Jednoduchá kuchyňa z babičkiných čias - Výživa online - Blog noviniek o výžive online

Takmer všetky klasiky sú z doby babičky a väčšina z nich má rada túto skôr „jednoduchú“ kuchyňu. Nechutí to tiež najlepšie u babičky?

Často sa namáhame zložitými receptami. Najskôr je potrebné zaobstarať všetky druhy korenia a exotických surovín, potom nasleduje dlhé a namáhavé sekanie a prskanie a na konci týždňa zjeme starý dobrý Jägerschnitzel v susednej reštaurácii.

Prečo sa neopražiť?

Moderné domácnosti sú plné mimoriadnych surovín a kuchárskych kníh. Len veľmi málo z nich si však tradičné recepty pripravuje samo. Kam sa podeli domáce fašírky a vynikajúce varené zemiaky? Takmer všetky reštaurácie majú vo svojej ponuke niečo domáce, čo z domova pozná takmer každý. Prečo to potom málokto má doma na tanieroch?

Údajne nezdravé

Zvláštne, ľudia nariekajú a sťažujú sa, že jedlo je také ťažké. Schnitzel, stews & Co. vás majú pribrať. Avšak v generácii našich starých rodičov bolo len veľmi málo z vás, ktorí mali skutočné problémy s váhou.

V piatok bola ryba so zemiakmi, v nedeľu veľa pečeného mäsa, knedlí a omáčky, zatiaľ čo cez týždeň na tanieroch veľa zeleniny a málo mäsa. Na raňajky sa jedli sendviče a na prestávky bolo k dispozícii sezónne ovocie a zelenina. Ak sa pozriete bližšie, vtedajší spôsob varenia bol zdravý a veľmi vyvážený.

Príliš veľa sa stalo nezdravým

V určitom okamihu sa naše stravovacie návyky zmenili. Stále viac bolo fastfoodov a hotových jedál do rúry alebo do mikrovlnky. Často plné prísad a skrytých výkrmových jedál. Vznikol úplne opačný protivietor, ktorý sa formoval odriekaním a ekologicky obzvlášť správnym stravovaním.

Pred necelými 100 rokmi mali ľudia zdravú stravu, nechýbalo továrenské poľnohospodárstvo ani zvláštne prísady, ktoré nikto nepoznal. Bolo to len uvarené a chutilo to. Ľudia boli zdraví a žili pomerne vyrovnaný život. Dnešný pohyb smerom k zdraviu sa takmer stal samostatnou vedou.

Jedlo je rozprávkové

V minulosti ľudia radi jedli často a s chuťou. Bolo to chutné a pripravené iba z niekoľkých surovín a korenín. Dnešná nadmerná ponuka takmer znemožňuje oceniť starú dobrú kuchyňu. Aj keď klasické a originálne jedlá sú v reštauráciách stále veľmi populárne. V databáze kódov ponúk nájdete zaujímavé informácie o príslušných reštauráciách a ich ponukách.

Čím viac sa spoločnosť zaoberala jedlom, tým viac bola nezdravá a tučná. Môže to znieť ako rozpor, ale zdá sa, že ľudia dokazujú opak. Čoraz viac sa šíria alergie a intolerancie, ľudia majú problémy s váhou a ich zdravie tiež zanecháva veľa vecí.

Jedlo by malo zostať rozprávkové a malo by vám chutiť, ak máte pochybnosti, jednoducho požiadajte svojich starých rodičov o najlepšie recepty.