Jeden týždeň bez lepku - môj experiment - hellopippa
Chcem to vedieť znova - po mojom vegánskom týždni som týždeň jedla bezlepkovú stravu - a pri každom zahryznutí cez YouTube vás previedla každým krokom.:) Keďže som sa učil na skúšku a spustenie môjho online obchodu bolo hneď za rohom, čakalo ma veľa práce - a, pravda, jedol som veľmi, veľmi jednoducho. Možno to však nakoniec nebolo také zlé - a získate obraz o tom, ako sa môžete stravovať veľmi ľahko, lacno, rýchlo - a stále dobre bez lepku. Vráťme sa však na začiatok.
Jeden týždeň bez lepku - prečo vlastne?
Prečo - to je otázka, na ktorú som musel odpovedať mnohokrát týždenne. Prečo by sa malo jesť bez lepku, ak nie je dokázaná intolerancia lepku? Myslím, že by si tiež nemal. Nepripadá mi nič hlúpejšie, ako keď všetci zrazu začnú bezdôvodne jesť bezlepkové jedlá - jednoducho kvôli humbuku.
U mňa to však je tak, že som bol s Hashimotom digifikovaný asi pred tromi rokmi. Hashimotova tyroiditída je autoimunitné ochorenie štítnej žľazy, ktoré je celoživotné. Takže bez ohľadu na to, aká terapia je, Hashimoto nikdy úplne nedostanete. V tomto príspevku vám poviem viac o Hashimotovi, takže sa mi tu do toho nechce ísť.
Alebo musím ísť trochu do detailov - existuje množstvo štúdií, ktoré rozlišujú medzi Hashimotom a intoleranciou lepku pevný vzťah viď. Áno, rakúska zdravotná poisťovňa dokonca platí za vyšetrenie krvi na celiakiu, ak je diagnostikovaný Hashimoto. Ale existujú aj (ako vždy) niektoré štúdie, ktoré nevidia vôbec žiadnu súvislosť. Chcem len sám zistiť, či na tom niečo je, či sa cítim lepšie, keď jem bezlepkovú stravu, či si vôbec všimnem nejaký rozdiel a aký je to pocit jesť bezlepkovú stravu.
Vlastný experiment
Už ma teraz trochu poznáš - som len človek, ktorý Rád by si vyskúšal veci skôr, ako ich posúdi. Chcel som len vedieť, ako sa cíti bezlepková diéta, a chcel som vedieť, či som si skutočne všimol súvislosť alebo zlepšenie.
Čo môžem povedať. Všimol som si, aká dobrá je pre mňa bezlepková strava. Po vyskúšaní som omylom siahol po špaldovom mlieku namiesto kešu mlieka, pretože som nepovažoval špaldové mlieko za bezlepkové (aj keď vlastne veľmi logické). Takže bez toho, aby som si to uvedomoval, som jedol a jedol a okamžite ma bolelo brucho. Spočiatku som bol úplne prekvapený a nevedel som, prečo to bolo, až mi zrazu došlo, že špaldové mlieko nie je bezlepkové. Wow. Jeden týždeň bezlepkovej výživy a môj gastrointestinálny systém reaguje tak silno na potravinu obsahujúcu lepok?
Po týždni bez lepku som si všimol, ako dobre sa cítim. Predtým som mal takmer vždy problémy s gastrointestinálnym systémom. došlo k a Neznášanlivosť na fruktózu všimol si u mňa, čo medzitým ustúpilo do pozadia, čo sa týka pocitu. Môžem znova bez problémov jesť fruktózu. Na druhej strane, lepok mi zjavne robí problémy, alebo možno dlho, bez toho, aby som si to všimol. Aj ja som jednu mala zápal v oblasti tenkého čreva/hrubého čreva, ktoré som v tom čase vysledoval späť k fruktóze - ale možno aj tam bol na vine lepok, neviem.