Jednoduché bezlepkové recepty pre každodenný život; info liek

Varte rýchlo a chutne bez lepku. S našimi receptami je to teraz veľmi jednoduché. Na denné menu potrebujete iba niekoľko ingrediencií.

jednoduché

Varenie bezlepkové: takto to funguje!

Diagnóza celiakie - pre mnohých je to spočiatku vážne obmedzenie v každodennom živote. Neznášanlivosť lepku neznamená automaticky nutnosť zaobísť sa bez všetkého! Početné supermarkety už ponúkajú rôzne alternatívy. Okrem toho môžete do svojho jedálnička aj naďalej zaraďovať mnoho jedál, napríklad ovocie a zeleninu. Rozhodne by sa malo vyhnúť iba pšenici, raži, ovsu a spol. Obsahujú lepok a spôsobujú okrem iného plyny, hnačky a únavu.

Znie to ako únavná zmena stravovania? V žiadnom prípade! Tu vám ukážeme, aké ľahké je to. S týmito receptami robí bezlepkový Varenie dokonca zábavné!

Výdatné raňajky: bezlepkový chlieb

Zloženie: 1 kocka čerstvého droždia, 1 čajová lyžička medu, 300 g pohánkovej múky, 200 g ryžovej múky, 200 g slnečnicových semien, 75 g ľanových semiačok, 4 lyžice slnečnicového oleja, 1 čajová lyžička octu, olej na pleseň

  1. Vložte 500 ml teplej vody do misy, rozpustite v nej droždie a med.
  2. Pohánkovú múku, ryžovú múku, slnečnicové semiačka a ľanové semiačka zmiešame dokopy.
  3. Nalejte zmes do kvasinkovej vody a miešajte s háčikom na cesto ručného mixéra.
  4. Pridáme olej a ocot.
  5. Formu na bochník vymastíme olejom, pridáme cesto a uhladíme ho
  6. Prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 1 hodinu kysnúť.
  7. Pečieme vo vyhriatej rúre 10 minút na 200 stupňoch cirkulujúceho vzduchu.
  8. Znížte teplotu na 175 stupňov a pečte ďalších 50 minút.

To sedí: Maslo, syr alebo údeniny. Prípadne si môžete pripraviť aj domáce nátierky.

Nápady na sladké raňajky

Chia puding

prísady: 100 g prírodného jogurtu, 1 polievková lyžica chia semiačok, ½ granátového jablka, 1 čajová lyžička mandľového masla, 125 g malín

  1. Všetky ingrediencie zmiešame dokopy okrem malín.
  2. Nechajte máčať 20 - 30 minút (alternatívne cez noc v chladničke).
  3. Ozdobíme malinami.

Kaša z quinoi

prísady: 200 g quinoa, 125 ml ovseného, ​​mandľového alebo kokosového mlieka, 125 g čučoriedok, 125 g jahôd, štipka škorice

  1. Quinou umyjeme a dusíme 10 až 15 minút.
  2. Pridajte mlieko a nechajte napučať.
  3. Primiešajte škoricu a ozdobte ovocím.

Obedovať

Paradajkový a tuniakový šalát

prísady: 80 g bezlepkového domáceho chleba, malá plechovka tuniaka vo vlastnej šťave, 350 g paradajok, čerstvá bazalka, 1 jarná cibuľka, olivový olej, balzamikový ocot, soľ a korenie

  1. Nakrájajte paradajky a jarnú cibuľku a vložte do misy.
  2. Chlieb nakrájame na kocky.
  3. Rúru predhrejte na 200 stupňov a pečte v nej chlieb asi 15 minút.
  4. Všetky suroviny spolu zmiešame v miske, pridáme tuniaka a pokvapkáme olivovým olejom a balzamikovým octom.

