Jednoduchý ovocný koláč
Jednoduché a nadýchané. Je to letný koláč! Vyskúšajte to každý týždeň, keď sa objaví sezónne ovocie. Najradšej mám kyslšie ovocie (čerešne, červené ríbezle, čučoriedky).
prísady
Jednoduchý ovocný koláč
4 stredné vajcia
200 gr cukru
120 ml oleja
180 ml mlieka
240 gr bielej múky
1 vývod soli
3/4 vrecka prášok do pečiva
350 gr ovocia podľa vášho výberu (ríbezle, maliny, čerešne, čučoriedky, černice, marhule, slivky; odvážené po vyčistení a vytriedení)
1 lyžička špičky škrobu (voliteľné)
Príprava
Jednoduchý ovocný koláč
- Ak je to potrebné, plody sa očistia od semien (čerešne, marhule). Zvyšok sa len umyje a potom sa dá do sitka. Ochutnajte ovocie a ak je kyslé, pridajte cukor (napríklad na čerešne alebo ríbezle, ja pridám 2 lyžice cukru; na marhule alebo slivky nepridávam vôbec). Plody sceďte, kým ich nebudete potrebovať.
- Oddeľte vajcia. Preosiať múku s práškom do pečiva a soľou.
- Žĺtky potrieme mixérom 100 g cukru, až kým ti nevznikne nadýchaný bledožltý krém, v ktorom cítiš len málo cukru (asi 3 minúty).
- Počas miešania pridáme olej v tenkej nite. Potom pridajte mlieko, najskôr tenkou niťou, ale keď sa zloženie zriedi, môžete pridať všetko.
- Pridajte múku v 3-4 tranžiach a miešajte tesne predtým, ako uvidíte len stopy múky. Keď ste skončili s ukladaním všetkej múky, nechajte túto zmes bokom.
- Z bielkov vyšľaháme sneh, kým nie je pena biela a nadýchaná. Začnite pridávať zvyšný cukor, po jednej čajovej lyžičke a pokračujte v miešaní. Po dokončení cukru by ste mali mať na telefóne lesklú a hustú penu. Ak nezostane, zmiešajte viac
- Pridajte penu do cesta, v 3 tranžiach, jemne premiešajte metličkou.
- Nalejte kompozíciu do podnosu (20 x 32 cm) vyloženého papierom na pečenie. Zarovnajte zadnou časťou lyžice a trvajte najmä na strede, aby nebolo príliš veľa cesta a aby sa koláč hrbil.
- Nad šťavnaté ovocie (čerešne, ríbezle, maliny napríklad) pridajte škrob a jemne premiešajte. Marhule alebo slivky škrob nepotrebujú.
- Na cesto poukladajte ovocie (čerešne vedľa seba; drobné ovocie, napríklad ríbezle, posypte rovnomernou vrstvou; polovice marhúľ alebo sliviek od seba vzdialte 1 cm).
- Koláč pečieme pri teplote 180 ° C (alebo 160 ° C s ventilátorom) 45 - 50 minút.
3. Na vrch posypeme ovocím (červené ríbezle a černice)
(5 bodov/celkový počet hlasov: 112)
Cristina pred 5 rokmi - 5. augusta 2014 09:08
Re: Jednoduchý ovocný koláč
veľmi dobrý, je to naozaj letný koláč, chutný a ľahký na prípravu.
Olga pred 5 rokmi - 5. augusta 2014 09:27
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Môj drahý, vzal som to pred tebou, robil som to z rôznych druhov ovocia, dosku som používal vždy, keď som mal možnosť vyrobiť koláč z čučoriedkového koláča.
So slivkami, marhuľami, bobuľami, dokonca aj namiesto sušienok tiramisu.
Dnes vyrábam tyčinky s ovosom a džemom.
Daniela Rusu pred 5 rokmi - 5. augusta 2014 09:35
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Ioana pred 5 rokmi - 5. augusta 2014 10:56
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Si vynaliezavá, Olga, z toho cesta si vyťažila maximum. zi faina!
Veru pred 5 rokmi - 5. augusta 2014 22:31
Re: Jednoduchý ovocný koláč
MI-NU-NA-TI-EEEEEEEEEEEE.
Ďakujeme veľmi pekne za príspevky a ÚCTU za vašu prácu v našej pomoci, obrovskú prácu Sizyfa. ZDRAVIE a ÚSPECHY,
VALERIE .
