Jedzte jedlá s nízkym obsahom soli Sedem najlepších zdravých alternatív soli - CHIP
Ak chcete znížiť spotrebu soli alebo len vyskúšať nové chute, v tomto praktickom tipe uvádzame rôzne alternatívy „bieleho zlata“.
Alternatívy k soli: preto sú lepšie
Naše telo potrebuje soľ, ale nie toľko, koľko konzumujeme, najmä prostredníctvom vysoko spracovaných potravín, rýchleho občerstvenia a výrobkov konzervovaných soľou, ako je klobása. Príliš veľa soli skutočne škodí vášmu telu. Existujú teda dobré dôvody na testovanie alternatív:
- Svetová zdravotnícka organizácia odporúča zjesť najviac 5 gramov soli denne. Väčšina ľudí to zdvojnásobuje, takmer 75 percent je dôsledkom hotových výrobkov a údenín, ktoré sú konzervované soľou.
- Tým sa otupia chuťové poháriky na vašom jazyku, čo sa dá zvrátiť jedine nepoužitím kuchynskej soli. Asi po dvoch týždňoch spozorujete rozdiel v chuti.
- Diéta s nízkym obsahom soli tiež pomáha predchádzať zadržiavaniu vody v tele. To automaticky uľaví vášmu srdcu.
- Vysoký krvný tlak možno tiež často znížiť, ak obmedzíte spotrebu soli.
- Vedci tiež dokázali, že dlhodobá nadmerná konzumácia soli zvyšuje riziko srdcového infarktu.
Tieto alternatívy k soli existujú
Pri plnohodnotnej strave sa zaobídete bez nadmerne spracovaných potravín, ako sú napríklad Fasfood, klobása alebo občerstvenie, a spoliehate sa na prevažne zeleninové, nízko spracované potraviny, ktoré sú čo najčerstvejšie. Či už ako diéta alebo dlhodobá strava - rýchlo si všimnete, koľko skrytej soli sa nachádza v spracovaných potravinách. Existujú tieto plnohodnotné alternatívy soli:
- Cesnak:Cesnak má antibakteriálny účinok a posilňuje váš krvný obeh a vaše srdce. Každý pozná jeho chuť - milujete ho alebo nenávidíte. Ako alternatívu k soli je možné ju lisovať alebo nasekať do všetkých pokrmov.
- Riasy: Široká škála morských rias je pre vás dokonalým dodávateľom jódu. Chutia veľmi slane a dnes ich nájdete v každom supermarkete. Sú k dispozícii sušené, varené alebo už pripravené ako šalát wakame.
- Zeler: Zeler má tiež prirodzene slanú chuť. Zdravú zeleninu si môžete dokonca ľahko vypestovať sami a potom ju vysušiť alebo jednoducho použiť čerstvú.
- Sójová omáčka: Okrem konvenčnej varianty teraz v niektorých maloobchodných predajniach nájdete aj sójovú omáčku so zníženým obsahom soli. Korenie obsahuje veľa bielkovín, a preto je dobrým doplnkom k rastlinnej strave.
- Mišo: Miso je známe aj z ázijských jedál, najmä miso polievky. Je to korenistá pasta, ktorú je možné ľahko rozpustiť vo vode.
- Vločky droždia:Kvasinkové vločky dávajú zeleninovým jedlám kýčovitý tón. Môžete ich jednoducho posypať cez misku alebo rozpustiť. Vločky sú veľmi zdravé a obsahujú veľa bielkovín.
- Zmesi korenia: Teraz existuje veľa zmesí korenia pre širokú škálu jedál, ktoré nevyžadujú vôbec žiadnu soľ. Tieto si môžete ľahko vyrobiť aj sami.
Video Tip: Sedem faktov o soli
V ďalšom praktickom tipe sme vysvetlili, prečo by ste sa mali zaobísť bez glutamátu ako náhrady soli.