Jednoduché recepty na večeru
Jednoduchých receptov na večeru je nespočetné množstvo, ale je dôležité inšpirovať sa týmito zásadami správnej výživy: rastlinné potraviny, bielkoviny, zdravé tuky. Niekedy nie, ale vždy máme po ruke veľa rýchlych kombinácií surovín. Jednoduché recepty na večeru môžeme pripraviť rýchlo a zdravo, ale s chuťou, aby sa deň nekončil nudným jedlom.
Raňajky nám pomáhajú začať deň a obed dobre skončiť. Večera je pre nás a našu, je to stôl, pri ktorom bilancujeme deň a relaxujeme.
Aby ste sa dobre vyspali, večera by mala byť naplánovaná skoro. Zároveň musí byť vyvážený a ľahký, až do limitu asi 600 kcal. To však neznamená, že to musí byť triviálne a neatraktívne.
Mnohokrát nám však chýbajú nápady a nakoniec opakujeme rovnaké jedlá. Sú chvíle, keď sa príprava večere javí ako záťaž, čo iné s jedlom ... To si kladie otázku: existujú jednoduché recepty na večeru, ktoré môžu prelomiť jednotvárnosť? Existujú jednoduché recepty na večeru, s ktorými nestrácame veľa času?
Jednoduché recepty na večeru. Prečo je dôležité vedieť sa organizovať
Okrem receptov a kombinácií jedál dobrý úspech závisí aj od spôsobu, akým sa organizujeme. Ideálnym spôsobom, ako optimalizovať čas strávený varením, je plánovanie jedál z jedného týždňa na nasledujúci.
Na to musíme urobiť týždenné menu vrátane stravovania doma, tých v práci, školy, na cestách. S menu v ruke a receptami na večeru, raňajky alebo obed to robíme zoznamkomplikované nakupovanie týždenne.
Príprava jedla vopred a jeho čiastočné varenie je súčasťou konceptu dávkového varenia. Druh sériového varenia, príprava viacerých naraz, možno s rodinou. Konzumáciou 2 - 3 hodín počas víkendu získavame exponenciálny čas vo večerných hodinách počas týždňa. Nie úplne nová prax, znovuobjavená po celom svete v posledných rokoch.
Ovocie a zeleninu preto umývame a sušíme. Niektoré idú do chladničky, iné do špajze. Niektoré už môžeme stuhnúť alebo gratinovať alebo uvariť na grilovacej panvici a konzervovať v uzavretých panviciach niekoľko dní. Mäso už môžeme naporciovať a pripraviť podľa jedál a jedálnička. Môžeme ho napríklad okoreniť alebo marinovať v tekutine, ktorá ho zjemní.
Tiež môžeme uvariť cícer alebo fazuľu, upiecť zemiaky alebo tekvicu. Alebo papriky a baklažány pečené v rúre, alebo ak si urobíme gril, nakoniec môžeme využiť. Všetky môžeme konzervovať niekoľko dní, prípadne niektoré zmraziť. Ak máme na mysli omáčky alebo dresingy, môžeme ich začať pripravovať cez víkend.
Jednoduché recepty na večeru. Rýchle nápady na večeru s mäsom
1. Čili s mäsom podávané s plátkami polenta na grile
Je to klasika mexickej kuchyne, perfektná ako jednoduchý recept na večeru. Je to vyrobené z mleté hovädzie mäso, fazuľa už uvarené a Paradajkový džús, v približne rovnakom množstve. Temperujte v oleji o Cibuľa a a korenie nakrájame ako polievku. K nim pridáme šteniatko usuturoi a a korenie krájať veľmi najemno. Po niekoľkých minútach na strednom ohni pridajte mäso, aby nezostalo kompaktné. Necháme asi štvrť hodiny pod viečkom zovrieť, mierne posolíme. Pridajte paradajkovú šťavu a pokračujte v varení približne rovnako dlho. Nakoniec pridáme predvarenú fazuľu a dokončíme varenie ďalších 10 minút. Pôvodný recept tiež poskytuje semená koriandra, doplnené na koniec. Nakoniec prípadne dochutíme soľ.
Tento typický mexický štýl sa pôvodne podáva s klasickými tacos vyrobenými z bielej kukuričnej múky. Veľmi dobrou alternatívou sú tenké plátky studenej polenty zľahka upečené na grilovacej panvici alebo v rúre.
2. Piccata - kuracie s citrónom podávame so zemiakmi a hlávkovým šalátom
Je to klasický taliansky recept, ktorý môže byť vždy na vrchole niektorého z jednoduchých receptov na večeru. Kuracie prsia nakrájané tenké plátky (alebo stehná, krídla, pre kohokoľvek radšej) ľahko prechádzajú múkou. Na strednom ohni opečieme na olivovom oleji a odstavíme. Pridajte trochu na tú istú panvicu biele víno, šťava citrónu a pár kapríkov, prípadne trochu viac oleja. Šťava z citrónu vystačí na 3-4 porcie. Pôvodný recept poskytuje maslo, ale olej je vhodnejší pre zdravie.
