Jednoduchá zeleninová polievka s 5 variáciami.Výživové rady

Zverejnila Katharina Ziegelbauer 29. marca 2011 - 15 komentárov

výživové

Táto zeleninová polievka sa skladá z tri ingrediencie a trvá okolo 30 minút.

ona je stráviteľné, podľa TČM posilňuje trávenie, krv a džúsy, chutí dobre a je nekonečne variabilný.

Tu je recept a 5 variácií:

Mrkva, zeler (hľuza) a zemiaky Umyte/odlúpnite a nakrájajte na vode so sušenou ľubovníkom alebo bazalkou a mletým rascou alebo koriandrom a soľou, až kým nie sú mäkké asi 20 minút.
Hotovo!

Poznámky: A Polievkové kocky je pre chuť nie je potrebné. Nepoužívam žiadny, pretože väčšinou je v ňom buď glutamát, alebo - v organických verziách - kvasnicový extrakt (iný názov pre glutamát). Lovage - korenie Maggi - je dostupné v obchodoch so zdravou výživou, môžete si ho tiež sami vypestovať a použiť čerstvé.
Chýba tiež cibuľa, cesnak a korenie, pretože majú zahrievací účinok (zlé na neurodermatitídu, zápal žalúdka, horúčku, akné a ďalšie problémy s teplom) a to nie je pre veľa ľudí stráviteľné. (Tip: Ak chcete mať príchuť, namiesto cibule použite pór. Je to tiež otepľovanie, ale nie také extrémne.)

5 variácií:

1. à la Elias:
Môj 2-ročný syn Elias miluje túto polievku s trochou šľahačky a na kocky nakrájaného syra (napr. Vorarlberger Bergkäse alebo feta), ktorú s nadšením hodí do polievky.
Účinok: Šľahačka posilňuje Yin a zvlhčuje trávenie (dobré pre suchú stolicu), pikantný tvrdý syr zahrieva a tonizuje Qi (vynechajte pri kožných problémoch a nadmernej hmotnosti).

2. štajerský jazyk:
Sladíme tekvicovými semiačkami a tekvicovým olejom a prípadne ovčím syrom.
Účinok: dobré pre prostatu a obličky

3. taliančina:
Namiesto toho, aby ste špirálové rezance uvarili so zemiakmi, uvarte s nimi kúsky paradajok (plechovky/balíčky), pridajte lyžicu paradajkovej pasty a nastrúhajte parmezán. Účinok: Paradajky ochladzujú žalúdok (dobré na chute, žalúdočné ťažkosti a zápchu)

4. Ázijský:
Zjemnite sójovou omáčkou (použite dobrú kvalitu ako Tamari alebo Shoyu), praženým sezamovým olejom a sezamom. Riasy (napr. Vločky wakame, obchody so zdravou výživou) je možné variť (stačí pridať 1 čajovú lyžičku do polievky).
Účinok: Sójová omáčka a riasy posilňujú obličky (zodpovedné za kosti, zuby, vlasy.), Riasy dodávajú veľa výživných látok (vrátane jódu, pri hypertyreóze opatrne) a pôsobia chladivo a zmierňujú otužovanie. Sezamový olej je prospešný pre pečeň, zatiaľ čo pražený olej má hrejivý účinok.

5. Elixír na krv:
Varíme s nasekaným kuracím mäsom a vajcom, pridáme píniové oriešky a čerstvú petržlenovú vňať.
Účinok: hromadí krv (vhodná na nočnú slepotu, suché oči, po pôrode, problémy so spánkom).

Polievku je možné pripraviť z iných druhov zeleniny, pretlačiť atď. Existuje veľa možností na varenie!