Jedlé gaštany, pochúťka, ktorú niektorí vyrábajú
Jedlý gaštan je v mnohých ohľadoch zvláštna vec. Kmeň stromu často dosahuje priemer 2 m, našli sa však exempláre s priemerom až 6 m. Staré stromy sú duté a často presahujú vek 100 rokov, 200 rokov, dokonca sa našli exempláre 1 000. roky.
Jeho kvety sú považované za monosexuálne, v danom poradí, na rovnakom kvete sú umiestnené ako mužské prvky (hore), tak aj ženské prvky (dole). Ich silný špecifický zápach priťahuje hmyz a spôsobuje rýchle opelenie.
„Korzická polenta“, aby sa nepovedalo inak
V Rumunsku gaštan jedlý zvyčajne rastie, je preložený medzi inými stromami, ale existujú aj gaštanové plodiny. Špecifickou oblasťou týchto plodín je Maramures, kde producenti dodávajú gaštany po celej krajine.
Jedlý gaštan, ktorý je rozšírený vo veľkej časti Európy, si vytvoril špecifickú miestnu tradíciu na ostrove Korzika, kde sa po vyprážaní ovocie zomelie a získa granulovanú štruktúru podobnú našej malajčine.
Z tejto „malajčiny“ pripravujú Korzičania akúsi polentu, ktorá sa v miestnom jazyku nazýva „pulenta“ a Korzičania ju veľmi oceňujú. Niektorí autori životopisov Napoleona Bonapareho tvrdia, že keď sa stal cisárom, na zdesenie zamestnancov dvora požiadal o „pulenta“ na rodinných slávnostiach, zvyknutí na iné vylepšenia.
Na záver zaručene biopotravina
O gaštanoch samozrejme nemôžeme hovoriť bez toho, aby sme sa zmienili o ich účinkoch na zdravie, pretože akýkoľvek rastlinný produkt sa vždy považuje za malý liek a gaštany sú stopercentne organické.
Posledné štúdie ukazujú, že nízka spotreba gaštanov (4 - 5 ks/deň) postačuje na boj proti anémii, cholesterolu, tráviacim problémom a na povzbudenie nervového systému.
Pacienti bez srdcového svalu, ktorí nemajú cholesterol ani sodík, môžu bezpečne jesť pečené gaštany. Odborníci na výživu tvrdia, že strava troch zrelých gaštanov denne znižuje o 20 percent riziko kardiovaskulárnych chorôb a infarktu myokardu.
Komplex vitamínov B a horčíka v zložení určujú, aby gaštany pôsobili podobne ako antidepresíva, bez vedľajších účinkov. Ako také sa môžu podávať dospelým, starším aj depresívnym deťom.
Horčík navyše bojuje proti únave, stresu a úzkosti. Gaštanová kaša diéta povzbudzuje nervový systém, v strave šesť polievkových lyžíc gaštanového pyré denne po dobu štyroch týždňov.
Sú užitočné pre deti, dospelých, starších ľudí, ale aj pre politikov
Tu je jeden z receptov na prípravu gaštanového pyré: 500 g gaštanov, 300 ml odstredeného mlieka, lyžica vanilky, tri lyžice panenského olivového oleja. Po uvarení gaštanov sa jadro rozreže na mlynčeku na orechy. Zapracujte a premiešajte celú kompozíciu do hladka. Pridajte cukrový sirup ochutený obľúbenými príchuťami - dobrý, zeleninový.
Je potrebné spomenúť, že vitamíny a minerály obsiahnuté v gaštanoch sú užitočné pre všetkých ľudí náchylných na respiračné vírusy, ako aj pre rekonvalescentov, ktorí potrebujú posilnenie imunitného systému.
Upozornenie: kvôli vysokému obsahu uhľovodíkov nie sú gaštany indikované pre diabetikov, nadváhu a ľudí na diéte.