Jednoduché cookies pre Santa Laura Laurențiu
Jednoduché cookies pre Ježiška, recept tak jednoduchý, že ho deti zvládnu. Jednoduché cookies s hnedým cukrom a celozrnnou múkou, krok za krokom recept. Roztomilý projekt s deťmi, jednoduché vianočné cukrovinky.
Duch Vianoc sa nás všetkých dotkol a mnohí už začali s prípravami - alebo aspoň skúškami - na to, aby čoskoro prišli veľké hody. Takže, keď sa ma dvaja chlapci sestry Livie opýtali, či ju nechcem naučiť recept na jednoduché koláčiky, ktoré by si mohli pripraviť sami, ich projekt na vianočný jarmok v škole, myslím si Bola som šťastnejšia ako oni. Nemohol som sa dočkať trochu sviatočnej príchute v dome!
Hovorila som ti o Andrejovi a Alexandru, potom som pre úžasnú pani Mili urobila citrónový koláč a pre malú som podľa mojich schopností odvtedy dokonca urobila krstný koláč pre malú. A keď si na to spomeniem, uvedomujem si, že jeho vek je o niečo mladší ako môj blog. Nakoniec, obaja sú, samozrejme, školáci a svoje aktivity berú veľmi vážne, so všetkým, čo k tomu patrí, od hodín futbalu až po stále písané pero.
Všetci traja sme sa radili, aký recept na koláčiky pripraviť, a nakoniec sme vybrali tieto jednoduché koláčiky, vyrobené z celozrnnej múky, že je Ježiško taký starý, že by mu určite chutili nejaké zdravšie sladkosti. Tak som ich urobila z hnedého cukru. A keďže niektoré celozrnné sušienky nemusia byť nevyhnutne slávnostné, dohodli sme sa, že im dodáme slávnostný vzhľad zdobením vaječnou bielou polevou, ktorú sme tiež zvykli používať perník.
Nakoniec sme sa dohodli na všetkých aspektoch nášho projektu a pustili sme sa do práce, čo sa ukázalo ako príjemná hra.
Zloženie Jednoduché sušienky pre Ježiška
- 150 gramov celozrnnej múky
- 150 gramov múky 000
- 120 gramov hnedého cukru Pearl
- 1 dobrý soľný prášok
- 150 gramov masla
- 3 gramy prášku do pečiva
- 1 lyžička strúhanej kôry pomaranča
- 1 lyžička škoricového prášku
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 1 žĺtok
- 2-3 lyžice studeného mlieka
- navyše: múka na posypanie pracovnej dosky
- 1 vaječný bielok (čo najčerstvejší)
- 120 gramov práškového cukru Pearl
- citrónová šťava
Skrátka, o ingredienciách na jednoduché koláčiky pre Ježiška
Ako môžete vidieť nižšie, všetky potrebné ingrediencie som pripravovala od začiatku. Môžete vidieť dva druhy múky, dva druhy cukru, príchute atď. Ak nemáte celozrnnú múku, môžete použiť 300 gramov múky 000. V takom prípade však budete potrebovať menej mlieka, pretože múka celozrnná má vyššiu absorpčnú schopnosť ako múka 000.
Pokiaľ ide o použité príchute, zjavne si ich môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu. Namiesto pomarančovej kôry môžete použiť citrónovú kôru (alebo inú citrusovú kôru, ak sa vám nepáči). Môžete použiť zmes korenia na perníky, zázvor atď.
V žiadnom prípade tým nechcem naznačiť, že matke odporúčam pasivitu. Hnedý cukor dodá sušienkam farbu a príjemnú karamelovú príchuť.
Príprava cesta - jednoduché koláčiky pre Ježiška
1. Múku dáme do misy a pridáme prášok do pečiva a soľ. Dobre premiešajte, potom pridajte škoricu a pomarančovú kôru. Pridajte studené maslo, nakrájané na kocky. Odvážte hnedý cukor - 120 gramov - a pridajte ho k ostatným surovinám v miske.
