Je sushi zdravé hodnotenie

Sushi je trendy - luxusné jedlo sa môže v dobrých reštauráciách poriadne predražiť. Tento článok vám povie, či je sushi tiež zdravé.

Sushi: Nízkokalorické a super zdravé - väčšinou

Či už hoso-maki, futo-maki alebo nigiri - sushi má na tanieri málo kalórií a veľa zdravých živín.

Ryba v suši rybách je silným zdrojom bielkovín a jódu. Poskytuje tiež veľa vitamínu D.
Plátky nori používané na sushi prinášajú veľa výživných látok, ako je vápnik, horčík, fosfor, železo, sodík, jód, tiamín a vitamíny A, C a E. Listy rias tiež obsahujú veľa bielkovín: asi 44 percent suchej hmotnosti rias nori predstavuje čistý proteín.
Ak máte radi wasabi so sushi, získate ďalšiu porciu betakaroténu, glukozinolátov a izotiokyanátov. Tieto zlúčeniny majú antibakteriálne a protizápalové účinky. Wasabi si, bohužiaľ, vďaka svojej ostrosti môžete vychutnať iba v malom množstve.
Ak si dáte sushi s nakladaným zázvorom, máte ďalší zdroj draslíka, horčíka, medi a mangánu. Tieto minerály a stopové prvky chránia pred baktériami a vírusmi.
Ako dokonalé môže byť sushi vďaka množstvu zdravých prísad, surové ryby so sebou tiež nesú riziko.

Napriek mnohým výhodám existujú aj riziká spojené s konzumáciou surových rýb.