Ana-Maria pred 5 rokmi - 9. augusta 2014 18:48
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Dnes vyskúšam recept aj ja, len ja použijem mrazené bobule. Pred vložením do koláča ich nechám dobre odkvapkať, tiež s cukrom a na konci zmiešaným škrobom. Ak to nevyjde, je to.
Ioana pred 5 rokmi - 9. augusta 2014 21:26
Re: Jednoduchý ovocný koláč
vychádza aj z dobre priepustných mrazených plodov.
Luca pred 5 rokmi - 6. apríla 2015 19:05
Re: Jednoduchý ovocný koláč
SANDA-VALERIA pred 4 rokmi - 5. júna 2015 22:41
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Mám aj recept, robím ho s nakrájanými jablkami a je super.
florentina pred 4 rokmi - 29. júna 2015 06:03
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Ďakujem veľmi pekne Ioana, chcel som ti napísať skôr. táto stránka je najlepšia! Začal som dvoma receptami a stali sa mojimi obľúbenými jablkovými a tvarohovými koláčmi!
Vyskúšam toto a ešte veľa ďalších! Posielam vám veľa vďaky a objatí z Bostonu!
Ioana pred 4 rokmi - 29. júna 2015 14:24
Re: Jednoduchý ovocný koláč
s láskou, Florentina! Ďakujeme vám za vašu reakciu
lari pred 4 rokmi - 4. júla 2015 08:14
Re: Jednoduchý ovocný koláč
vyzerá vynikajúco, čo si myslíte o kombinácii čerešní a malín
Alexa2 pred 4 rokmi - 12. júla 2015 12:41
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Ahoj,
Nemám podnos takej veľkosti, môžem použiť o niečo väčší podnos? Môj má 23x 34.
Ďakujem
Ioana pred 4 rokmi - 12. júla 2015 19:56
Re: Jednoduchý ovocný koláč
bude to tenší nápad, ale myslím si, že to bude v poriadku, na hranici s podnosom trochu väčším
Evelina pred 4 rokmi - 24. augusta 2015 20:20
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Teraz je v rúre ... vonia dobre.Je to tak, že som doma nemala mlieko a nahradila som ho 180 ml minerálky. Ale je mi to jedno, aj tak to vyjde.
Elisa pred 4 rokmi - 29. januára 2016 17:07
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Ďakujem za recept; výsledok je úžasný. Dala som tiež trochu sódy bikarbóny uhasenej citrónovou šťavou, len trochu, pretože prášok do pečiva bol trochu starý, ale zriedený bol šumivý. To je všetko, čo som zmenil a narástlo to vo veľkom a je to dobré, dobré. Ďakujem za recept, určite si ho odložím.
Ioana pred 4 rokmi - 1. februára 2016 09:48
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Cristescu Steluta pred 3 rokmi - 14. apríla 2017 09:01
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Ahoj Ioana, chcela by som urobiť tento koláč so zmrazenými slivkami, myslíš si, že mi funguje? Možno máte trik pre. mrazené ovocie?
Ďakujem, prajem krásny deň!
Ioana pred 3 rokmi - 21. apríla 2017 16:33
Re: Jednoduchý ovocný koláč
stačí ich po rozmrazení v chladničke dobre scediť.
Carina pred 3 rokmi - 11. mája 2017 10:56
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Vynikajúci koláč a rýchlo pripravený! ?
Tina pred 2 rokmi - 19. júna 2017 3:59
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Vyskúšal som to aj ja, je super chutný, ale nenarástol. Akýkoľvek problém? ?
Ioana pred 2 rokmi - 19. júna 2017 10:26
Re: Jednoduchý ovocný koláč
vyšiel nadýchaný, hoci nerástol?
alebo je to z prášku do pečiva. ale bezpečnejšie z peny z vaječných bielkov. dobre ťa zbili, bol na telefóne?
Cristina pred 2 rokmi - 13. júla 2017 10:16
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Dobrý deň, Ioana. Veľmi si vážim vašu stránku, často som tu zverejňoval recepty a dopadli veľmi dobre.
Včera večer som vyskúšala ovocný koláč a dala som broskyne, ale vrch dole sa nezdal byť poriadne upečený a neviem prečo. Koláč som piekla na 160-170 stupňov s ventiláciou, 45 minút. To nestačilo?