Omáčku nechajte 2 - 3 minúty, aby sa zmiešali chute, a potom do nej ešte 2 - 3 minúty pridajte mäso. Pred uhasením plameňa dochutíme soľou a korením. Podávame s trochou nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. Výborne sa hodí k duseným zemiakom a šalátu s mierne sladkým dresingom.
Jednoduché recepty na večeru. Nápady s cestovinami a ryžou
3. Gratinovaná ryža so zeleninou a slaninou
Gratinovaná ryža je ďalší jednoduchý recept na rýchlu a šikovnú večeru. Zeleninu je možné zvoliť podľa osobného vkusu. Dobrá kombinácia je: cibuľa, mrkva, hrášok, šampiňóny, voliteľné korenie nakrájame všetky malé asi na 1-2 cm, zelený hrášok alebo zelené fazule. Zeleninu dusíme na olivovom oleji na prudkom ohni. Po niekoľkých minútach pridáme kocky slanina, ešte trochu premiešajte a pridajte ryžu.
Po sklovitosti pridajte zeleninový vývar (voda, chýba). Podiel je 1 objemový diel ryže a 3 objemové diely vody. Zeleninová polievka sa dá pripraviť veľmi ľahko tak, že si cibuľu, mrkvu a zelerové listy uvaríte vo vode. Prípadne pomocou kvalitnej koncentrovanej kocky. Panvicu prikryte a duste, kým ryža nezačne absorbovať vodu, nie však úplne. V tejto fáze sa pridáva parmezánová rasa, dobre premiešajte, upravte soľ a korenie. Ak chcete, môžete pridať trochu masla.
Všetko vložte do žiaruvzdornej misy vymastenej maslom alebo olejom. Na vrch posypeme ešte trocha parmezánu. Necháme v rúre asi 15 minút na 150 - 160 stupňov, kým mierne nezhnednú.
4. Špagety alla bolognese cu Morčacie mäso
Boloňská omáčka ragù je tiež klasikou talianskej kuchyne. V pôvodnej verzii sa vyrába z hovädzieho mäsa, ale niekedy sa dá nahradiť mletým moriakom. Je to ešte jednoduchšie, ale aj rýchlejšie.
Samotná príprava je jednoduchá: temperujte na olivovom oleji cibuľa, mrkva a zeler nasekané čo najjemnejšie. Výhodnejší je nepriľnavý hrniec, pretože má väčší objem. Zeleninu v hrnci na pár minút otočte na silnom ohni, až kým mierne nezafarbí. Nad nimi je pridaný mleté morčacie mäso. Kúsok po kúsku, aby sa nezhutnil.
Keď je mäso mierne zhnednuté, vypnite ho červené víno. Akonáhle sa víno odparí, na prudký oheň ho prilejte paradajkový koncentrát. Funguje aj paradajková šťava, pri absencii bude chuť menej intenzívna. Takto sa udržiava na miernom ohni bez veka, aby blikala. Je hotový asi za 20 - 25 minút. Na záver podľa preferencie soľ a korenie. Pridajte celé špagety varené podľa pokynov. Klasickým spôsobom sa podáva s Parmezán smiať sa.
Rýchle nápady na večeru s rybami alebo mäkkýšmi
5. Špagety din tekvice s SHRIMP
Existuje niekoľko malých strojov, ktoré nestoja veľa, do ktorých vstupuje celá zelenina a špagety. Ale cuketa sa dá krájať veľmi ľahko a ručne: nakrájame na dlhé plátky hrubé asi pol centimetra. Potom sa z plátkov urobia malé, dlhé prúžky. Aby nakoniec vyzerali ako špagety. Ak sa dostanem z formy, nie je to nešťastie. Cieľom je vyskúšať menej kalorickú verziu klasických cestovín.
Akonáhle sú tekvice hotové, nechajte ich v miske. Stvrdnú krevety do olivový olej ochutený šteniatkom cesnak (ktoré vylučujeme). Asi po 2 minútach pridáme cukety vo forme cestovín. Pokračujte na strednom ohni ďalšie 2 - 3 minúty a je hotové. Podávame posypané soľou a korením, citrónová šťava a petržlen. Môžu sa podávať s krajcom celozrnného chleba.
6. Údený losos s karfiol a čierna ryža
Toto jedlo môže byť tiež súčasťou zoznamu jednoduchých receptov na večeru. Čierna ryža má dôležité výživové vlastnosti, rovnako ako karfiol. Sú dostatočne neutrálne, aby ich bolo možné spojiť s intenzívnejšie ochuteným jedlom, lososom. uvariť čierna ryža v osolenej vode podľa návodu. Medzitým si pripravíme karfiol. Na veľkej nepriľnavej panvici ju rozohrejeme Cibuľa jemne nakrájané na pár minút. Kvapkala som trochu vody. Potom pridáme karfiol rozbité na malé kytice. Nechajte to na strednom ohni s pokrievkou asi 10 minút. Karfiol je príjemnejší, ak zostane chrumkavý.
