Vysoký krvný tlak - diéta, ktorá pomáha

tlak

Liečba hypertenzie zahŕňa okrem liečby drogami aj množstvo zdravých návykov a výživových opatrení, ktoré sa všeobecne nazývajú zmeny životného štýlu. U niektorých hypertonikov stačia tieto opatrenia na normalizáciu krvného tlaku, u iných je spolu s liekovou terapiou adjuvantná.

Zníženie krvného tlaku v 7 krokoch

  • Znížte príjem soli pod 5 g/deň (POMERANKA - DIÉTA (Diétne prístupy k zastaveniu hypertenzie)

Strava, ktorej cieľom je znižovať krvný tlak, by mala byť bohatá na ovocie, zeleninu, obilniny, odtučnené mliečne výrobky, tučné ryby, tučné ovocie a s nízkym obsahom tukov (najmä nasýtených), solí a alkoholu.

Národné inštitúty zdravia v Spojených štátoch načrtli kritériá vyváženej stravy - DASH-DIET, ktoré musia:

  • Buďte bohatí na vlákninu, vápnik, horčík a draslík, živiny spojené so znížením krvného tlaku:
  • Majte nízky obsah tuku (najmä nasýtený), červeného mäsa, soli a cukru

Tento typ stravovania môže viesť k zníženiu systolického tlaku o 6–12 mmHg, čo je vynikajúci účinok ako pri hypoxodickej diéte.

Soľ do riadu

Skladanie soli do jedla je často otázkou zvyku. Väčšina prírodných produktov už obsahuje také množstvo sodíka, ktoré je potrebné pre správne fungovanie tela, takže môžete bezpečne odstrániť soľ z tabuľky. Jedlo bude spočiatku pôsobiť bez chuti, ale s trpezlivosťou je vzdelaná a nakoniec budete uprednostňovať a oceňovať prírodnú chuť výrobkov.

Zníženie obsahu solí v strave by sa nemalo považovať za konkrétne opatrenie pre chorých ľudí, naopak, prináša iba výhody pre zdravie každej osoby.

Mierne obmedzenie množstva soli v strave

Medzi konzumáciou solí a hypertenziou existuje priama súvislosť. Epidemiologické štúdie ukazujú, že prebytok sodíka je jednou z príčin choroby. Výskyt hypertenzie je vysoký v krajinách, kde je vysoká spotreba soli (9 - 10 g/deň), v porovnaní s 5 g/deň (2 000 mg sodíka) odporúčanými na prevenciu.

Výhody mierneho obmedzenia solí v potrave sú pri liečbe hypertenzie nepopierateľné. Iba pomocou tohto výživového opatrenia je možné normalizovať napätie v prípade miernej a stredne ťažkej hypertenzie alebo zvýšiť účinnosť liečby v závažných a komplikovaných prípadoch.

Prísne obmedzenie obsahu soli nie je potrebné, postačí obmedziť príspevok niekoľkými jednoduchými gestami:

  • Vylúčte pridávanie ďalšej soli do jedla alebo do varenia
  • Vyhýbajte sa hotovým jedlám a výrobkom rýchleho občerstvenia
  • Vyhýbajte sa párkom, kvaseným syrom
  • Odstráňte slané omáčky
  • Likvidácia údeného, ​​sušeného alebo marinovaného mäsa alebo rybích výrobkov
  • Vyhýbame sa konzervám a uhorkám
  • Vylúčenie občerstvenia, semien a solených olejnatých plodov (napr. Lieskových orechov)
  • Nahradenie kuchynskej soli iným korením alebo bylinkami

Krvný tlak dramaticky reaguje na príjem solí po 50. roku života!

Svetová zdravotnícka organizácia odhadla, že výrazné zníženie spotreby solí o polovicu znižuje počet ľudí s hypertenziou, ktorí potrebujú liečbu drogami.

Pravdepodobnosť hypertenzie s citlivosťou na soľ sa zvyšuje u obéznych, extrémnych hypertonikov (krvný tlak nad 180/110 mm Hg), diabetikov, starších ľudí a pacientov s ochorením obličiek.

