Jesť tuk, aby ste stratili tuk - prečo by ste sa nemali báť (dobrých) tukov

Nadváha zvyšuje riziko vysokého krvného tlaku, cukrovky typu II, chorôb koronárnych artérií, mŕtvice, chorôb žlčníka, osteoartrózy a chorôb dýchacích ciest, ako aj rakoviny prsníka, prostaty a hrubého čreva. Ak ste obézni a chcete sa týmto chorobám vyhnúť, nachádzate sa v začarovanom kruhu: akonáhle schudnete, vaša energetická hladina poklesne a cvičenie je čoraz ťažšie. Aj keď sa práve snažíte schudnúť pár kíl alebo vôbec nemáte nadváhu, môžu vás trápiť straty energie, chronická únava, chute na jedlo a depresie. Prečo? Aj keď sme presvedčení, že máme nadváhu, je pravdepodobné, že budeme podvyživení súčasne, pretože nám chýbajú dôležité živiny, ktoré naše telá získavajú z tukov.

Odkiaľ pochádza strach z tukov?

Mnoho dospelých si v dnešnej dobe len ťažko trúfne vypiť pohár plnotučného mlieka. Za posledné tri desaťročia dostali vládne odporúčania, lekárska doktrína, reklama na potraviny a takzvaní zdravotnícki odborníci do popredia potraviny s nízkym obsahom tuku a bez tuku, ktoré ľudí varujú, aby sa všeobecne vyhýbali tukom - najmä nasýteným tukom zo živočíšnych produktov, ako aj „tropickým tukom“, ako sú napr. Vezmime si napríklad kokosový orech, aj keď pravda je iná.

Potravinová pyramída zostavená americkým ministerstvom zdravotníctva odporúča takmer dve až tri denné dávky mliečnych výrobkov alebo iných živočíšnych potravín, ktoré sú klasifikované ako „s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku“. Web Národného ústavu pre srdce, pľúca a krv ponúka recepty s nízkym obsahom tuku „zdravé pre srdce“, ako napríklad: B. Plnené zemiaky s mäkkým margarínom, nízkotučným tvarohom a nízkotučným mliekom.

Nedostatok tuku v strave?

Nasledujúce príznaky naznačujú nedostatok tuku v strave:

Ste po jedle stále hladní?
Majte chuť na vyprážané jedlá, sladkosti a sladké občerstvenie?
Popoludní urobte „energetickú haváriu“ a na prekonanie zvyšku dňa potrebujete kofeín alebo sladkosti?
Vyhýbajte sa červenému mäsu, maslu a vajciam, aby ste znížili hladinu cholesterolu, ale nemáte dostatok energie na prekonanie dňa?
Drvivá chuť je vaším najlepším úmyslom prijímať zdravé jedlá?
Cítite sa príliš unavení na cvičenie, aj keď viete, že by ste mali?
Vyčítajte si, že nemáte dostatok vôle?
Ste zaťažení prírastkom hmotnosti a únavou?
Trpíte chronickým ochorením, ako sú depresie, syndróm chronickej únavy, nedostatočná činnosť štítnej žľazy, problémy s trávením alebo hormonálne poruchy?

Namiesto sľubovaného zníženia hmotnosti môže strava s nízkym obsahom tukov vyvolať túžbu po jedle, ktorá vedie k prejedaniu. Namiesto toho, aby ste sa udržali zdraví, vyhýbanie sa zdravým tukom môže poškodiť vaše zdravie, pretože tieto tuky potrebujete pre nespočetné množstvo funkcií tela. Krémové omáčky, maslová zelenina a zmrzlina chutia z určitého dôvodu.

Telo používa chuťové poháriky na signalizáciu toho, čo potrebujete. Z tohto dôvodu si väčšina z nás pochutnáva na bohatých jedlách, ako sú šťavnaté jahňacie kotlety, bobule so smotanou a chrumkavá morčacie pokožka. Ale pretože veríme, že tuky sú zlé, bojíme sa počúvať svoje telo.

Jedzte tuk, aby ste schudli?

Ak vo svojom stravovacom programe prijímate tuk na chudnutie, ste späť na ceste k efektívnej výžive. Zabudnite na predstavu, že pri chudnutí musíte trpieť. Hlad je v skutočnosti kontraproduktívny, pretože signalizuje telu, aby sa držalo tuku. Namiesto toho, ak budete jesť dostatok správnych tukových kombinácií, zistíte, že vydržíte hodiny bez jedla - dokonca aj bez chutí, pretože vaše telo je spokojné a vaša hladina cukru v krvi je stabilná.

Spokojnosť so stravou signalizuje vášmu telu, že je dostatok jedla, ktoré uvoľní tuk zo skladu. Toto je kľúč k chudnutiu, ale tým to nekončí. Pri tejto diéte budete prijímať dobré tuky a časom vylúčite zlé tuky z vášho systému. Je to ako modernizácia na prémiové palivo.

Ľudia, ktorí dodržiavali takúto diétu, nielenže profitovali z chudnutia, ale aj vyliečili rôzne zdravotné problémy. Napríklad kokosový olej je kľúčom k tejto strave spolu s ďalšími zdravými tukmi. Nasýtené tuky, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v kokosovom oleji, masle, smotane a červenom mäse, môžu byť pre vás dobré.

Ukážka jogurtového kokosového smoothie

Jogurtové kokosové smoothie obsahuje vysokoenergetický kokosový olej a jogurt z plnotučného mlieka a nemalo by sa pripravovať s nízkotučným jogurtom. Prečo? Hodinu po zjedení smoothie budete hladní a budete si chcieť dať ďalšie jedlo, ktoré pravdepodobne nebude také zdravé. Preto by ste mali používať iba plnotučné mliečne jogurty a do smoothie pridať 2 lyžice kokosového oleja. Už po pol porcii sa budete cítiť plní.

Príde obed a nebudete pociťovať veľký hlad. Potom by ste mali konečne skonzumovať druhú polovicu smoothie a už nebudete mať chuť na jedlo. Potom večer môžete mať ľahkú, ale vynikajúcu večeru z grilovaného kuracieho mäsa, hnedej ryže v kokosovom mlieku a zeleniny s maslom.

Kľúčom k chudnutiu je sýtosť

Ak konzistentne užívate kokosový olej (spolu s ďalšími zdravými tukmi), dodáte každej bunke v tele životne dôležitú výživu, ktorá podporuje optimálne fungovanie vašich nervov, mozgu, hormónov, imunitného systému a metabolizmu. Okrem toho spustíte silný mechanizmus, ktorý je rozhodujúci pre trvalé chudnutie - sýtosť.

Ako to vaše telo zaregistruje? Keď jete kokos a ďalšie zdravé tuky, ako je maslo, smotana, orechy, mäso a vajcia, vaše telo v skutočnosti produkuje hormón v žalúdku a tenkom čreve, ktorý naznačuje, že ste toho zjedli dosť. Keď sa cítite plní, chuť na jedlo a pretrvávajúci hlad, ktorý pociťujete pri väčšine diét, už nevzniknú. Ďalším bonusom je, že veľa zdravotných problémov sa vyrieši samo, takže vám zostane viac energie a optimistickejší pohľad na život.

Sýtosť je skutočne revolučný prístup k chudnutiu. Ak telu dodáte potrebné tuky, nebudete mať hlad, nebudete sa týrať alebo budete jesť príliš veľa „prázdnych“ kalórií z potravín, ako je pizza, sóda alebo komerčná zmrzlina.

Nasýtené tuky však nie sú nezdravé

Určite ste už počuli, že nasýtené tuky sú nezdravé. Ak budete čítať ďalej, budete prekvapení z výskumu, ktorý bol zverejnený. Za posledných 20 rokov rešpektované vedecké a lekárske časopisy ako Journal of Lipid Research, Recenzie v čistej a aplikovanej farmakologickej vede a American Journal of Clinical Nutrition ukázali pravý opak, aby boli pravdou.