Vegetariánsky variant: zeleninový šalát

prísady: 5 zemiakov, 4 mrkvy, 1 plechovka hrášku, 5 nakladaných uhoriek, 4 vajcia uvarené na tvrdo, 200 ml majonézy, soľ a korenie

  1. Vajcia uvaríme natvrdo.
  2. Olúpte zemiaky a mrkvu a povarte ich do al dente.
  3. Všetky suroviny okrem hrášku nakrájame na malé kocky.
  4. Všetky suroviny spolu zmiešame v miske a pridáme majonézu.
  5. Dochutíme soľou, korením a ochladíme.

večera

Indické kuracie kari

prísady: 1 šálka ryže alebo proso, sezamový olej, 2 strúčiky cesnaku, 500 g kuracích pŕs, 1 mrkva, 1 brokolica, 2 lyžice kari korenia, 2 lyžice kurkumy, 1 lyžica papriky, 1 lyžica zázvoru, 2 lyžičky paradajkovej pasty, 200 ml kokosového mlieka, 150 ml vody, 1 malá plechovka cíceru, soľ, korenie

  1. Pripravte ryžu alebo proso podľa pokynov na obale.
  2. Na panvici rozohrejeme sezamový olej a popražíme cesnak.
  3. Vložte mäso do panvice a krátko ho osmažte.
  4. Pridajte kokosové mlieko, nakrájanú zeleninu, korenie a paradajkovú pastu a priveďte do varu.
  5. Vmiešame cícer a dusíme ďalších 10 minút.

Vegetariánsky variant: tekvicové kari s červenou šošovicou

prísady: 1 šálka ryže alebo prosa, 1 malá tekvica hokkaido, 3 malé mrkvy, 1 plechovka kokosového mlieka, 100 g špenátu, 1 čajová lyžička sambal oelek, 2 lyžice zázvoru, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžica kari, 125 g červenej šošovice, soľ a korenie a trochu kokosového oleja

  1. Mrkvu a tekvicu umyte, ošúpte a nakrájajte.
  2. Nakrájajte cesnak a poduste na panvici s kokosovým olejom, zázvorom a sambal oelekom.
  3. Pridajte mrkvu, tekvicu a špenát, krátko ich osmažte a odmasťujte kokosovým mliekom.
  4. Primiešame kari prášok a privedieme k varu.
  5. Červenú šošovicu umyjeme a pridáme k omáčke.
  6. Dusíme 20 - 30 minút. Podľa potreby dolejte vodu.

Občerstvenie pre malú chuť medzi nimi

srdečný

  • domáce zeleninové lupienky
  • prírodné orechy
  • Ryžové koláčiky
  • domáce jablkové alebo banánové lupienky
  • surová čokoláda
  • Jogurt s ovocím

Varte rýchlo a chutne bez lepku. S našimi receptami je to teraz veľmi jednoduché. Na denné menu potrebujete iba niekoľko ingrediencií.

Varenie bezlepkové: takto to funguje!

Diagnóza celiakie - pre mnohých je spočiatku závažným obmedzením v každodennom živote. Neznášanlivosť lepku neznamená automaticky nutnosť zaobísť sa bez všetkého! Početné supermarkety už ponúkajú rôzne alternatívy. Okrem toho môžete do svojho jedálnička aj naďalej zaraďovať mnoho jedál, napríklad ovocie a zeleninu. Rozhodne by sa malo vyhnúť iba pšenici, raži, ovsu a spol. Obsahujú lepok a spôsobujú okrem iného plyny, hnačky a únavu.

Znie to ako únavná zmena stravovania? V žiadnom prípade! Ukážeme vám, aké ľahké je to tu. S týmito receptami robí bezlepkový Varenie dokonca zábavné!

Výdatné raňajky: bezlepkový chlieb

Zloženie: 1 kocka čerstvého droždia, 1 lyžička medu, 300 g pohánkovej múky, 200 g ryžovej múky, 200 g slnečnicových semiačok, 75 g ľanového semena, 4 lyžice slnečnicového oleja, 1 čajová lyžička octu, olej na pleseň

  1. Vložte 500 ml teplej vody do misy, rozpustite v nej droždie a med.
  2. Pohánkovú múku, ryžovú múku, slnečnicové semiačka a ľanové semiačka zmiešame dokopy.
  3. Nalejte zmes do kvasinkovej vody a miešajte s háčikom na cesto ručného mixéra.
  4. Pridáme olej a ocot.
  5. Formu na bochník vymastíme olejom, pridáme cesto a uhladíme ho
  6. Prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 1 hodinu kysnúť.
  7. Pečieme vo vyhriatej rúre 10 minút na 200 stupňoch cirkulujúceho vzduchu.
  8. Znížte teplotu na 175 stupňov a pečte ďalších 50 minút.

