Jedzte lepšie a chráňte podnebie
Nachádzate sa tu:
quarks.de/Zdravie/Výživa/Jedzte lepšie a chráňte podnebie
výživa
Medzinárodný tím vypočítal, ako sa musí zmeniť globálna strava, aby bolo možné v roku 2050 uživiť svetovú populáciu udržateľným a zdravým spôsobom. Odporúčania vedcov by mali chrániť nielen podnebie, ale aj vaše zdravie.
Spotreba mäsa by sa mala znížiť na polovicu
Ak je mäso redukované ako zdroj bielkovín, zvyšuje sa potreba rastlinných bielkovín. Získate ich napríklad zo strukovín, ako je šošovica, fazuľa a sója. To je lepšie nielen pre ekosystémy a podnebie, ale aj pre zdravie. Podľa štúdie Planetary Health Diet Study zomiera každý rok predčasne 11 miliónov ľudí na nadmerné a nezdravé stravovanie. Zároveň 800 miliónov ľudí nemá dostatok jedla.
500 gramov mäsa a rýb, 4 000 gramov ovocia, zeleniny a strukovín, takmer 2 000 gramov mliečnych výrobkov a obilných výrobkov, 200 gramov cukru: to sú približné množstvá, ktoré by sme mali konzumovať každý týždeň podľa Planetary Health Diet plus 350 g Orechy a asi 360 g tuku. To zodpovedá priemernej hodnote kalórií okolo 2 500 kcal za deň. Každý, kto fyzicky pracuje, potrebuje o niečo viac.