Je mäso z diviny zdravé JETE CHYTREJŠIE

mäso

Zverina je jedným z druhov mäsa najbohatších na bielkoviny a je zvyčajne výživnejšia ako mäso zo zabitých zvierat. Tí, ktorí dbajú na svoju postavu, ocenia nízky obsah tuku. Okrem toho má hra veľmi nízky obsah cholesterolu. Ťažké kovy a zvyšky pesticídov sú niekedy v zveri vyššie ako v mäse zo zabitých zvierat.

Ďalšie riziko: v hre sú často parazity, ktoré môžu tiež poškodiť človeka. Infekcia chorobami poľovnej zveri je možná, ak poľovníci a obchodníci zanedbajú svoju povinnosť starostlivosti a pri otvorení zvieraťa sa nepozerajú pozorne. Mali by ste preto vyprážať aj to najjemnejšie filé zo srnčej a jelenej zveri a nejesť ju ružovú; Inak by ste sa mohli nakaziť nepríjemnou chorobou zvierat (zoonóza), ktorú váš rodinný lekár zriedka okamžite rozpozná.

Riziko nie je veľmi veľké, dá sa mu však ľahko vyhnúť dôkladným varením. Pri takzvanej parkovej hre, t. J. Napoly krotkom daniele, sú zdravotné riziká nižšie, pretože zvieratá sa zvyčajne nestrieľajú, ale zabíjajú sa na bitúnkoch a pod dohľadom sa krája.