Výhody nízkeho príjmu solí v prevencii a liečbe hypertenzie sú nepopierateľné, existujú však ľudia, ktorí sú na príjem sodíka citlivejší ako ostatní. Nie každý reaguje na soľ v strave zvýšením krvného tlaku - iba 30 - 50% hypertonikov a 15 - 25% zdravých osôb je citlivých na sodík. V takom prípade vedie hyposodná diéta k zníženiu krvného tlaku o 10 mmHg a môže účinne nahradiť akýkoľvek antihypertenzívny liek.

Hypertenzia citlivá na soľ

Genetika hrá dôležitú úlohu v tom, ako telo reaguje na príjem soli v strave, a ľudia, ktorí sú náchylní na retenciu sodíka, sú viac vystavení hypertenzii. Existuje podozrenie, že gény, ktoré zvyšujú krvný tlak, majú mechanizmus ovplyvňujúci schopnosť obličiek správne spracovávať sodík. Keď obličky zadržia viac sodíka, kompenzujú množstvo tekutiny v tele, aby sa udržala jeho správna koncentrácia. Následne bude srdce nútené recirkulovať väčšie množstvo tekutín, bude silnejšie pumpovať a nepriamo zvýši tlak v tepnách; tak nastáva hypertenzia citlivá na soľ.

Reakciu tela na soľ je možné upraviť zvýšením príjmu draslíka v rámci vyváženej stravy bohatej na vitamíny, minerály a stopové prvky.

Príjem minerálov

Zdá sa, že dostatočný príjem draslíka, horčíka a vápnika pomáha predchádzať a liečiť vysoký krvný tlak. Aj keď sa nepreukázalo, že doplnky s týmto typom minerálov sú účinné pri znižovaní krvného tlaku, príjem potravy by mal pokrývať dennú potrebu týchto prvkov.

Odporúča sa strava bohatá na zeleninu, čerstvé ovocie a odtučnené mliečne výrobky.

  • Vápnik z mlieko a jogurt, spolu s horčíkom z špenát, strukoviny a celozrnné výrobky, priaznivo pôsobia na hypertenziu prostredníctvom vazodilatácie (relaxácie krvných ciev).
  • pór Má dôležité močopudné vlastnosti vďaka vysokému obsahu draslíka a nízkemu obsahu sodíka, takže ho možno použiť proti zadržiavaniu tekutín a hypertenzii. Biela časť zeleniny je bohatá na rozpustnú vlákninu a sacharidy s močopudnými vlastnosťami a zelená časť obsahuje veľa vitamínov (karotén, vitamín C).
  • cesnak prispieva k zníženiu krvného tlaku a má maximálnu účinnosť pri konzumácii v prírodnej forme, nie ako koncentrované pilulky (aj keď sa vyskytnú nepríjemné pocity z úst).

NAJLEPŠÍCH 10 POTRAVÍN BOHATÝCH V DRASELI

  • BANÁNY
  • HROZNA
  • marhule
  • SLIVKY
  • POMARANČOVÝ DŽÚS

  • PUMPKINY
  • Rajčiaky
  • BROCCOLI
  • Fazuľa alebo iné strukoviny
  • ZEMIAKY (pečené v škrupine)

Potravinový draslík

  • Je to nepriamo úmerné úrovni krvného tlaku, tj. Čím vyšší je príjem draslíka, tým nižší je krvný tlak.
  • Draslík je spolu so sodíkom elektrolytom zodpovedným za udržiavanie krvného tlaku a rovnováhy tekutín v tele.
  • Dôležitá nie je len hladina draslíka, ale najmä pomer sodík/draslík, tj strava s nízkym obsahom sodíka a bohatá na draslík dokáže predchádzať alebo kontrolovať hypertenziu.
  • Optimálny príjem draslíka je 90 mmol/deň. Zvyšovanie hladiny draslíka v strave je veľmi účinné pri formách hypertenzie s citlivosťou na soľ a u ľudí, ktorí nedostatočne reagujú na jednoduché obmedzenie príjmu sodíka.

