, či je kalaondín oranžový jedlý. Je to podmienené. Lahodné recepty poskytujú kreatívne jedlá a osviežujúce nápoje, zatiaľ čo iné nápady na použitie sa zameriavajú na domáci aspekt.

poživateľnosť

Napriek mnohým názorom/predpokladom ovocie calamondin je nie jedovatý. Je jedlá, ale dužina je napriek mimoriadne sladkej ovocnej vôni veľmi kyslá, takže priama konzumácia nie je vhodná pre každého. Misa, ktorú je možné použiť aj v kuchyni, je menej kyslá. Nie je jedlá ako celok, ale obrusovanie jej dodáva ovocnú arómu, rovnako ako šupka bežných pomarančov.

Recepty a nápady na použitie

nápoje

Svojou ovocnou vôňou kalamondín korení veľa nápojov. Zostavili sme pre vás niekoľko vhodných receptov.

Vôňa čerstvého čaju

Aby bolo možné dať čiernym alebo iným čajom aromatickú, ovocnú chuť s mierne kyslou notou, musia byť lúpané plody nakrájané. Kvety rastliny kalamondín však poskytujú viac sladkosti. Na druhej strane šupka nakrájaná na malé kúsky zintenzívni ovocnú arómu. Tieto musia byť vopred vysušené. Príprava je jednoduchá: všetko zmiešajte s čajovou zmesou, varte ako obvykle s vriacou vodou a nechajte ju asi desať minút lúhovať. Potom preosejte ingrediencie a potom je čaj s jeho exotickou arómou hotový.

Miska na ovocie

Ovocný punč je ideálnym riešením pre chladné a chutné osvieženie, najmä v lete. Pomaranč kalamansi dodáva tiež sviežu arómu. Ideálne je ovocie použiť v kombinácii s iným exotickým ovocím, ako je ananás, mango alebo kivi. Ale jahody a čerešne sú tiež perfektné v kombinácii s kyslým ovocím. Ovocný punč sa môže podávať s alkoholom alebo bez alkoholu. Nasleduje recept na „South Sea Magic“, ktorý je tiež užitočný ako inšpirácia pre ďalšie variácie:

prísady

6 lyžičiek ovocného čaju
1 oranžová calamondin
6 pomarančov
1 ananás
1 plechovka mandarínok
2 lyžice cukru
5 lyžíc grenadínu
0,7 litra limonády
V prípade potreby fľaša sektu alebo sódy
Kocky ľadu

príprava

Ovocie musí byť zbavené šupky. Zatiaľ čo všetky ostatné druhy ovocia sú nakrájané na kúsky, sú kúsky calamondinu oranžové pridané vo veľmi malom formáte. Týmto spôsobom silná kyslosť pri konzumácii ovocia príliš nedominuje, skôr sa optimálne kombinuje so sladkosťou ananásu, pomaranča a mandarínky.
Keď sú všetky ingrediencie spojené v miske, mal by punč stáť najmenej dve hodiny. Tesne pred podávaním pridajte do misky sekt alebo sódu, limonádu a kocky ľadu.

Calamondin likér

prísady

750 gramov kalamansi pomarančov
750 mililitrov dvojitého zrna alebo vodky
500 gramov trstinového cukru
1 vanilkový struk

príprava

Naplňte alkohol do vhodnej nádoby so širokým hrdlom
Pomaranče kalamansi umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kolieska
Všetky plátky opäť narežeme priečne
Klíny a cukor pridajte do alkoholu
Vanilkový struk pozdĺžne narežeme ostrým nožom
Vložte vanilkovú dužinu do nádoby
Všetko dobre premiešajte a miešajte každý deň
Čakacia doba: minimálne štyri týždne
Skladovanie pri izbovej teplote
Keď sa cukor úplne spojí s alkoholom, likér preceďte pomocou tvarovky
Naplňte likér pripravený na pitie do fliaš

tip: Likér Calamansi je chutným zážitkom, najmä vo vianočnom období. Nápoj zmiešaný so sektom podčiarkuje eleganciu zvláštnych príležitostí, ako je napríklad Štedrý večer.

Jedlo

Šaláty

Nespočetné množstvo šalátov je možné v zásade dochutiť mierne sladkou, ale stále osviežujúcou ovocnou nôtou so šupkou kalamondínových pomarančov. Oter možno pridať aj do zálievky a možno ho distribuovať priamo na šalát. Poskytuje zaujímavú poznámku, najmä na zelených šalátoch. V obväzoch sa obrusovanie šupky používa všade tam, kde je miesto pre citróny, ako napríklad v normálnom octovom olejovom alebo jogurtovom dresingu.

