Je rozdiel medzi syrom feta a ovčím syrom EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

feta

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Je rozdiel medzi feta a feta syrom?

Kevin z Holtu

Pojem feta je chránený a európske právne predpisy stanovujú, že syr sa dá nazvať iba vtedy, ak je vyrobený z mlieka, ktoré pochádza od miestnych oviec na gréckej pôde a potom zreje v slanom náleve.
Feta sa tradične vyrába z ovčieho mlieka. Ale pretože ovce vydávajú viac alebo menej mlieka v závislosti od ročného obdobia, v pôvodnej fete môže byť obsiahnuté až 30 percent kozieho mlieka. Takže feta je ovčí syr.
Názov ovčí syr je však všeobecný pojem a feta je len jeho malou časťou. Ovčí syr je názov každého syra vyrábaného z ovčieho mlieka - môžu to byť tvrdé a mäkké syry ako Roquefort a Pecorino.