Jemný krém z paštrnákovej polievky - vynikajúce zimné jedlo
Úžasná paštrnáková krémová polievka s veľkou chuťou!
Táto paštrnáková krémová polievka nás pekne zahreje zvnútra. Najmä v zime je mierne sladká a korenistá polievka úžasným jedlom, ktoré nám dodáva veľa sily v studenej a ľadovej vlhkosti. Pripravené len s koreňmi paštrnáku, cibuľou a zemiakmi, ktoré dusíme v jemnom zeleninovom vývare a dochutíme ich jemnou pomarančovou arómou, je možné ich pripraviť behom okamihu a je radosťou pre každého kuchára ...
Samozrejme sa zaobídete bez krému ako „silnej“ prísady. Aj keď slúži krémovej sile polievky, nie je to nevyhnutne potrebné, pretože paštrnáková polievka chutí mimoriadne aromaticky aj bez nej. Doprajte si túto jemnú zeleninovú krémovú polievku, aj keď ste sa zaviazali k ľahkej a nízkokalorickej strave!
Ak si naopak chcete pripraviť polievku trochu silnejšie, môžete namiesto zeleninového vývaru použiť priehľadný hydinový vývar. Vďaka tomu je aróma silnejšia a polievka má ešte plnší charakter.
Tyčinky môžete tiež nahradiť pár krajcami celozrnného chleba nakrájaných na podlhovasté plátky, ktoré sa na panvici s maslom prudko opekajú, kým nie sú chrumkavé. Pár vyprážaných plátkov slaniny s paštrnákovou polievkou chutí rovnako lahodne, pretože dymová slaninová aróma podčiarkuje mierne sladký charakter polievky.
Ingrediencie na paštrnákovú krémovú polievku (pre 4 osoby):
500 g paštrnáka
2 cibule
1 strúčik cesnaku
2 zemiaky
750 ml zeleninový vývar
250 ml krému
50 g masla
1 polievková lyžica vyčisteného masla
1 ORGANICKÁ oranžová
1 štipku muškátového orieška
1 štipku nového korenia
soľ a korenie
8 tyčiniek
1 hrsť čerstvých bylín (napr. Nasturtium, petržlen, pažítka, pimpinelle atď.)
Príprava paštrnákovej krémovej polievky:
2.
Paštrnák poriadne umyjeme, stopku odrežeme a stopky nakrájame na menšie kúsky. Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky. Pomaranč umyte horúcou vodou, z polovice pomarančovej kôry vytiahnite kôru a z celého pomaranča vytlačte šťavu. Bylinky umyte, sceďte a nahrubo nasekajte.
3.
Prečistené maslo zohrejte v dostatočne veľkom hrnci a krátko na ňom orestujte paštrnák, zemiaky a cibuľu. Pridáme cesnak, pomarančovú kôru, štipku nového korenia a štipku muškátového orieška a všetko dolejeme vývarom. Dusíme na miernom až strednom plameni asi 20 minút, kým nebude zelenina uvarená.
4.
Paštrnákovú polievku jemne rozmixujte na tyčovom mixéri, dochuťte soľou, korením a trochou pomarančového džúsu, opatrne, ale rovnomerne vmiešajte šľahačku.
5.
Paštrnákovú polievku rozdelíme na hlboké taniere, posypeme nasekanými bylinkami, zakryjeme grissini a polievku ihneď podávame.
Zaujímavosti o petržlenovej krémovej polievke:
Pastinák je koreňová zelenina, ktorú radi konzumovali už starí Rimania. Keďže obsahujú škrob, podobne ako zemiaky, boli vždy dôležitým a obľúbeným základným jedlom. Dlhé belavé korene sa zbierajú od októbra do prvých mrazov na poli. Potom, uložené na chladnom a tmavom mieste, môžu trvať niekoľko týždňov, kým stratia sýtosť a začnú sa zmenšovať.
Nájdete tu krajšie recepty zo zimnej kuchyne!
Vychutnajte si vynikajúce polievky, korenené dusené jedlá, výdatné pečienky a nádherné kastróly ...
