Je mäso z divokých zvierat „Renjer“ z „Den of the Lions“ zdravé?
Laura Pomer | 17. septembra 2019, 22:49 hod
„Renjer“ predstavený v rámci výstavy zakladateľov spoločnosti Vox predstavuje sušené mäso z divých zvierat. Je to však skutočne „najlepšie mäso na svete“, ako tvrdia traja muži, ktorí stoja za štartom? FITBOOK sa spýtal odborníka na výživu, či je suchá hra alebo by mala byť MASOM budúcnosti.
V „Die Höhle der Löwen“ (každý utorok o 20:15) sa zdá, že startupy presvedčujú investorov o ich inovatívnych produktoch a získavajú pre nich finančnú podporu. „Renjer“ tvoria traja zakladatelia - Rakúšan Alexander Kirchmaier (27), Nemec Tim Schulz (27) a Anton Vänskä (26) z Fínska - a ich výrobkom je sušené mäso. Pravdaže, princíp nie je skutočne nový. Na rozdiel od hovädzieho mäsa trhaného alebo hovädzieho, ktoré sa skladá zo soleného hovädzieho mäsa, výrobok „Renjer“ sa vyrába z diviny.
Ako vynálezca prišiel k nápadu?
Muži sa stretli vo Švédsku, kde je všeobecne známe, že mäso z diviny sa konzumuje veľa a s potešením. Presnejšie povedané, stretli sa na univerzite v Lunde, kde ukončili magisterské štúdium v odbore podnikanie a inovácie, aby zdokonalili remeselnú zručnosť v podnikaní. A túto myšlienku skutočne vyvinuli ako súčasť kurzu a predstavili ju tamojšej triede.
Nebol to iba univerzitný projekt: „Renjer“ je už značka v Škandinávii a je k dispozícii v obchodoch. Teraz sa chcú „rozbehnúť“ aj na nemeckom trhu.
Čo je špeciálne na produkte?
V šou chlapci opísali svoju hru ako „najlepšie mäso na svete“ (čiastočne „najlepšie mäso na svete“). A tiež vysvetľujú prečo.
„Okrem toho je veľmi bohatá na živiny,“ ubezpečuje Kirchmaier, „pretože zvieratá jedia potravu v prirodzenom prostredí v lese a nie sú chované ako hromadný produkt ako napchatý.“
Pre koho/aký je produkt vhodný?
Rovnako ako už existujúce alternatívy vyrobené z hovädzieho mäsa a Co. alebo zemiakových lupienkov: ako výdatné občerstvenie medzi tým, ale ktoré by v tomto prípade mali byť zdravšie.
Čo stojí „Renjer“?
Vo vlastnom online obchode spoločnosti stojí skúšobné balenie s tromi príchuťami losov, sobov a jeleňov (každá po 25 gramov) impozantných 14,97 eur plus náklady na dopravu.
Čo hovorí nezávislý odborník?
FITBOOK sa rozprával s nemeckým odborníkom na výživu Uwe Knopom. A to by sa nepripojilo k chvále suchej hry - pripúšťa však, že suché mäso je „vysoko kvalitné bielkovinové občerstvenie z čisto výživového hľadiska“. Proteín sa zachováva v procese sušenia. To je pravdepodobne dôvod, prečo má sušené mäso z diviny (a hovädzieho mäsa) dlhoročnú tradíciu ako „biltong“ v Južnej Afrike a Namíbii.
Nie je však pravda, že divina je v skutočnosti zdravšia ako hovädzie alebo bravčové mäso. Pretože: „Delenie potravín na zdravé a nezdravé vo všeobecnosti už z vedeckého hľadiska nie je opodstatnené,“ zdôrazňuje Knop. Vysvetľuje, že štúdie o výžive neposkytujú žiadne skutočné dôkazy týkajúce sa zdraviu prospešných alebo škodlivých vlastností jednotlivých druhov mäsa a iných potravín. "Môžete čítať korelácie a robiť hypotézy." Nič viac, “zdôrazňuje. FITBOOK sa bližšie zaoberal háčikmi štúdií, v ktorých sa majú preukázať predpokladané účinky stravy na organizmus.
Takže jeho názor: Na stránku „Renjer“ máte prístup, ale nemusíte. „Neexistuje správne alebo nesprávne,“ hovorí Knop, „ale iba: Páči sa mi to a zapadá do môjho životného štýlu alebo nie.“
Levom sa to páči
V každom prípade sú traja investori presvedčení o vkuse a koncepcii. Nakoniec kontrakt vyhráva Ralf Dümmel. Za 150 000 eur si zabezpečil 15 percent akcií.