Jesť; Pite - Objavte Bosnu a Hercegovinu
Bosenská kuchyňa je zmesou stredomorskej a tureckej kuchyne - veľa jahňacieho alebo hovädzieho mäsa, často dusené alebo varené vo vlastnej šťave. Chlieb a zelenina ako príloha. Bosnianska kuchyňa nie je stále ľahká, ak navštívite Bosnu a Hercegovinu, mali by ste svoje stravovacie plány radšej hodiť cez palubu. Tu je päť vynikajúcich jedál pre vašu budúcu dovolenku v Bosne, ktoré by ste určite mali vyskúšať!
Ak chcete, aby bol menej mäsitý, mali by ste navštíviť Buregdzinicu. Tu sa ponúka lístkové cesto s rôznymi plnkami. Volá sa burek plnený mäsom. So syrom, špenátom alebo zemiakovou pitou. Plnené lístkové cesto sa kupuje za kilo, pričom jedno kilo stojí iba pár eur.
Malé rožky z mletého mäsa, ktoré si môžete kúpiť v Nemecku v reštaurácii za rohom, nie sú porovnateľné s cevapcici, ktoré sú k dispozícii v Bosne! Tu sa tradične vyrábajú z jahňacieho alebo mletého hovädzieho mäsa v cevapdzinici. Podávajú sa čerstvé z grilu so somunom (plochý chlieb) a čerstvo nakrájanou cibuľou. K dispozícii je tiež pitný jogurt a kajmak, bosnianska kyslá smotana.
Porcia cevapcici nie je potešením iba pre žalúdok, ale aj pre peňaženku. Porcia 10 kusov stojí okolo 4 eur, 5 kusov ešte menej.
Dolma je zastrešujúci výraz pre varenú zeleninu, ktorá je plnená ryžou a mäsom. Možností je naozaj veľa. Plnené hroznové listy (Japrak), plnená cibuľa (Sogan Dolma) alebo plnená paprika (Filovane paprike). Ďalším tradičným bosnianskym jedlom, ktoré sa úžasne zahreje, najmä v zime, je sarma: listy kyslej kapusty plnené mletým mäsom a ryžou.
Tieto malé raňajkové šišky sa budú topiť v ústach hebkých ako maslo! V Bosne sú veľmi žiadané na raňajky alebo ako príloha k studeným tanierom. Či už krémový syr, šunka alebo džem - Uštipci sa hodia ku všetkému a vždy chutia vynikajúco!
Na záver niečo sladké: Tento pôvodne turecký dezert je skutočnou lahôdkou pre malý chuť na sladké! Jablko je plnené orechmi a varené v cukrovej vode. Tak vznikne úžasne sladké a exotické pečené jablko.