Jedzte sa šťastne! SVET
Štúdie preukázali, že správnou stravou sa dá blahobyt výrazne znížiť
Kúsok čokolády tu, porcia cestovín s paradajkovou omáčkou. Nie nevyhnutne najzdravšie jedlo, ale čo keď vám urobí radosť? Koniec koncov, potraviny ako paradajky, cestoviny a čokoláda údajne obsahujú hormóny šťastia. Perfektný argument pre hriech z kulinárskeho hľadiska. Je to však pravda, môžete sa jesť šťastnejšie? A ako môže jedlo pomôcť ľuďom s vážnymi úzkostnými poruchami? Napokon v Nemecku nie je diagnostikovaná žiadna duševná porucha častejšie.
Vedecké štúdie sa zameriavajú na objasnenie možného vzťahu medzi stravou a duševným zdravím. Jedna z prvých, ktorá sa tomu venovala, bola londýnska novinárka Rachel Kelly. Nutričnú terapiu objavila koncom 90. rokov 20. storočia pri hľadaní doplnkových spôsobov liečby vlastnej depresie. Spolu s nutričnou terapeutkou Alice Mackintosh vypracovala príručku, ktorá mala ovplyvniť stravovacie návyky a duševné zdravie. Najmä korenie ako kurkuma a šafran údajne pomáhajú pri liečbe depresie a úzkosti. Kelly a Mackintosh tiež odporúčajú vyhnúť sa silne spracovaným mäsovým výrobkom a radšej sa uchýliť k rybám a chudému mäsu. Spravidla by sa malo zabrániť spracovaným potravinám, pretože súviseli so zlým psychickým stavom.
Uma Naidoo, lektorka na Harvardskej lekárskej fakulte tiež skúmala, že strava a životný štýl majú silný vplyv na duševné zdravie, a teda aj na pohodu. Vo svojej správe „Výživové stratégie na zmiernenie úzkosti“ na blogu „Harvard Health“ píše: „Predpokladá sa, že úzkosť súvisí so zníženou hladinou antioxidantov. Je logické, že potraviny bohaté na antioxidanty môžu pomôcť zmierniť príznaky úzkostných porúch. “Medzi tieto potraviny patria strukoviny, jablká, bobule, orechy, artičoky a brokolica. To v žiadnom prípade neznamená, že psychologické problémy nie je možné úspešne liečiť ani pomocou liekov, alebo v niektorých prípadoch ani liečiť. V každom prípade je vhodné poradiť sa s lekárom skôr, ako dôjde k extrémnej zmene obvyklého stravovacieho správania. Ale niekedy jednoduchá zmena stravovania dokáže zázraky. „Súčasťou toho, o čom diskutujem pri diskusii o možnostiach liečby, je dôležitá úloha stravy pri zvládaní úzkosti.“
Zdravá črevná flóra je rovnako dôležitá.Vedci zistili, že asi 95 percent receptorov serotonínu sa nachádza v črevnej sliznici. Serotonín, bežne označovaný ako „hormón šťastia“, je neurotransmiter, ktorý ovplyvňuje duševnú a fyzickú pohodu. Ak to telu chýba, môžu to mať za následok príznaky ako apatia, úzkosť a depresia. Výskum teraz skúma potenciál probiotík pri liečbe úzkostných porúch, pretože majú pozitívny vplyv na črevnú flóru. Medzi potraviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na probiotiká, patria jogurt, kyslé uhorky, kyslá kapusta, kombucha alebo kefír. „Vzťah medzi jedlom, náladou a strachom je čoraz dôležitejší. Dôkazov pribúda, ale na úplné pochopenie úlohy nutričnej psychiatrie je potrebný ďalší výskum, “píše Naidoo.
Aktuálna štúdia publikovaná pod názvom „Antidepresívne jedlá“ v „World Journal of Psychiatry“ sa výslovne zaoberá potravinami, ktoré môžu ľuďom pomôcť pri depresiách alebo úzkosti. Bolo identifikovaných celkovo dvanásť výživných látok, ktoré môžu pomôcť predchádzať a liečiť depresívne poruchy, a to: železo, omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom, horčík, draslík, selén a vitamíny A, B1 (tiamín), B6, B9 (kyselina listová), B12, vitamín C a zinok. Tieto živiny sa najčastejšie vyskytujú v morských plodoch, ako je losos, mäso z orgánov, listová zelená zelenina, fazuľa, paprika, orechy a semená.
A čo čokoláda na výrobu šťastia? Veda o tom polemizuje. V ideálnom prípade vás urobí šťastnejším, ale menej kvôli antioxidantom obsiahnutým v kakaových bôboch a viac vďaka nášmu centru odmien v mozgu, ktoré pri úspešnom výkone uvoľňuje neurotransmiter dopamín. Čím častejšie sa napríklad odmeníte čokoládou, tým pevnejšie to zakotví v mozgu. A v určitom okamihu mozog vyleje látku šťastného posla, keď zješ kúsok čokolády - aj bez toho, aby si dosiahol skvelý výkon.