Jeden recept denne Karfiol s mobilným syrom a hubami
Toto je jarný recept, hoci má jesenné prísady, pretože karfiol so syrom a šampiňónmi pripravený týmto spôsobom si vyžaduje zelený šalát s novou cibuľou.
Recept je chutný, jednoduchý a je možné ho pripraviť z prísad, ktoré nájdete v každom supermarkete.
Na prípravu 4 - 6 porcií karfiolu so syrom a hubami potrebujete 800 gramov karfiolu (čerstvého alebo mrazeného), 250 gramov šampiňónov, 25 gramov masla, dve polievkové lyžice múky, 250 mililitrov mlieka, dve čajové lyžičky horčice, 200 gramov syra feta, tri lyžice kyslej smotany, soľ, čerstvo mleté čierne korenie a štipka muškátového orieška, tri lyžice strúhanky a tri lyžice strúhaného parmezánu na chrumkavú polevu a nevyhnutne šalát, cibuľa a vyzdvihni to.
Bylinky karfiolu, asi 10 minút. Karfiol scedíme a odstavíme. Maslo dáme do misy na oheň, pridáme múku, premiešame a uhasíme mliekom. Pridajte trochu soli, korenia a orechov a dobre premiešajte, kým mierne nezhustnú. Pridáme kyslú smotanu, premiešame a odstavíme.
Vložte lyžicu oleja a nakrájané huby povarte 2-3 minúty, potom ich odložte. Na šampiňóny dáme horčicu a strúhaný syr a zľahka ich premiešame. Pridajte bielu omáčku a premiešajte.
Uvarené zväzky karfiolu dáme do misy vymastenej maslom a vystlanej lyžicou strúhanky. Na vrch dáme bielu omáčku so syrom a šampiňónmi.
Strúhanku zmiešajte s nastrúhaným parmezánom a všetko rovnomerne rozložte na vrch. Karfiol so syrom a šampiňónmi pečieme na miernom ohni 30 minút. Posledných 10 minút nechajte oheň pekne zhnednúť.
Kombinované huby a karfiol sú spolu vynikajúce a hodia sa k šalátu. Karfiol podávame so syrom a s horúcimi hubami.