Bezpečná zelenina pre cukrovku 2. typu
Kontrola veľkosti porcie a príprava starostlivej rovnováhy živín si vyžaduje zdravú výživu pre ľudí s cukrovkou 2. typu. Najlepšou zeleninou pre ľudí s týmto ochorením je zelenina s nízkym skóre glykemického indexu (GI), ktorá sa dnes zobrazuje v lekárni. com.
Glykemický index potravinárskeho výrobku ukazuje, ako rýchlo telo absorbuje glukózu z potravy. Je dobré vedieť, že telo absorbuje cukor v krvi oveľa rýchlejšie z potravín s vysokým glykemickým indexom ako z tých s nízkym obsahom. Preto by diabetici mali jesť zeleninu s nízkym skóre glykemického indexu.
Osoba s diabetom 2. typu by mala do stravy zahrnúť dostatočné množstvo vlákniny a bielkovín.
Bezpečná zelenina pre cukrovku 2. typu
Niektoré druhy zeleniny majú vysoký glykemický index a nie sú bezpečné pre ľudí s cukrovkou. Medicalnewstoday uvádza zoznam bezpečných: artičoky, špargľa, brokolica, karfiol, zelené fazule, šalát, baklažán, paprika, hrášok, špenát, zeler, repa. Varené zemiaky majú vysoký index - 78. IG skóre pre niektoré najbežnejšie používané druhy zeleniny: mrazený zelený hrášok - 39, mrkva - 41 varených a 16 cruz, brokolica - 10, paradajky –15.
Dusičnany zo zeleniny odporúčané pri cukrovke 2. typu
Bohaté na prírodné dusičnany sú repa, repný džús, šalát, zeler, rebarbora. Podľa citovaného zdroja sú dusičnany chemikálie, ktoré sa prirodzene vyskytujú v konkrétnej zelenine, niektorí výrobcovia ich používajú ako konzervačné látky v potravinách:
„Konzumácia prírodných potravín bohatých na dusičnany môže znížiť krvný tlak a zlepšiť zdravie obehu. Ľudia by si mali vyberať skôr zeleninu, ktorá má vysoký obsah dusičnanov, ako zeleninu, ktorú výrobcovia pridávajú počas spracovania. ““.
Čo môžu bielkoviny konzumovať ľudia s cukrovkou 2. typu
Potraviny bohaté na bielkoviny znižujú potrebu občerstvenia medzi jedlami. Aké je denné odporúčanie? Závisí to od veľkosti, pohlavia, úrovne aktivity a ďalších faktorov. Tehotné alebo dojčiace osoby s vysokou aktivitou a veľkými telami zvyčajne potrebujú viac bielkovín ako iné.
Zelenina, ktorá obsahuje viac bielkovín ako iné: špenát, špargľa, brokolica, ružičkový kel, karfiol.
Vláknina z potravy, nie doplnky
Americká akadémia výživy a dietetiky tvrdí, že správne množstvo vlákniny za deň je 25 gramov pre ženy a 38 gramov pre mužov. Odporúčanie sa líši v závislosti od veľkosti tela, zdravia a ďalších faktorov.
Vláknina, ktorú telo potrebuje, píše sa dnes v lekárni, by sa mala prijímať z prírodných potravín, nie z doplnkov. Pomáhajú znižovať zápchu, „zlý“ cholesterol a reguláciu hmotnosti. Vláknina pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi.
Zelenina a ovocie s vysokým obsahom vlákniny zahŕňajú a nemali by chýbať v strave ľudí s cukrovkou 2. typu: mrkva, repa, brokolica, artičoky, ružičkový kel, štiepaný hrášok, avokádo. Zelenina, ovocie, orechy a strukoviny majú vynikajúci obsah vlákniny.
Sacharidy pri cukrovke 2. typu
Pre ľudí s cukrovkou 2. typu poskytujú dobré sacharidy výživné látky a energiu. Tajomstvom efektívneho riadenia potravín je stimulovať konzumáciu zeleniny a znižovať spotrebu sacharidov inde v strave redukciou chleba alebo sladkého občerstvenia.