2. Všetko spracujte mixérom alebo maslo rozdrobte vidličkou na suché prísady, kým nezíska zrnitý pieskovitý vzhľad.
3. Akonáhle kompozícia dosiahne toto štádium, oddeľte vajíčko a vaječný bielok sa uchováva oddelene. Pridajte prísady do misky a pridajte do nich žĺtok. Po jednom pridajte lyžicu mlieka a rýchlo premiešajte. Neprilievajte viac mlieka, ako je potrebné na vytvorenie cesta. Príliš sa nebojte! Pri dlhšom miesení sa z lepku v múke vytvorí sieť, vďaka ktorej bude cesto elastické. Po vytvorení cesto spolu zrolujte a vyrovnajte, potom zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 30 minút v chlade.
Modeling - jednoduché cookies pre Ježiška
4. Akonáhle je cesto „dobre odpočinuté“, posypeme pracovnú plochu múkou a cesto rozdelíme na dve polovice. Spustite rúru a nastavte na 180 ° C. Prvá časť cesta je rozložená na plát s rozmermi ½ cm. hrúbka.
5. No a od tejto fázy prevzali kontrolu nad operáciou dvaja năzdrăvani, ktorí okamžite zasiahli cesto natreté vykrajovačmi v konkrétnych vianočných tvaroch.
Je zrejmé, že práca sa zdala neuveriteľne zaujímavá, najmä preto, že som im povedal, aby sa pokúsili čo najtesnejšie vystrihnúť tvary, aby zostalo čo najmenej cesta.
6. Rýchlo som zhromaždil zvyšky dohromady, bez toho, aby som ich rušil, a znova ich roztiahol twisterom. Andrej a Alexandru krájali na jedno, až kým v prvej ani v druhej polovici nezostalo cesto.
Jednoduché koláčiky pre Ježiška - pečenie
7. Nakrájané koláčiky som vložila do plechov pokrytých papierom na pečenie. Trvalo 2 podnosy, aby sme ich všetkých „ubytovali“.
8. Jeden po druhom som dva plechy piekla v predhriatej rúre na 180 ° C 15 minút, kým sušienky mierne nezozlátli a všade okolo bol decentný hnedý nádych. Nechala som ich vychladnúť na panvici.
Biela poleva na sušienky - „kráľovská poleva“
9. Na glazúru vložte surový bielok do veľmi čistej a dobre odmastenej misky. Odporúčam misku vo vnútri poriadne otrieť citrónom ½, z ktorého som vytlačil šťavu, dokonale sa odmastije. Pridajte perlový cukor a citrónovú šťavu.
10. Mixér som dal iba do misy, pretože práce sa ujal šikovný pomocník. Glazúru prakticky vyrobil Alexandru, mladší ako blog. Kompozíciu šľahajte 5-6 minút, pri maximálnej rýchlosti, kým dobre nestuhne a nevytvorí na povrchu pevné ryhy.
11. Nakoniec glazúra vyzerá, ako je vidieť nižšie. Glazúru je možné voliteľne zafarbiť rôznymi farbami pomocou bezpečných potravinových výrobkov. Nechal som to biele, na sklamanie tých dvoch bastardov. Mám šťastie, že sa z toho rýchlo dostali!
Jednoduché cookies pre Ježiška - dekorácia
12. Po vychladnutí koláčikov a hotovej polevy bola zahájená najzaujímavejšia časť celého príbehu. Polevu som vyliala do dvoch jednorazových vrecúšok, do ktorých som nožnicami nastrihala malý otvor v hornej časti. Dal som „náradie“ dvom učeníkom a tí sa pustili do práce.
Ak sa Alexander oveľa viac zaujímal o „robenie“ - tak povedal: „Rád robím!“ - Andrej bol naopak oveľa trpezlivejší a so sebavedomejšou rukou vo výzdobe. Celkovo odviedli veľmi dobrú prácu!
Jednoduché cookies pre Ježiška - úložisko
Po ozdobení sa sušienky nechajú ležať v táckach, kým poleva nevyschne. Bude to trvať asi 1 hodinu. Potom, čo je poleva dobre vysušená, vložte všetky tieto jednoduché sušienky do tesne uzavretých škatúľ a udržiavajte ich v špajzi. Ako dlho to trvá? Dva týždne bez problémov zostanú jemné a mierne chrumkavé, rovnako ako v prvý deň.
Nepoviem vám, ako im slúžiť, mám všetku dôveru, ktorú zvládnete. V skutočnosti sú také jednoduché, že ich ľahko vyrobia aj deti!