Najlepšie recepty so zimnou zeleninou
Zimná zelenina chutí ako zem a teplo minulých dní! Pretože zimná zelenina pochádza hlavne zo zeme a je tam iba dlho ...
Recepty na pečené a dusené hovädzie mäso
Najkrajšie pečienky a dusené hovädzie mäso s hovädzím mäsom! Šťavnaté pečienky, ohnivé dusené jedlá a klasika ako hovädzie rolády alebo Beouf Bourguignon - z hovädzieho mäsa sa dá pripraviť vynikajúci ...
Polievka zo zeleného špenátu s chrumkavými hranolkami pancetty
Špenátová polievka s chrumkavými pancettovými lupienkami je pochúťka! Táto špenátová polievka je skvelým sólistom, ale aj krásnym orchestrálnym základom pre také jemné ingrediencie, ako ...
Čili polievka s hovädzím mäsom - teplá a zdravá
Táto chilli polievka je pre milovníkov pikantnej kuchyne: Základným základom chilli polievky je paradajková omáčka a paradajkový džús, je obohatená o hovädzie mäso, fazuľu ...
Krémová kalerábová polievka s pažítkou a petržlenovou vňaťou
Krémová polievka z kalerábov s pažítkou a petržlenovou vňaťou je krásnym hlásateľom jari! Kalerábová polievka je typické nemecké jedlo, ktoré v iných krajinách takmer nepoznáme ...
Kastról recepty - najkrajšie nápady receptov
Najkrajšie recepty na kastról so zeleninou a mäsom! Kastrólové recepty sú vegetariánske s množstvom zeleniny, ale samozrejme tiež s mletým mäsom, šunkou a malými ...
Krémová mrkvová polievka s pomarančom a zázvorom
Táto krémová mrkvová polievka je nielen vynikajúca, ale aj úžasne zdravá! Základom mrkvovej polievky je jednoduchý zeleninový vývar, mrkva, cesnak, zázvor a oranžová okrúhla ...
Dusenie a pečenie - najkrajšie dusené jedlá
Guláš a pečienka - tu sú najlepšie guláše! V kuchynskom jazyku sa dusením rozumie pomalé a časovo náročné varenie mäsa alebo zeleniny v tekutom stave ...
Maslová tekvicová polievka 🎃 s praženými lieskovými orieškami
Hlavná sezóna pre tekvicovú polievku s maslom! Orechová tekvicová polievka chutí úžasne jesenne, pretože obsahuje veľa slnečných hodín v lete. Kombinujeme maslovú a tekvicu hokkaido, ...
Krémová mangoldová polievka rafinovaná parmezánom
Krémová mangoldová polievka pre labužníkov! Táto mangoldová polievka chutí úžasne krémovo a lahodne korenisto. Mierne koláčová aróma švajčiarskeho mangoldu je doladená čerstvo nastrúhaným parmezánom ...
Recepty z pečeného hovädzieho mäsa a tipy na prípravu
Nie všetko pečené hovädzie mäso je rovnaké! Výber pečeného hovädzieho mäsa sa pohybuje od jemného, za studena krájaného hovädzieho mäsa po plnené hovädzie prsia. Rozhodujúce pre typ ...
Krupicová knedličková polievka - originálny bavorský recept
Čo môže byť lepšie ako jemná krupicová knedľa? Táto krupicová knedličková polievka je starý bavorský originál vyrobený podľa tradičného receptu. Je rýchla ...
Curry recepty - najkrajšie nápady na recepty
Recepty s kari Curry je zmes korenia, ktorá je populárna po celom svete a pôvodne pochádza z indickej kuchyne. V závislosti od krajiny a regiónu je to iné, niekedy ...
Hydina - najkrajšie nápady receptov s kuracím, kačacím, husím a bažantom
Hydina je jedným z najobľúbenejších mäsových jedál. Hydina sa vyznačuje ľahkým, chudým mäsom a jemnou jemnou chuťou. Okrem kuracích klasík ...