Po uvarení ryže ju scedíme a pridáme do panvice nad karfiol. Miešajte ďalšie 2 minúty na strednom ohni, kým sa chute nezlúčia. pridať citrónová šťava a prípadne trochu nastrúhanej škrupiny. Vypnite a pridajte malé kúsky údený losos. Dbajte na celkovú soľ, losos je už solený.
Jednoduché vegetariánske alebo vegánske recepty na večeru
7. Gratinovaný baklažán vo vejárikoch, s paradajkami a mozzarellou
baklažán prerežte pozdĺžne bez toho, aby ste im prerezali chrbát, aby plátky mohli vytvárať akýsi vejár. Posypte štipkou soli a nechajte tekutinu odtekať. Potom vložíme do rúry s plátkami paradajky a mozzarella medzi nimi a posypeme olejom. Pre extra chuť, plátky baklažánu a môžu dochutiť cesnak. Šteňa pozdĺžne rozrežte a jemne prejdite cez každý plátok baklažánu stranou, na ktorej bol nakrájaný.
Pre úplné jedlo je niekoľko možné umiestniť vedľa baklažánu Pečené zemiaky. Pečieme spolu až do pripravenosti, asi pol hodiny. Pre tých, ktorí uprednostňujú extra bielkoviny, existuje namiesto rýchlych sacharidov (zemiakov) veľmi rýchle ideálne riešenie: a omeleta tenko ho rozvaľkáme s niekoľkými ďalšími kúskami paradajok a mozzarellou vo vnútri. Mozzarella zjemní a zhutní rolku, ktorá je nakrájaná na plátky.
8. Paprika plnená kuskusom Stredomorský štýl, zapečené gratinované
Papriky Pečieme čiastočne v rúre asi pol hodiny, počas tejto doby je pripravená plnka. Dodáva horúca voda cez kuskus podľa pokynov na krabici. Voda sa pridáva postupne, opatrne, aby sa otestovala absorpčná schopnosť a aby sa nepreháňalo. Každý druh kuskusu sa správa inak, pokyny sú všeobecne približné. Príchuť s soľ a olivový olej. Potom sa pridá paradajky, olivy, feta syr, nakrájajte všetky najemno a kapary. Všetko dobre premiešajte, doplňte soľou a korením.
Keď papriky trochu vychladnú, naplňte ich získaným zložením a vložte späť do rúry. Mal by zostať asi na 160 stupňov C asi štvrť hodiny, kým sa nezapáli.
9. Šošovicový a šampiňónový krém so špenátom a pikantnou ryžou
Je to úspešná kombinácia rastlinných bielkovín, zelených, sacharidov a nízkotučných látok. uvariť kačica asi 20 minút, kým nie je úplne uvarené. V tomto období sa upokojíme huba nakrájame na tenké plátky asi 5 minút. Keď sú obe hotové, spojte ich a pomocou vertikálneho mixéra pripravte podľa chuti smotanu s olivovým olejom, korením a soľou.
Na tej istej panvici, v ktorej som stvrdol prepeličie huby a listy špenát s trochou masla 2 - 3 minúty, kým nezmäknú, ale zostanú pomerne chrumkavé. Paralelne varíme ryža, najlepšie ázijské, v slanej vode. Scedíme ho, ochutíme korením, horúcou paprikou a olejom. Podávame spolu v rovnakom pomere.
Jednoduché recepty na večeru. Jeden nápad, viac možnostíţa
10. Celozrnný cestovinový šalát s cícerom, paradajkami, uhorkami, mozzarellou a avokádovým dresingom
Tu je jednoduchý recept na večeru pre vegetariánov. Cestovinové šaláty sú ideálne na leto, pretože lepšie sedia v chladničke. Vrie to Veľkú noc, scedíme a vychladíme. Uprednostňujú sa krátke cestoviny, fusilli, penne, farfalle. cícer varte a ochlaďte alebo rozmrazte, ak sa varí predtým. Alebo vypustite z plechovky. Paradajky a uhorky nakrájame na malé kocky, posypeme soľou a necháme odkvapkať.
Ovocie očistíme avokádo Pečieme dobre a zmiešame s olivový olej, citrónová šťava, soľ, korenie, petržlenová vňať, trochu jogurtu. Všetky ingrediencie zmiešame a pridáme avokádový dresing. Dochutíme soľou a korením. Tajomstvom tohto šalátu je zostať v chladničke aspoň niekoľko hodín. Dá sa veľmi dobre konzumovať z jedného dňa na druhý. Pre nevegetariánsku variantu môžete mozzarellu nahradiť grilovaným kuracím mäsom.