Je jedlo z fritézy zdravé? Vyhľadávač kuchyne
Horkovzdušné fritézy majú povesť zdravšej alternatívy klasickej fritézy. Je to však skutočne pravda? Odpoveď na to, či je jedlo zo fritézy skutočne zdravé, závisí vo veľkej miere od toho, čo sa s ním presne varí.
Veľkou výhodou horkovzdušnej fritézy
V zásade sa dá povedať, že použitie fritézy je zo zdravotného hľadiska výhodnejšie ako bežné fritézy. Hlavným dôvodom je nižší obsah tuku v jedlách. V klasických fritézach sa jedlo varí na rozpálenom oleji, čo znamená, že absorbuje veľa tuku. Preto majú jedlá oveľa vyšší obsah kalórií. Naopak, v horkovzdušnej fritéze sa nepoužíva takmer žiadny alebo žiaden olej. Napríklad hranolky pripravené na horúcom vzduchu majú až o 80 percent menej tuku ako hranolčeky.
Zdravé hranolky z teplovzdušnej fritézy
Okrem toho sa v fritovacom oleji často nachádzajú takzvané transmastné kyseliny, pretože tento olej je priemyselne tvrdený, takže ho možno použiť niekoľkokrát. Tieto mastné kyseliny nie sú pre telo nič iné ako zdravé, najmä ak sa fritéza používa veľmi často. Častá konzumácia príliš veľkého množstva týchto mastných kyselín zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Na druhej strane s horkovzdušnou fritézou nehrozí žiadne nebezpečenstvo, pretože sa tu používa iba malé množstvo oleja, takže sa môžete spoľahnúť na zdravé odrody.
Aké zdravé sú jedlá z fritézy?
Skutočnosť, že fritéza je vo všeobecnosti zdravšia ako fritéza, však automaticky neznamená, že každé jedlo, ktoré sa s ňou pripravuje, je teraz tiež zdravé. Tuky sú iba jedným aspektom zdravej výživy. Dôležité sú aj bielkoviny, vitamíny a správny druh sacharidov. Ak teda z teplovzdušnej fritézy jete iba hranolky, pšeničné výrobky a pizzu, nemusíte nevyhnutne žiť zdravo. Spôsob prípravy nie je taký dôležitý ako to, čo sa v skutočnosti zje.
Zelenina z fritézy je celkom zdravá, rezeň nie je toľko
Ďalšou výhodou horkovzdušnej fritézy je, že sa dá použiť na toľko spôsobov. Je to skôr rúra ako fritéza. To znamená, že môžete pripraviť veľa zdravých jedál, napríklad pečenú zeleninu alebo ryby. Prípravok je tiež porovnateľne jemný, čo hovorí aj za horkovzdušnú fritézu.