To sedí: Maslo, syr alebo údeniny. Prípadne si môžete pripraviť aj domáce nátierky.

Nápady na sladké raňajky

Chia puding

prísady: 100 g prírodného jogurtu, 1 polievková lyžica chia semiačok, ½ granátového jablka, 1 čajová lyžička mandľového masla, 125 g malín

  1. Všetky ingrediencie zmiešame dokopy okrem malín.
  2. Necháme 20 - 30 minút máčať (alternatívne cez noc v chladničke).
  3. Ozdobíme malinami.

Kaša z quinoi

prísady: 200 g quinoa, 125 ml ovseného, ​​mandľového alebo kokosového mlieka, 125 g čučoriedok, 125 g jahôd, štipka škorice

  1. Quinou umyjeme a dusíme 10 až 15 minút.
  2. Pridajte mlieko a nechajte napučať.
  3. Primiešajte škoricu a ozdobte ovocím.

Obedovať

Paradajkový a tuniakový šalát

prísady: 80 g domáceho chleba bez lepku, malá plechovka tuniaka vo vlastnej šťave, 350 g paradajok, čerstvá bazalka, 1 jarná cibuľka, olivový olej, balzamikový ocot, soľ a korenie

  1. Nakrájajte paradajky a jarnú cibuľku a vložte do misy.
  2. Chlieb nakrájame na kocky.
  3. Rúru predhrejte na 200 stupňov a pečte v nej chlieb asi 15 minút.
  4. Všetky suroviny spolu zmiešame v miske, pridáme tuniaka a pokvapkáme olivovým olejom a balzamikovým octom.

Vegetariánsky variant: zeleninový šalát

prísady: 5 zemiakov, 4 mrkvy, 1 plechovka hrášku, 5 nálevov, 4 vajcia uvarené natvrdo, 200 ml majonézy, soľ a korenie

  1. Vajcia uvaríme natvrdo.
  2. Olúpte zemiaky a mrkvu a povarte ich do al dente.
  3. Všetky suroviny okrem hrášku nakrájame na malé kocky.
  4. Všetky suroviny spolu zmiešame v miske a pridáme majonézu.
  5. Dochutíme soľou, korením a ochladíme.

večera

Indické kuracie kari

prísady: 1 šálka ryže alebo proso, sezamový olej, 2 strúčiky cesnaku, 500 g kuracích pŕs, 1 mrkva, 1 brokolica, 2 lyžice kari korenia, 2 lyžice kurkumy, 1 lyžica papriky, 1 lyžica zázvoru, 2 lyžičky paradajkovej pasty, 200 ml kokosového mlieka, 150 ml vody, 1 malá plechovka cíceru, soľ, korenie

  1. Pripravte ryžu alebo proso podľa pokynov na obale.
  2. Na panvici rozohrejeme sezamový olej a podusíme na ňom cesnak.
  3. Vložte mäso do panvice a krátko ho osmažte.
  4. Pridajte kokosové mlieko, nakrájanú zeleninu, korenie a paradajkovú pastu a priveďte do varu.
  5. Vmiešame cícer a dusíme ďalších 10 minút.

Vegetariánsky variant: tekvicové kari s červenou šošovicou

prísady: 1 šálka ryže alebo prosa, 1 malá tekvica hokkaido, 3 malé mrkvy, 1 plechovka kokosového mlieka, 100 g špenátu, 1 čajová lyžička sambal oelek, 2 lyžice zázvoru, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžica kari, 125 g červenej šošovice, soľ a korenie a trochu kokosového oleja

  1. Mrkvu a tekvicu umyte, ošúpte a nakrájajte.
  2. Nakrájajte cesnak a poduste na panvici s kokosovým olejom, zázvorom a sambal oelekom.
  3. Pridajte mrkvu, tekvicu a špenát, krátko ich osmažte a odmasťujte kokosovým mliekom.
  4. Primiešame kari prášok a privedieme k varu.
  5. Červenú šošovicu umyjeme a pridáme do omáčky.
  6. Dusíme 20 - 30 minút. Podľa potreby dolejte vodu.