Jediné jedlo s vysokým obsahom tukov môže ovplyvniť metabolizmus - Helmholtz Zentrum

  • profilu
    • Rýchle fakty
    • príbeh
    • financovanie
    • NASA misia
    • stratégia
  • Umiestnenia
    • Neuherberg
    • Großhadern
    • Garching
    • Mesto Mníchov
    • augsburg
    • Tubingen
    • Hannover
    • Drážďany
    • Lipsko
  • Organizácia
    • zvládanie
    • Telá
    • Združenie Helmholtz
  • služba
    • Smery
    • Kontakt
    • Radiačná ochrana
  • Nákup/verejné súťaže
  • Trh práce
  • o nás
    • Vaše výhody
    • Fakty
    • FAQ
  • Skúsení odborníci
    • veda
    • Administratívna infraštruktúra
    • IT a technická infraštruktúra
    • Špecializovaný toxikológ (DGPT)
  • Štartéri a absolventi kariéry
    • veda
    • Administratívna infraštruktúra
    • IT a technická infraštruktúra
  • študentov
    • Bakalárske a diplomové práce
    • Stážisti a pracujúci študenti
  • Školáci a stážisti
    • školenia
    • duálne štúdium
  • IT @ Helmholtz Center Mníchov

Jediné jedlo s vysokým obsahom tukov môže ovplyvniť váš metabolizmus

Globálne šírenie nadváhy, obezity a cukrovky typu 2 je často spojené s konzumáciou nasýtených tukov. Vedci z Nemeckého diabetického centra (DDZ) a z Helmholtzovho centra v Mníchove zistili, že jediný príjem veľkého množstva palmového oleja znižuje citlivosť tela na inzulín a spôsobuje zvýšené ukladanie tukov a zmeny energetického metabolizmu pečene. Výsledky štúdie z časopisu Journal of Clinical Investigation poskytujú informácie o prvých zmenách v metabolizme pečene, ktoré môžu z dlhodobého hľadiska viesť k tukovým ochoreniam pečene v prípade obezity a cukrovky 2. typu.

Zdroj: Fotolia/Andreas Franke

vysokým

Spolu s portugalskými kolegami publikovali vedci z DZD štúdiu o zdravých štíhlych mužoch, ktorí dostali náhodne pri jednej príležitosti nápoj s príchuťou palmového oleja a pri druhej pohár čistej vody. Nápoj z palmového oleja obsahoval podobné množstvo nasýtených tukov ako dva cheeseburgery so slaninou a veľká porcia hranoliek alebo dvoch salámových pízz. Vedci preukázali, že toto jediné jedlo s vysokým obsahom tukov stačilo na zníženie účinku inzulínu, to znamená na vyvolanie inzulínovej rezistencie a zvýšenie obsahu tuku v pečeni. Dali sa zistiť aj zmeny energetickej rovnováhy pečene. Pozorované metabolické zmeny sú podobné zmenám pozorovaným u ľudí s cukrovkou 2. typu alebo s nealkoholickým stukovatením pečene (NAFLD). *

„Bolo prekvapujúce, že jedna dávka palmového oleja má taký rýchly a priamy účinok na pečeň u zdravých ľudí a že množstvo podaného tuku už spúšťa inzulínovú rezistenciu,“ vysvetľuje profesor Dr. Michael Roden, vedecký výkonný riaditeľ a člen predstavenstva DDZ a Nemeckého centra pre výskum cukrovky (DZD). „Špeciálnou vlastnosťou našej štúdie je, že môžeme určiť metabolizmus pečene u ľudí prevažne neinvazívnou technológiou, t. H. magnetickou rezonančnou spektroskopiou. To umožňuje sledovať ukladanie cukru a tukov, ako aj energetický metabolizmus mitochondrií (elektrárne bunky) u ľudí. ““

Vďaka novým výskumným metódam vedci preukázali, že požitie palmového oleja ovplyvňuje metabolickú aktivitu svalov, pečene a tukového tkaniva. Výsledná inzulínová rezistencia vedie k zvýšenej tvorbe nového cukru v pečeni a súčasnému zníženiu absorpcie cukru v kostrových svaloch, čo je mechanizmus, ktorý spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi pri cukrovke 2. typu a jej prekurzoroch. Okrem toho inzulínová rezistencia tukového tkaniva spôsobuje zvýšené uvoľňovanie tukov do krvi, čo ďalej podporuje inzulínovú rezistenciu. Zvýšená dostupnosť tuku vedie k zvýšenému pracovnému zaťaženiu mitochondrií, ktoré z dlhodobého hľadiska môže tieto bunkové elektrárne premôcť a prispieť k rozvoju ochorení pečene.

Tím, do ktorého boli zapojení vedci prof. Martin Hrabě de Angelis a prof. Johannes Beckers z Ústavu experimentálnej genetiky pri Helmholtz Zentrum München, má podozrenie, že zdraví ľudia majú tieto priame účinky potravy s vysokým obsahom tukov na metabolizmus v závislosti od predispozície génov. ľahko zvládnuteľné. Dlhodobé dôsledky takýchto jedál s vysokým obsahom tukov pre pravidelných jedákov by však mohli byť problematické.

Ďalšie informácie

* NAFLD je najbežnejším ochorením pečene v priemyselných krajinách a je spojené s obezitou, takzvaným „metabolickým syndrómom“ a zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu. Ďalej môže NAFLD viesť v pokročilých štádiách k závažnému poškodeniu pečene.

Pôvodná publikácia:
Álvarez Hernández, E. a kol. (2017): Akútny príjem tukov v strave iniciuje zmeny v energetickom metabolizme a inzulínovej rezistencii. Journal of Clinical Investigation, doi: 10,1172/JCI89444.

Helmholtz Zentrum München ako nemecké výskumné centrum pre zdravie a životné prostredie sleduje cieľ vývoja osobnej medicíny na diagnostiku, terapiu a prevenciu rozšírených chorôb, ako je diabetes mellitus a pľúcne choroby. Za týmto účelom skúma interakciu medzi genetikou, faktormi životného prostredia a životným štýlom. Sídlo centra je v Neuherbergu na severe Mníchova. Helmholtz Zentrum München zamestnáva okolo 2 300 ľudí a je členom združenia Helmholtz, do ktorého patrí 18 vedecko-technických a medicínsko-biologických výskumných centier s približne 37 000 zamestnancami.

Cieľom výskumu na Ústave experimentálnej genetiky (IEG) je pochopiť príčiny a vývoj ľudských chorôb. Vďaka svojej vedúcej úlohe v interdisciplinárnych a medzinárodných konzorciách má IEG celosvetovo vedúce postavenie v systémovom skúmaní myších modelov ľudských chorôb a objasňovaní príslušných génov. Dôraz sa kladie na metabolické choroby, ako je cukrovka. IEG je zakladateľom Nemeckej kliniky pre myši (GMC) a vedie Európsky archív mutantov pre myši (EMMA). IEG navyše koordinuje Európsku výskumnú infraštruktúru Infrafrontier (ESFRI). IEG je súčasťou Helmholtz Diabetes Center (HDC). Súčasťou IEG je oddelenie Centra pre analýzu genómu (GAC), ktoré skúma vývoj komplexných chorôb a vplyv ich vývoja na životné prostredie.