Vďaka, Cristina.
Cristina pred 2 rokmi - 13. júla 2017 10:18
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Aha, videl som tvoju odpoveď skôr. Mne vaječný bielok vyšiel mäkký, že?
Ioana pred 2 rokmi - 13. júla 2017 10:23
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Myslím si, že to nie je nedozreté z vaječného bielka.
akú veľkosť má tvoj podnos z čoho je to vyrobené hore bola príjemne červená alebo vôbec?
dávali ste sem alebo tam plátky broskýň alebo ste ich natlačili na vrch? zostali na vrchu alebo sa počas pečenia potopili?
mäkký vaječný bielok ovplyvní iba rast, to znamená, že cesto nebude také nadýchané, prevzdušnené.
Cristina pred 2 rokmi - 13. júla 2017 10:41
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Vanička je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a má rovnaké rozmery ako tá na obrázku. Torta bola navrchu červená a dala som veľa broskýň, spomínanú váhu (350 gramov), ktoré však vyšli takmer vedľa seba. Možno medzi nimi nebol priestor na pečenie cesta. Alebo možno prášok do pečiva nebol dobrý, pretože to bola obálka otvorená inokedy.
Ioana pred 2 rokmi - 13. júla 2017 10:51
Re: Jednoduchý ovocný koláč
zo všetkých materiálov sa nehrdzavejúca oceľ pečie najpomalšie. čierny kov sa pečie rýchlejšie, pretože lepšie priťahuje a udržuje teplo. pohár sa ohrieva pomaly, ale potom udržuje teplo dobre a viac zhnedne spodok koláčov.
preto ti odporúčam ísť nabudúce na 180C (bez ventilátora) s teplom iba zdola alebo hore-dole. a po danom čase to skontrolujeme špáradlom.
tiež broskyne sú veľmi šťavnaté, ak sú zrelé, je možné, ak by ich bolo veľa, aby im zostala šťava, zhromaždili sa na dne a cesto zmäkli. preto nabudúce dáte menej plátkov, aby medzi nimi bol priestor. už nevážiš, dáš za to oči.
alebo ich prekrojíme na polovice a dáme nakrájané na cesto.
Cristina pred 2 rokmi - 13. júla 2017 10:54
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Ďakujem pekne, Ioana!
Ioana pred 2 rokmi - 13. júla 2017 11:01
Re: Jednoduchý ovocný koláč
s veľkým potešením musí vyjsť dobre. informujte ma o ďalšom kole!
Aha, a ja používam sypký prášok do pečiva. Doteraz som nemal žiadne problémy. pokiaľ ten váš nebol extrémne starý, otvorte ho dlho. a bielok určite dobre rozšľahajte!
sandra pred 2 rokmi - 17. september 2017 09:12
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Milá Ioana,
Ďakujem ti veľmi pekne ! Milujem tento druh koláča a neviem, prečo som si ho na vašom webe nevšimol rýchlejšie! Je isté, že som už predtým skúšal rôzne recepty na pandispán a vyšiel príliš suchý, dokonca som mal pocit, že chutí strašne ako vajce alebo to jednoducho nie je dobré. Namiesto toho je to perfektné! Mnohokrat dakujem !
Ioana pred 2 rokmi - 18. septembra 2017 09:56
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Sandra, som veľmi šťastná!
Ioanademi pred 2 rokmi - 13. marca 2018 14:05
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Bianca pred rokom - 29. júla 2018 09:43
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Tortu som urobila vynikajúca a jemná! Moja mama si to veľmi vážila! Len ja som nedávala škrob a dala som sezónne ovocie (broskyňa, hruška, dala som aj banány). Ovocie zostalo na dne, ale aj tak sa to ukázalo extra! Vďaka
kríza pred 4 mesiacmi - 1. februára 2020 11:54
Re: Jednoduchý ovocný koláč
môžete mi prosím povedať rozmery podnosu?
Ioana pred 4 mesiacmi - 4. februára 2020 10:59
Re: Jednoduchý ovocný koláč
veľkosť je zahrnutá v recepte.
Simona pred hodinou - 20. mája 2020 14:16
Re: Jednoduchý ovocný koláč
Mlieko som nahradila kokosovým. Dopadlo to ešte lepšie, vôbec nebolo suché. Nápad pre tých, ktorí nesmú jesť mliečne výrobky. Vďaka.