vápnik

  • Posledné štúdie preukázali, že nízka hladina vápnika vystavuje organizmus riziku hypertenzie, najmä u žien.
  • Prospešná úloha doplnkov obsahujúcich vápnik ešte nebola preukázaná, hlavným cieľom prevencie hypertenzie je však zabezpečenie denného stravovania optimálnym príjmom vápnika (800 - 1 200 mg/deň).
  • Zvýšenie dennej spotreby mlieka na 3 - 4 šálky znižuje krvný tlak o 40% a má priaznivý vplyv aj na zdravých ľudí.

horčík

  • Je silným inhibítorom kontrakcie hladkého svalstva vo cievnych stenách a vďaka vazodilatačnému účinku môže hrať dôležitú úlohu pri regulácii krvného tlaku.
  • Medzi horčíkom v potravinách a hypertenziou existuje inverzný vzťah, tj. Čím viac horčíka je v strave, tým nižší je krvný tlak.
  • Pravidelné užívanie doplnkov horčíka sa zatiaľ nepreukázalo ako účinné pri prevencii hypertenzie.

Príjem tuku v potrave

Tučná strava je vysoko kalorická a predisponuje k obezite. Aj keď tuk z potravy nemá priamy negatívny vplyv na hypertenziu, hypolipidemická strava znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi, zlepšuje cirkuláciu, predchádza ateroskleróze a nepriamo znižuje krvný tlak.

  • Z denného kalorického pomeru, nasýtené tuky živočíšneho pôvodu (maslo, kyslá smotana, tučné mäso, mleté ​​mäso, klobásy, syry, syry) nesmie prekročiť 10%.
  • Budú uprednostňované mono- a polynenasýtené tuky (omega-3 a omega-6) z olív, semien, orechov, mastných rýb, rastlinných olejov s protizápalovým účinkom a so znížením hladiny cholesterolu v krvi.

Vegetariáni (strava bez mäsa, ale s vajcami a mliekom) alebo tí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu (prísni vegetariáni), majú veľmi nízky výskyt hypertenzie, aj keď spotreba soli nie je obmedzená. Vegánska strava je bohatá na polynenasýtené mastné kyseliny a má nízky obsah tukov, najmä nasýtených tukov a cholesterolu. Nenasýtené mastné kyseliny môžu mať priaznivý vplyv na krvný tlak uvoľnením cievnych svalov (vazodilatáciou) a zvýšením vylučovania sodíka. Vedecký výskum nedokázal preukázať priamy účinok polynenasýtených mastných kyselín. Udržiavanie krvného tlaku v normálnych medziach je pravdepodobne spôsobené vysokým príjmom draslíka vo vegánskej strave.

Mierna konzumácia alkoholu

V malých dávkach alkohol spôsobuje periférnu vazodilatáciu a znižuje krvný tlak, ale vysoké dávky majú opačný účinok. 5-7% prípadov vysokého krvného tlaku je spôsobených vysokou konzumáciou alkoholu a alkohol môže spôsobiť mozgovú príhodu aj pri absencii vysokého krvného tlaku.

Jeden pohár červeného vína konzumovaný denne je prospešný pre zdravie a znižuje riziko srdcového infarktu, ale akékoľvek ďalšie množstvo ruší tento účinok a zvyšuje riziko hypertenzie.

Prevencia vysokého krvného tlaku, konzumácia alkoholu by mala byť mierna, čo znamená:

  • 30 ml etanolu/deň u mužov, to znamená ekvivalent dvoch pohárov nápoja, či už je to „sila“ (50 ml), víno (220 ml) alebo pivo (600 ml)
  • 15 ml etanolu/deň u žien, teda ekvivalent pohára

Text adaptované z článku Hypertenzia z knihy Zdravie má vkus, autorka Dr. Mihaela Bilic