Jedlo týždňa Losos - aké zdravé je
Jedlo tohto týždňa je živočíšneho pôvodu. Pretože téma môže byť pre jedného alebo druhého čitateľa nepríjemná, rád by som objasnil, že príspevok by mal byť pre diskusiu neutrálny. Chcem len poukázať na zdravotné výhody konzumácie lososa.
Asi 90% všetkého lososa atlantického rastie na farmách, hlavne v Nórsku, Škótsku a Írsku. Farmy pridávajú karotenoidy do krmiva pre intenzívnejšie zafarbenie mäsa. Divoký losos má červenkastú farbu iba vtedy, keď konzumuje veľké množstvo kreviet.
Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča konzumáciu mastných rýb raz alebo dvakrát týždenne kvôli zdravým polynenasýteným omega-3 mastným kyselinám. Dôležité pri nákupe: dávajte pozor na modré logo MSC. Organizácia udeľuje pečať schválenia rybárskym spoločnostiam, ktoré sa správajú zodpovedne a ohľaduplne k životnému prostrediu.
Zábavný fakt: Aj keď je losos druh mastných rýb, môže vám pomôcť pri chudnutí.
Zloženie a kalórie lososa
100 g divého lososa má zvyčajne 210 kalórií. Distribúcia makroživín je nasledovná:
- 20 g bielkovín
- 0 g sacharidov
- 13g tukov
Tuky sú tvorené 3,1 g nasýtených mastných kyselín, 3,8 g mononenasýtených mastných kyselín a 3,9 g polynenasýtených mastných kyselín. Obsah omega-3 je teda vysoký. Obsahuje tiež rôzne vitamíny skupiny B a vitamín C.
Je losos zdravý?
Losos je určite zdravé jedlo. Obsah kalórií nie je bez zvýšeného obsahu tukov, ale práve tieto tuky majú toľko výhod!
Omega 3 je esenciálna mastná kyselina, čo znamená, že ju nevytvára ľudské telo. Musí sa teda prijímať prostredníctvom potravy. Môžu predchádzať srdcovým arytmiám a mozgovým príhodám a majú pozitívny vplyv na krvný tlak. Pôsobia protizápalovo a môžu tak predchádzať reumatickým chorobám. Omega-3 môžu zlepšovať imunitný systém. Rovnako citlivosť na inzulín. Môžu tiež preventívne pomáhať pri neurologických a psychologických poruchách, ako je Alzheimerova choroba alebo depresia. Ako už bolo spomenuté v Fun Facte, pomáhajú aj pri spaľovaní tukov.
Vitamín B3 hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch a podporuje regeneráciu svalov a centrálneho nervového systému.
Vitamín B5 hrá tiež dôležitú úlohu v metabolických procesoch, ale predovšetkým výrazne stimuluje metabolizmus tukov. Podporuje tiež hojenie rán.
Vitamín B6 primárne pomáha pri metabolizme aminokyselín.
Vitamín B12 je dôležitý pre bunkové delenie a tvorbu krvi, ako aj pre funkciu centrálneho nervového systému.
vitamín C je silný antioxidant. Chráni tak naše bunky. Okrem toho môže vitamín C posilňovať spojivové tkanivo, posilňovať imunitný systém a regulovať uvoľňovanie hormónov.
Filet z lososa na grile mám najradšej na letných grilovačkách.
Záver
Losos je jedným z hlavných zdrojov omega-3 mastných kyselín. Tieto majú nespočetné množstvo zdravotných výhod, o ktorých ste sa práve dočítali. Pretože je to esenciálna mastná kyselina, musí sa získavať prostredníctvom potravy. Existujú aj rastlinné zdroje omega-3, ktoré sú však telom zle absorbované. Mimochodom, celú vec podrobne vysvetlím v nasledujúcom blogovom príspevku. Okrem vysokého omega-3 má losos vysoký obsah vitamínov. Obsahuje hlavne vitamíny skupiny B, ktoré sú zhruba povedané potrebné pre metabolické procesy.
Jete každý týždeň 500 g až 600 g lososa? Ak môžete odpovedať „áno“ na túto otázku: Gratulujeme, robíte všetko správne! Pokiaľ nie, kvôli zdraviu by ste mali myslieť na väčšiu konzumáciu tejto mastnej ryby!
Ja osobne pripravujem svoje filé z lososa veľmi jednoducho: v rúre 20 minút v nemastenom hrnci na 160 stupňov. Potom dochuťte soľou a korením. Hotovo!
Dúfam, že som z vás mohol urobiť jedno z mojich absolútne obľúbených jedál. Prijímate svojich 600 g lososa týždenne? Dajte mi vedieť v komentároch. Ste zvedaví a nechcete o nič prísť? Sledujte ma na Facebooku a Instagrame.