Jednoduché triky na prípravu najchutnejšieho vareného vína • eCuisine
„Varené víno“ sa nedá povedať, pretože za žiadnych okolností by ste nemali variť víno!
Ak ho uvaríte, alkohol v ňom sa odparí, rovnako ako množstvo výživných látok, ktoré obsahuje, napríklad antioxidanty bojujúce proti voľným radikálom alebo prokyanidíny znižujúce krvný tlak a cholesterolu krvi.
Navyše varením získa víno nepríjemnú, kovovú a trpkú chuť. Víno teda nevarte, ale iba ho ohrejte na miernom ohni dostatočne dlho, aby „zaťažilo“ chuť a arómu korenia.
Tu sú ďalšie triky, ako pripraviť tie najchutnejšie varené víno:
Bez ohľadu na farbu si vyberte víno, ktoré nie je ani príliš drahé, ani lacné, pretože varením nekvalitného vína stratíte všetku svoju chuť alebo bude príliš štipľavé alebo príliš sladké.
Najlepšie varené víno je polosladké, stredne silné.
Väčšina receptov na varené víno obsahuje cukor, ale je lepšie použiť menšie množstvo, ako je odporúčané, najmä ak máte slabé ovocné víno. Inak sa zobudíte s neznesiteľne sladkým nápojom.
K varenému vínu je vhodný biely aj hnedý cukor, pričom hnedý cukor dodáva nápoju miernu karamelovú príchuť. Pre nízkokalorické varené víno použite med namiesto cukru.
Vyberajte celé korenie, nie v práškovej forme, pretože dodávajú vínu nepríjemnú, kalnú konzistenciu.
Škorica je najobľúbenejšou prísadou, pokiaľ ide o varené víno, ale pre väčšiu príchuť môžete použiť aj klinčeky, muškátový oriešok, zázvor, korenie alebo čili.
Ak chcete mať citrusovú chuť, použite 1 liter vína, celé pomarančové „napichnuté“ všade klinčeky a ďalšie dva pomaranče nakrájané na štyri, všetky olúpané.
Použitie jemne nastrúhanej kôry z pomaranča je dobrý nápad. Nepoužívajte namiesto toho pomarančový džús, ak chcete, aby víno bolo číre a bez nečistôt, ktoré by v ňom plávali.
Badián je tiež vhodným korením pre varené víno, ale do fľaše vína použite jednu hviezdu, pretože chuť tohto korenia je silná a ostrá.
Niektorí odporúčajú začať s prípravou vína, cukru a sirupu KORENINY, ale týmto spôsobom existuje riziko, že víno bude vrieť, aby stratilo alkohol a zhorklo. Ak chcete naozaj pripraviť sirup namiesto toho, aby ste všetky ingrediencie zohriali, vezmite cukor a korenie, pridajte toľko vody, aby ste zakryli cukor, a môžete si pripraviť sirup (cez ktorý potom pridajte víno a zohrejte ho až do varu).
Ak chcete viac sily, zmiešajte víno s inými druhmi alkoholu: brandy, višne, zázvorové pivo, brandy, slivkový likér atď. Dajte však pozor, aby ste nepoužívali malé množstvá a nemiešali naraz príliš veľa druhov alkoholu. Nie je to dobré pre vašu postavu ani zdravie!
Vyskúšajte tieto lahodné recepty na varené víno: