Jesť mrazené bobule Nie je to dobrý nápad; pre tento dôvod!
Foto: iStock.com/Ulrike Leone
Vyzerajú vynikajúco - ale môžu obsahovať patogény, ako sú norovírusy: Mrazené bobule sa najlepšie zahrejú pred konzumáciou.
Mrazené ovocie je vynikajúce do smoothies a ko. Ale rovnako ako z mrazničky do úst? To môže byť za určitých okolností nebezpečné.
Najmä bobule sú mimoriadne obľúbené ako mrazené jedlá. Ale aj tí, ktorí majú v záhrade veľa bobuľovitých kríkov, radi okrem toho, že ich uvaria, myslia aj na zmrazenie. Ale práve tak by si mal Nejedzte mrazené bobule. Pretože na ne môžu číhať patogény. Našťastie existuje niekoľko trikov.
Nejedzte len mrazené bobule: Pozor na vírusy
Problém: Norovírusy alebo iné patogény, napríklad hepatitída, sa nachádzajú na mrazených bobuliach, ktoré sa na ne dostali počas kultivácie, zberu alebo spracovania. Norovírus môže spôsobiť hlavne gastrointestinálne ochorenia. Norovírusy nemôžu byť ovplyvnené chladom. Na druhej strane teplo áno. Brémske spotrebiteľské centrum preto odporúča ohriať mrazené ovocie na približne 90 stupňov. Stále sú skvelé potom na smoothie alebo dezert.
Norovírus: Pomáha proti chorobe
Tehotné ženy alebo ľudia s imunodeficienciou, deti alebo starší ľudia by mali uprednostniť čerstvé, dobre umyté ovocie alebo zmrazený variant vopred zohriať.
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
Ak boli plody po celú dobu chladené a boli dobre očistené, môžu zdravé netehotné osoby zamiešať hrsť mrazených bobúľ do smoothie alebo müsli. To môže byť dosť osviežujúce, najmä v lete. Dbajte však na dobrú hygienu kuchyne.
Správne skladovanie bobúľ: takto to funguje
Ak však radšej zjete svoje maliny, černice a iné čerstvé, mali by ste ich pred konzumáciou poriadne umyť, najlepšie teplé. Spotrebiteľské centrum v Brémach odporúča skladovať bobule v plytkej nádobe v chladničke - najlepšie nie nad sebou, pretože najmä maliny sú veľmi citlivé na tlak - a zakryť ich čerstvou suchou handričkou. Maliny môžu v chladničke vydržať až tri dni.
Nákup sezónnym spôsobom chráni životné prostredie
Pri nákupe ovocia dávajte pozor na ročné obdobie: Maliny z regionálneho pestovania sú v sezóne od júla do augusta. Počas tejto doby si môžete byť istí, že tovar z Nemecka má najmenšiu ekologickú stopu. Venujte pozornosť regionálnemu pestovaniu. Čučoriedky a černice, ako aj ríbezle a čerešne teraz pochádzajú tiež z miestnych regiónov. A jahoda v tejto chvíli stále je, aj keď sa jej sezóna v júli chýli ku koncu.
Mimochodom, po zvyšok roka je situácia iná: Ak kupujete bobule z Nemecka okolo jari, zvyčajne pochádzajú zo skleníkov. Potom sa môže stať, že regionálne pestovanie spôsobí viac CO2 ako preprava zo vzdialenejších krajín, kde ovocie môže rásť v nevykurovaných oblastiach. Plody pochádzajú prevažne z južnej Európy na jar. V zime môžete rátať s bobuľami z južnej pologule, napríklad z Južnej Afriky alebo Južnej Ameriky - preto cestujú mimoriadne dlho. Preto sa oplatí vždy pozrieť si sezónny kalendár. To sa mimochodom týka nielen ovocia, ale aj zeleniny!
Zdroje: Spotrebiteľské poradenské centrum v Brémach, DPA, Health Trends/Netdoktor
Aktualizované: 13. 7. 2020, 17:39
Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.