Jedlo môže ovplyvniť našu reguláciu stresu - a to aj v práci
21. júla 2018 - 12:11, Dajana Rubert
„Ak v živote nie je nič pekné, potom je tu aspoň jedlo.“ Profesorka Stephanie Krügerová často počuje takéto vety od svojich pacientov. Je vedúcou lekárkou psychiatrie v Centre pre duševné zdravie vo Vivantes Humboldt-Klinikum a vie, aké následky to môže mať. Na stravu panuje stres a ona tiež vie, ako cielene bojovať so stresom aspoň trochu.
„Existujú v zásade dva spôsoby, ako ľudia reagujú na stres, pokiaľ ide o stravovacie správanie,“ hovorí. „Jedia veľa alebo veľmi málo,“ vysvetľuje Stephanie Krüger. Pre tých, ktorí nespadajú do takzvaného frustračného stravovania, stres často udrie do žalúdka alebo jednoducho zabudnú jesť.
BMI signál stresu
Istá je aj profesorka Ulrike Ehlert z univerzity v Zürichu: „Stres je takmer vždy spojený s priberaním alebo chudnutím. Z tohto hľadiska by zmenený index telesnej hmotnosti (BMI) mal byť vždy varovným signálom pre stres. “Okrem uspokojenia, ktoré ľudia pociťujú z frustrácie, existuje aj ďalší dôvod pre nevedomú nesprávnu výživu:„ Cukor sa pri strese zhoršuje chutné, takže ich automaticky skonzumujete viac, “hovorí Ulrike Ehlert.
Hlavným problémom pri poruchách stravovania spôsobených stresom je a naďalej zostáva vedomie základnej príčiny. Najprv je potrebné identifikovať stres ako spúšťač porúch stravovania. „Ak urobíte tento krok, musíte nájsť alternatívne spôsoby, ako byť odolnejší voči nadmernému stravovaniu v stresových fázach.“ Medzi také spôsoby patrí napríklad cvičenie, relaxácia, chôdza alebo pokojné pitie čaju namiesto konzumácie čokolády, odporúča Stephanie Krügerová.
Jedlo nie je liekom na akútne odbúranie stresu
Ide to dokonca o krok ďalej. „Každý, kto sa veľmi zle stravuje, jedáva veľa rýchleho občerstvenia, aby si údajne šetril čas a údajne nemal žiadny stres z varenia, je preto voči stresu menej odolný.“ Mastné jedlo, nezdravé jedlá, veľa cukru - nie sú to nevyhnutne dodávatelia dobrých a dôležitých živín.
Niektoré vitamíny a minerály sú navyše predurčené na posilnenie našich nervov a zníženie náchylnosti na stres. Vitamín B je jedným z nich, rovnako ako horčík alebo tryptofán, aminokyselina, ktorá sa nachádza v potravinách obsahujúcich bielkoviny a pôsobí ako prírodný prostriedok na zlepšenie nálady.
„Potraviny nikdy neuvoľňujú akútny stres,“ hovorí Stephanie Krüger. Banán pred schôdzkou u šéfa nemusí nevyhnutne nikoho upokojiť. "A ak si dáš na svoje pracovisko misku s orechmi a úplne ju zhltneš počas jedného dňa, nerobíš dobre ani svojmu telu." Päť orieškov denne je úplne postačujúcich, “hovorí Krüger. Koniec koncov, orechy majú tiež kopu kalórií.
Uniknite z bludného kruhu
Každý, kto chce svojou stravou aktívne niečo robiť proti stresu, to môže dosiahnuť iba zásadnou zmenou stravovania. Jej tip: „Ak je váš život stresujúci, pozrite sa na svoj tanier a prehodnoťte svoje stravovacie návyky,“ odporúča Stephanie Krüger.
Samozrejme, nikdy nie je ľahké vymaniť sa zo začarovaného kruhu stresu, nezdravého stravovania a problémov s váhou, tvrdí lekár. Bohužiaľ, väčšina pacientov zmenila svoje stravovacie návyky až po správnom prebudení, napríklad po vyhorení alebo v najhoršom prípade po infarkte, hovorí. „Svoj život môžete kedykoľvek zmeniť - či už z hľadiska výživy alebo stresu.“