Ale dužina mini pomarančov môže byť tiež nadrobno nakrájaná, aby sa doplnila ku každému ovocnému šalátu. Sladký dresing trochu uberá na kyslosti. Ak vám však nevychádza dobre s kyslou dochuťou, mali by ste sa obmedziť na obrusovanie šupky.

Použite ako citrónovú trávu

Alternatívne je možné kalamansi oranžovú použiť na recepty s citrónovou trávou. Takto môže byť napríklad olivovému oleju venovaná veľmi zvláštna poznámka alebo môže dodatočne poskytnúť štipľavú, kyslú arómu pri pečení/vyprážaní rýb.

Calamondin džem

Citrofortunella microcarpa, pripravená ako džem, má kyslastú chuť, ktorá je oslabená konzervačným cukrom bez straty výraznej ovocnej chuti. Tu je jednoduchý recept:

Olúpte a pretlačte jeden kilogram kalamondínu a vložte do hrnca
Pridajte 500 gramov konzervačného cukru v pomere 2: 1 a dobre premiešajte s plodmi kalaondínu
Necháme krátko prevrieť
Necháme dusiť ďalšie štyri až päť minút - za stáleho miešania
Po uplynutí času naplňte horúcu hmotu do zaváracích pohárov alebo podobných nádob so skrutkovacími uzávermi
Poháre dajte hore dnom a džem nechajte vychladnúť - džem je hotový!

tip: Ak je množstvo mini oranžových plodov nedostatočné, pretože úroda je príliš nízka, rozdiel sa dá pokryť bežnými pomarančmi.

Calamansiho muffiny

Muffiny sú nielen veľmi obľúbené u detí. Pretože malé koláčiky sa dajú pripraviť v najrôznejších variáciách - aj s kalamansi pomarančmi.

prísady

1,5 šálky múky
1/4 lyžičky soli
Lyžička prášku do pečiva
Šálka cukru
150 g mäkkého masla
2 vajcia
Asi 100 ml mlieka
1/4 šálky vylisovanej šťavy z calamondínu
práškového cukru

príprava

Rúru predhrejeme na 200 stupňov
Plech na muffiny vymastíme
Šťavu zmiešame s mliekom
Múku, soľ a prášok do pečiva zmiešame dokopy
Cukor s maslom zmiešame v samostatnej nádobe pomocou mixéra a pridáme vajcia
Potom pomaly pridávame ďalšie pripravené suroviny
Cesto nalejeme do formy na muffiny
Pečieme asi 15 minút
Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom

Avokádová krémová polievka s kyselinou kalamansi

Pre milovníkov polievky je dobrý nápad pridať do jedálnička krémovú polievku z avokáda s kyselinou kalamansi. Polievka sa pripravuje nasledovne:

Ingrediencie pre tri osoby

6 stredne veľkých avokád
2 kalamansi pomaranče
170 mililitrov kondenzovaného mlieka
1,5 šálky cukru

príprava

Odstráňte dužinu z avokáda
Nalejte kondenzované mlieko do vhodného hrnca
Pridajte cukor a dužinu
Privedieme do varu za stáleho miešania mixérom, až kým nebude krémovej konzistencie
Potom šupku z mini pomarančov vtierajte do avokádovej krémovej polievky
Podávame buď teplé alebo po vychladnutí v chladničke

Žite krajšie

Okrem možných použití v oblasti jedla a nápojov je možné mini oranžovú farbu použiť aj optimálne na zdobenie bytových priestorov a ako užitočný detail.

Vianočná výzdoba

Pomarančové plátky sú klasickým dekoračným materiálom na vianočné obdobie. Na domácich adventných alebo dverných vencoch podčiarkujú vianočný vkus aj kvetinové aranžmány či zavesené na vianočnom stromčeku. Za týmto účelom sú mini pomaranče nakrájané na plátky a opatrne vysušené.

tip: Ak sú plátky oranžovej calamondiny umiestnené na radiátore, budú až do nasledujúceho dňa dobre vysušené a potom môžu byť použité priamo ako dekorácia.

Vôňa miestnosti

Ak sú plody nakrájané na plátky, sú ideálne na potpourri. Čerstvá kôra z pomaranča sa vloží do misy a potom sa umiestni do miestnosti. Rozkošná vôňa sa optimálne šíri v menších miestnostiach. Ak sú šupky suché, stále slúžia ako ideálny základ pre vonné oleje, ktoré prúdia do sušenej dužiny a rozvoniavajú byt vôňou po mnoho dní či týždňov.

Ďalším variantom je dusenie plátkov pomaranča vo vode, do ktorej sa pridá aj škoricová tyčinka. Ak sú všetky dvere miestnosti otvorené, vôňa sa rozšíri do všetkých miestností. Nepríjemné vône z varenia alebo cigariet tak môžu byť zakryté vianočnou vôňou.