Je zdravé konzumovať konzervované tekuté zdravotné dávky
Mnoho ľudí si kladie otázku, či je zdravé alebo nekonzumovať tekutinu v konzervách. Aby sme ukončili všetky pochybnosti, v tomto článku vám ukážeme, kedy by ste ich mali použiť a kedy je lepšie ich vyhodiť. Nižšie nájdete veľa užitočných informácií!
Konzervácia je účinná stratégia, ktorá umožňuje ľuďom vychutnať si niektoré sezónne jedlá po celý rok. Týmto spôsobom zaistíte správnu výživovú kvalitu a hygienu potravín. Konzervácia vám navyše umožní uchovať prebytočné jedlo a zabrániť poškodeniu určitých výrobkov. ale čo robíš s konzervovanou tekutinou? Je to zdravé?
Táto tekutina niekedy obsahuje veľké množstvo prospešných mikroživín. Inokedy obsahuje prísady alebo veľa sodíka, čomu je najlepšie sa vyhnúť. V tomto článku vysvetlíme, v ktorých situáciách by ste mali konzumovať konzervovanú tekutinu.
Je zdravé konzumovať konzervovanú tekutinu?
Konzervované ryby
Pokiaľ ide o tento druh potravín, kvapalina, ktorú výrobcovia používajú na zabezpečenie dobrej konzervácie výrobkov, je zvyčajne olej. Pretože vitamíny rozpustné v tukoch sa v tomto médiu rozpúšťajú, odporúča sa využiť tekutinu v plechovkách, aby sa zabránilo strate živín.
Nedostatok vitamínu D je endemický v globálnej populácii. Podľa vedeckého článku zverejneného v roku 2016 sú nízke hladiny tejto látky spojené so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
Mastné ryby, ako napríklad tuniak, ktorý sa často konzumuje v konzervách, sú jednou z mála potravín, ktoré poskytujú významné dávky vitamínu D. Preto odstránenie oleja z vnútornej strany boxu znamená výrazné zníženie príjmu prospešných živín.
V iných prípadoch tekutinu v konzervovaných rybách tvorí soľanka. Jeho konzumácia nemusí byť taká prospešná, pretože môže výrazne zvýšiť hladinu sodíka v tele.
Vysoký príjem sodíka súvisí so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku, uvádza sa v článku publikovanom v časopise Nutrients. Preto to musíte brať do úvahy pri rozhodovaní, či využiť alebo nevyužiť tekutú konzervu.
Konzervovaná zelenina
Väčšina konzervovanej zeleniny obsahuje tekutinu pozostávajúcu z vody, kyseliny askorbovej a niekedy aj soli. Z tohto dôvodu je príjem tejto tekutiny prakticky neškodný, pokiaľ nemusíte upravovať denný príjem sodíka.
V mnohých prípadoch ľudia túto tekutinu vyhodia, pretože to môže ovplyvniť organoleptickú kvalitu produktu, nie však preto, že by to poškodilo samotné zdravie.
Odporúčame vám však analyzovať štítky, aby ste identifikovali možné prísady prítomné vo výrobku. Ak zistíte prítomnosť konzervačných látok, odporúča sa túto tekutinu konzumovať s mierou.
Ľudia zvyčajne umyjú určité druhy zeleniny, napríklad strukoviny, pred použitím v kulinárskych prípravkoch, pretože tekutina mení ich chutnosť. Konzumácia tekutín z konzervovanej zeleniny však znižuje stratu vitamínov rozpustných vo vode, napríklad vitamínu B. Vitamíny prechádzajú do tekutín počas procesu konzervácie a tepelného spracovania.
Konzervovaná zelenina je odporúčané jedlo
Aj keď odborníci uprednostňujú konzumáciu čerstvých potravín pred spracovanými alebo balenými výrobkami, nesmiete zabúdať, že konzervovaná zelenina je zdravé jedlo. Majú takmer rovnaké nutričné vlastnosti ako čerstvé varianty a organoleptická kvalita je prijateľná.
Ďalej, konzervovaná zelenina vám umožňuje jesť nesezónne jedlá. Umožňujú vám tiež mať dostatok zásob hotových výrobkov bez toho, aby ste museli tak často chodiť do supermarketu. Cena konzervovaných potravín je navyše zvyčajne veľmi konkurenčná.
Čo by ste si mali pamätať o konzervovanej tekutine
Odborníci veľmi často odporúčajú jesť konzervy ako súčasť zdravej výživy. Všeobecne môžete konzumovať konzervovanú tekutinu, pretože je neškodná.
Je však dôležité pozrieť sa na etikety na potravinách. Ak zistíte veľa konzervačných látok, musíte okrem sodíka alebo kyseliny askorbovej obmedziť príjem tekutiny z plechovky. .
Výrobcovia sú zvyknutí konzervovať potraviny v slanom náleve, čo je škodlivé iba pre pacientov s hypertenziou.