Je Physalis zdravý informačný list s prísadami, vitamínmi; účinok
Ozdobné plody egreša alebo physalis sa často používajú na zdobenie dezertov, koláčov alebo koktailov. Ale bobuľovité ovocie dokáže oveľa viac, pretože je veľmi zdravé, veľmi bohaté na vitamíny a hlavne chutné. Plody, ktoré sú pôvodom z Peru, sa v súčasnosti pestujú hlavne v Južnej Afrike. Kvôli svojmu pôvodu je tiež známy ako andské ovocie. Aké zdravé je ovocie v skutočnosti a čo dokáže, je stručne vysvetlené v nasledujúcom článku.
pôvodu
Názov andské bobule, ako sa tiež nazýva physalis, prezrádza už svoj pôvod. Pretože pôvodne pochádza z vysočiny Čile a Peru. Názov angrešt Cape má tiež význam pôvodu. Portugalskí námorníci objavili ovocie v 19. storočí a priniesli ho do Južnej Afriky, kde sa rastliny rozšírili na myse Dobrej nádeje. Dnes však rastliny možno nájsť aj v miestnych zemepisných šírkach, pričom Južná Afrika je stále hlavnou pestovateľskou oblasťou pre plody, ktoré sú tu komerčne dostupné.
Obalené ovocie
Názov Physalis dostal meno chutné ovocie, pretože je obklopené svojimi lupeňmi ako plášť počas a po dozretí. Okvetné lístky rastú spolu. Keď je ovocie zrelé, listy vyzerajú ako suchý oranžový papier, ktorý mu dodáva dekoratívny vzhľad. Skutočné ovocie je však v tejto škrupine ako malé červené bobule. Tento má priemer iba jeden až dva centimetre. V opačnom prípade má Physalis nasledujúce vlastnosti:
- Vonku veľmi roztomilý
- mäkká, veľmi lepkavá škrupina
- Vo vnútri je asi 100 - 180 malých, svetlých semien
- tieto sú tiež jedlé
- majú aromatickú citrusovú chuť
- táto kombinácia celkovo spôsobuje, že je horkosladká
Tip: Physalis má intenzívnu, kyslasto sladkú chuť, ktorú niektorí fajnšmekri porovnávajú s chuťou kivi, egrešov, ananásu alebo mučenky.
Sušenie physalis
V obchodoch sa ponúka nielen čerstvé ovocie z Južnej Afriky, ktoré má hlavne sezónu od decembra do júla. Angrešt Cape sa čoraz častejšie ponúka aj z miestnych pestovateľských oblastí. Tu sú zrelé v mesiacoch medzi augustom a októbrom. To znamená, že zrelé, čerstvé ovocie je možné používať takmer po celý rok
- pri sušení sa vonkajšia koža stáva takmer priehľadnou
- semená sa lesknú cez vláknitú škrupinu
- obsah vody je výrazne znížený
- takto je vyrobený odolný
- Hustota živín sa zachováva jemným procesom sušenia
- aj takto sa dá zachovať chuť
- Teplota sušenia musí byť 45 ° Celzia
- Vložte ovocie do rúry a presne nastavte teplotu
Tip: Po usušení by mali plody dobre vychladnúť a potom ich treba uskladniť na suchom a nie príliš teplom mieste. Majú dlhú trvanlivosť a dajú sa znovu a znovu použiť v kuchyni.
prísady
- 0,06 mg vitamínu B1
- 28 mg vitamínu C.
- 0,04 mg vitamínu B2
- 0,05 mg vitamínu B6
- 0,5 mg vitamínu E.
- 8 ug kyseliny listovej
- 150 ug retinolu
- 900 ug karoténu
- 0,1 ug biotínu
- 2583 ug niacínu
- 0,2 mg kyseliny pantoténovej
Nie sú to však len vitamíny, ktoré robia Physalis tak atraktívnym a zdravým, množstvo minerálov, ktoré sú tu obsiahnuté, má tiež pozitívny vplyv na celé telo, keď si doprajete lahodné bobule. V 100 gramoch Physalisu sú obsiahnuté tieto minerály:
- 5 mg sodíka
- 170 mg draslíka
- 10 mg vápnika
- 8 mg horčíka
- 40 mg fosfátu
- 1,3 mg železa
- 0,1 mg zinku
K dispozícii je tiež 13 g sacharidov, 2 g vlákniny a tiež bielkovín s 2 g na 100 gramov ovocia. So svojimi 53 kilokalóriami je Physalis tiež veľmi nízkokalorický.
Tip: Physalis obsahuje predovšetkým veľa vitamínu C, ktorý telo potrebuje pre mnoho metabolických procesov. Okrem toho
Vitamíny a účinky
Physalis obsahuje veľa vitamínov, pričom všetky majú odlišný účinok a funkciu na ľudský organizmus, a preto sú pre ľudí také zdravé, keď pracujú.
Vitamín A
- Podpora zraku za šera
- pre zdravé sliznice
- dobré na liečbu rôznych kožných chorôb, napríklad akné
- proti vírusom v dýchacích cestách
- proti osýpkam
Vitamín B1
Tento vitamín sa tiež nazýva protistresový vitamín. Zabezpečuje predovšetkým dobrý a zdravý nervový systém a tiež posilňuje svalové tkanivo a imunitný systém a telo dokáže lepšie pôsobiť proti vonkajším faktorom vyvolávajúcim stres. Tí, ktorí nekonzumujú dostatok vitamínu B1, často trpia podráždenosťou, únavou, brušnými ťažkosťami či dokonca depresiami.
