Jedno z piatich úmrtí na celom svete je spojené so zlou stravou

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Cluj-Napoca

Podľa štúdie „Global Burden of Disease“, ktorá sleduje spotrebu 15 základných potravinových faktorov od roku 1990 do roku 2017 v 195 krajinách, ľudia takmer v každom regióne sveta nejedia jedlo, ktoré potrebujú pre zdravý život. Každé piate úmrtie je spojené so zlou stravou.

jedno


Vplyv stravovania na neprenosné choroby a úmrtnosť

Štúdia hodnotila spotrebu dôležitých potravín a výživných látok v 195 krajinách a kvantifikovala vplyv zlej stravy na smrť a choroby spôsobené neprenosnými chorobami (najmä rakovinou, kardiovaskulárnymi chorobami a cukrovkou). Sledoval trendy medzi rokmi 1990 a 2017.

Predtým nebolo možné vyhodnotiť úroveň zdravotných účinkov suboptimálnej stravy z dôvodu zložitosti charakterizácie spotreby potravín v rôznych národoch.

Štúdia sa zamerala na 15 živín - diéty bohaté na ovocie, zeleninu, strukoviny, celozrnné výrobky, orechy a semená, mlieko, vlákninu, vápnik, morské plody, omega-3 mastné kyseliny, polynenasýtené tuky a diéty bohaté na červené mäso, sladené nápoje s cukrom, transmastnými kyselinami a sodíkom. Autori poznamenávajú, že pre každý faktor potravy sú k dispozícii rôzne hodnoty údajov, čo zvyšuje štatistickú neistotu týchto odhadov, napríklad zatiaľ čo údaje o počte ľudí, ktorí konzumovali najviac faktorov výživy, boli dostupné takmer vo všetkých krajinách ( 95% údaje o odhade sodíka boli k dispozícii iba pre asi jednu zo štyroch krajín).

Celkovo sa v roku 2017 pripísalo približne 11 miliónov úmrtí na zlú stravu. Diéta bohatá na sodík, s nízkym obsahom celých zŕn a ovocia, predstavovala v roku 2017 viac ako polovicu všetkých globálnych úmrtí.

Trendy globálnej spotreby

Niektorým regiónom sa podarilo zjesť niektoré diétne jedlá v primeranom množstve. Napríklad spotreba zeleniny bola optimálna v Strednej Ázii, rovnako ako spotreba Omega-3 mastných kyselín v oblastiach s vysokými príjmami v ázijsko-pacifickom regióne a spotreba strukovín v Karibiku, tropickej Latinskej Amerike, južnej Ázii, západnej Afrike pod -Sacharská a východná subsaharská Afrika.