Je vegánska strava zdravšia 16 faktov, ktoré by ste mali vedieť!
Publikácia: 7. marca 2020
Odborníci na výživu ponúkajú dobrú radu Obrázok: Fotolia.com
Vegánsky životný štýl je často vykresľovaný ako veľmi zdravý. Ale prečo vlastne? Dlho sa tradovalo klišé, že vegáni majú tendenciu jesť skromné jedlo a musia sa vzdať zábavy.
Zhromaždili sme 16 zábavných faktov, ktoré vysvetľujú, prečo je vegánska výživa taká zdravá.
# 1: Pretože červené a spracované mäso zvyšuje riziko rakoviny.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) o tom pred rokmi rozhodla, kedy sa ich konzumuje veľké množstvo. Spotreba v Nemecku je zhruba dvojnásobok odporúčaného maximálneho množstva. Ovplyvnené je červené mäso (napr. Z hovädzieho dobytka, ošípaných, jahniat atď.), Ale aj spracované „biele“ hydinové mäso ako napr. B. Klobása. [1]
# 2: Pretože ovocie a zelenina zohrávajú väčšiu úlohu.
WHO zaraďuje nedostatok ovocia a zeleniny medzi top 10 rizík rakoviny. Dá sa k nej vysledovať 19% prípadov rakoviny tráviaceho traktu na celom svete. [2] Mnoho Nemcov nezje ani dve porcie ovocia a zeleniny denne. Odporúča sa najmenej päť.
# 3: Pretože vegáni prijímajú viac vlákniny.
Vláknina je veľmi dôležitá pre zdravé tráviace ústrojenstvo a pre prevenciu obezity. Vegáni jedia podstatne viac vlákniny ako jedáci mäsa. [3] Mimochodom, živočíšne produkty neobsahujú žiadne vlákniny.
# 4: Pretože vegáni absorbujú viac fytochemikálií.
A majú veľa zdravotných výhod, najmä pokiaľ ide o prevenciu mnohých chorôb. [4] Medzi sekundárne rastlinné látky patria polysacharidy, polyfenoly, karotenoidy, flavonoidy a v neposlednom rade prírodné fytoestrogény.
# 5: Pretože u vegánskych diét je menej pravdepodobné, že povedú k obezite.
Podľa štúdií majú vegáni menšiu pravdepodobnosť nadváhy ako vegetariáni a jedáci mäsa. Obezita je jednou z hlavných príčin kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky typu 2 a mnohých ďalších chorôb. [5] Dobre naplánovaná vegánska strava pomohla mnohým ľuďom schudnúť zdravo a dlhodobo.
# 6: Pretože nepoužívajú alergény ako mlieko a vajcia.
Mlieko a vajcia patria k najdôležitejším spúšťačom alergií. [6] Typické sú aj kožné ochorenia, ako je akné, ktorých súvislosť s konzumáciou kravského mlieka bola vedecky potvrdená. [7] .
# 7: Pretože neabsorbujú takmer žiadny cholesterol.
Mnoho živočíšnych produktov ako napr B. Vajcia a mäso obsahujú LDL cholesterol, ktorý prispieva k rozvoju kardiovaskulárnych a vaskulárnych chorôb. [8] Rastliny obsahujú veľmi malé stopy cholesterolu, ktorých vplyv na hladinu lipidov v krvi je zanedbateľný. [9]
# 8: Pretože absorbujú menej kyseliny arachidónovej.
Kyselina arachidónová sa nachádza hlavne v živočíšnych produktoch, ako sú kuracie, masti, vaječný žĺtok a tuniak, a podporuje rozvoj zápalových ochorení, ako sú napr. B. Reumatoidná artritída. [10]
# 9: Pretože sú lepšie chránené pred otravou salmonelou.
Otrava salmonelou je takmer vždy výsledkom pokazených živočíšnych produktov. Môžu tiež spôsobiť choroby ako týfus, paratyfoidná horúčka a črevné zápaly. [11] Tí, ktorí majú menší kontakt so živočíšnymi produktmi, majú menší kontakt so salmonelou.
# 10: Pretože neprijímajú živočíšne hormóny.
Vrátane z. B. Inzulínové rastové faktory, ako je IGF-1, ktorý sa vyskytuje v produktoch z kravského mlieka a existuje podozrenie na podporu rastu určitých druhov rakoviny. [12]
# 11: Pretože absorbujú menej zvyškov liekov.
Stále tie isté správy: Zvyšky antibiotík v živočíšnych produktoch. Zdá sa, že postihnuté je najmä hydinové mäso. Mäso iných zvierat je ale tiež často kontaminované. [13]
# 12: Pretože majú menší kontakt s odolnými zárodkami.
Rezistentné choroboplodné zárodky sa vyskytujú hlavne na dvoch miestach: v nemocniciach a pri chove zvierat. Infekcia rezistentnými zárodkami sa často vyskytuje priamo prostredníctvom samotných živočíšnych produktov. Pri kontrole hydinového mäsa sa v roku 2019 našli rezistentné zárodky vo viac ako 50% skúmaných vzoriek. [14]
# 13: Pretože absorbujú menej znečisťujúcich látok z oceánu.
Ryby ulovené vo voľnej prírode sú často silne kontaminované ťažkými kovmi. [15] Chov v akvakultúre nie je vždy lepší - tu často nájdete veľké množstvo znečisťujúcich látok, ako sú pesticídy [16] .
# 14: Pretože absorbujú menej hnisu a výkalov.
Každý liter kravského mlieka obsahuje stopy hnisu a výkalov. A počet choroboplodných zárodkov rastie s vekom mlieka. Tu je naša kontrola faktov na otázku: Obsahuje kravské mlieko hnis?
# 15: Pretože neabsorbujú dusitanovú soľ.
Používa sa v mäsových a rybích výrobkoch na dosiahnutie červenej farby a zlepšenie trvanlivosti. Počas metabolizmu môžu vznikať nitrozamíny, ktoré sú karcinogénne.
# 16: Pretože sa bližšie pozriú.
Ak chcete venovať pozornosť svojej strave, pozrite sa bližšie. To vám umožní rýchlejšie identifikovať prísady, ktoré vo svojej strave jednoducho nechcete. Okrem živočíšnych produktov.
Niekedy sa nás pýta, či by vegáni teoreticky mohli jesť aj nezdravo. Napríklad ak jete iba čipsy. To je teoreticky pravda. Ak sa pozriete na študijnú situáciu, môžete vidieť trend: vo väčšine prípadov je prechod na vegánsku stravu jednoznačne zdravší. Aj keď sa hotové výrobky z času na čas spotrebujú.
Máme pre vás aj zbierku posudkov od ľudí, ktorí sa rozhodli ísť na vegánstvo. Väčšina vegánov je minulých požieračov mäsa alebo vegetariánov.
Mimochodom, na vegánskom fóre nájdete bezplatné odpovede a každodenné tipy na vaše otázky týkajúce sa zmeny vegánskej stravy.