Vitamín B2
Tento vitamín sa tiež nazýva riboflavín a je nevyhnutne potrebný pre zdravé a stabilné vlasy, nechty a pokožku. Je tiež potrebný na odbúravanie tukov, bielkovín a sacharidov. Každý, kto trpí nedostatkom vitamínu B2, ľahko spozná citlivosť na svetlo, choroby očí, tráviace ťažkosti a únavu. Vitamín B 2 pomáha proti:
- Šedý zákal, ktorý spôsobuje zakalené videnie
- Migrény, výskyt je možné znížiť až na 50%
Vitamín B6
Ktokoľvek trpiaci nedostatkom vitamínu B6 je často postihnutý podráždenosťou, depresiou alebo dokonca zmätenosťou, môže sa tiež vyvinúť anémia vitamínu B6. Pravidelne požívané pomáha telu podporovať nasledujúce funkcie:
- vytvára protilátky, ktoré sú nevyhnutné na boj proti chorobám
- zaisťuje normálne fungovanie nervov
- tvorí hemoglobín
- štiepi bielkoviny
- takže krvný cukor sa uvedie do rovnováhy
vitamín C
Vitamín C je najznámejší vitamín, ktorý primárne posilňuje imunitný systém a ponúka tak lepšiu ochranu pred vírusmi a baktériami. Ale vitamín dokáže oveľa viac:
- Rany sa lepšie hoja
- Hladina cholesterolu je znížená
- Životnosť buniek sa predlžuje
- Ochrana pred kardiovaskulárnymi chorobami
- Ochrana proti mŕtvici
- Ochrana pred rakovinou
- Výroba kolagénu pre pevnú pokožku
Tip: Podľa jednej štúdie majú ľudia, ktorí jedia veľa vitamínu C, lepšiu pleť. Vrásky sú menej nápadné a dá sa im vyhnúť aj suchá pokožka súvisiaca s vekom.
Ďalšie zložky a účinky
Ako je zrejmé z mnohých prísad a vitamínov, Physalis je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, niacínu, fosforu a betakaroténu. Ale predovšetkým vysoký obsah bielkovín, ktorý je vyšší ako bobule goji, o ktorej je známe, že je veľmi bohatý na bielkoviny, podporuje budovanie svalov, stimuluje rast buniek a môže tak robiť.
- sa považuje za prírodný želírujúci prostriedok
- reguluje trávenie
- znižuje hladinu cukru v krvi
- tiež znižuje hladinu cholesterolu
- obzvlášť zlý cholesterol znižuje pektín
- posilňuje sa imunitný systém a obranyschopnosť tela
- to môže zabrániť šíreniu rakovinových buniek
Melatonín je obsiahnutý aj v zdravom bobule. Má to účinok na odbúranie stresu na ľudský organizmus, biorytmus sa vracia do harmónie a týmto spôsobom je možné eliminovať aj poruchy spánku.
Proti chorobám
- cukrovka
- laxatívny účinok eliminuje toxíny
- hepatitída
- malária
- Môže sa dokonca použiť na podporu rôznych druhov rakoviny
- Metabolické choroby
- astma
- reuma
- Podpora imunitného systému tela
Tip: Physalis je možné začleniť do jedálnička každý deň. Môžu sa jesť čerstvé alebo spracované v ovocnom šaláte alebo ovocnom smoothie. Sušené sú obzvlášť obľúbené v müsli alebo v domácich müsli tyčinkách.
Vonkajšie použitie
Physalis sa môže používať aj zvonka, najmä na podráždenie pokožky, rany a zápaly kože, má priaznivý a hojivý účinok. Na trhu už existujú tinktúry s aktívnymi zložkami ovocia.
Záver
Tí, ktorí pravidelne začleňujú physalis do svojej stravy, môžu počítať s väčším množstvom energie. Pretože bobule podporujú bunkový metabolizmus a tým zaisťujú dobrú pohodu. Zvyšuje sa energetická úroveň tela a zvyšuje sa duševná výkonnosť. K tomu sa pridáva stabilizácia cukru v krvi a ochrana pred poškodením buniek. Toto poškodenie buniek je podporované predovšetkým vonkajšími faktormi, ako je životné prostredie, priemyselný odpad, dym a výfukové plyny, ako aj potraviny, a môže viesť k zdravotným problémom. Proti tomuto poškodeniu buniek môžeme pôsobiť pravidelným príjmom zdravého physalisu s jeho antioxidantmi. Vláknina navyše pomáha udržiavať hladinu cholesterolu a cukru v krvi na konštantnej úrovni a zároveň signalizuje žalúdku dlhší pocit sýtosti. Lahodné physalis sú nielen veľmi zdravé a podporujú telo v jeho vlastných funkciách, ale môžu vám pomôcť aj pri chudnutí. Ak sú teda plody začlenené do denného menu, či už sušené alebo použité čerstvé, zvyšuje sa pohoda a od začiatku sa bojuje proti mnohým chorobám.