Vaše telo potrebuje okrem tukov aj nasýtené tuky, ktoré napájajú mozog, srdce, nervy, hormóny a každú jednu bunku. Nasýtené tuky sú kľúčovou súčasťou bunkových membrán vo vašom tele. Ak prijmete príliš veľa nenasýtených tukov, napríklad tých, ktoré sa nachádzajú v polynenasýtených rastlinných olejoch, tieto tuky nepriaznivo ovplyvňujú chémiu týchto membrán.

Ako to ovplyvňuje vaše telo? Preplnený nesprávnymi druhmi tukov alebo bez dostatočného množstva správnych tukov bude vaše telo v stave „s nedostatkom tukov“ a môžu sa vyskytnúť rôzne zdravotné problémy. Vaša energetická hladina klesá, vaše nervy už nepracujú efektívne a žľazy, hormóny a metabolizmus už nefungujú správne.

Keď je celé telo oslabené nedostatkom potrebnej výživy, chudnutie sa stáva bojom na kopci. Ste unavení, stále hladní a dokonca priberáte! Pre mnohých ľudí sa zdá ťažké prijať predstavu, že vaše telo potrebuje tuk, keď sa pokúšate stratiť tuk.

Aj keď máte celulitídu na stehnách a väčšie brucho, stále môžete mať nízky obsah tuku. Faktom je, že viditeľné tukové zásoby vášho tela nemusia byť nevyhnutne spôsobené ich konzumáciou. Neznamená to, že ste z tuku získali dostatočné množstvo výživných látok. Mohli by ste mať nadváhu a stále mať nízky obsah tuku a podvýživu základných živín.

Tri druhy tukov

Zatiaľ čo väčšina ostatných stravovacích plánov vyžaduje, aby ste zo svojej stravy odstránili určité potraviny, ako napríklad: Napríklad tuk, mliečne výrobky, obilniny, mäso alebo dezerty, stravovací plán „Jedzte tuk, stratte tuk“ vám ukáže, ako zahrnúť všetky tieto potraviny do svojej stravy. Aby ste pochopili, ako taká strava funguje, musíte pochopiť rozdiely medzi tromi základnými druhmi tukov v potravinách.

Ako vzniká obezita?

Konzumácia nadmerného množstva kalórií je iba jedným z dôvodov nadváhy. Nižšie uvádzame faktory, ktoré sú najčastejšie zodpovedné za prírastok tuku:

Vysokokalorické potraviny bez obsahu živín: Keď prijmete všetky zdravé tuky (a súvisiace výživné látky), ktoré vaše telo potrebuje, odstránite chute, ktoré vás vedú k jedlám, ako sú džúsy, sušienky a chleby.
Hypotyreóza: Ak je vaša štítna žľaza pomalá, bez ohľadu na to, ako málo jete, nemôžete schudnúť. Vďaka plánu „Jedzte tuk, stratte tuk“ zlepšíte funkciu a metabolizmus štítnej žľazy konzumáciou kokosového oleja na tvorbu energie a štítnej žľazy.
Nadmerná spotreba cukru a uhľohydrátov a citlivosť na inzulín (stav, pri ktorom vaše bunky nedokážu správne spracovať cukor v krvi): Keď konzumujete bielkoviny, mliečne výrobky a zeleninu s vysokým obsahom živín, vyhýbajte sa nadmernej konzumácii cukrov a obilnín znižujúcich hmotnosť a inzulínu.
Trans-tuky: Vylúčite všetky trans-tuky, ktoré môžu narušiť početné biochemické procesy v tele a prispieť k zvýšeniu hmotnosti.

Zaujímavosti o kokosovom oleji - najefektívnejšom zdroji tukov

Telo môže využívať kokosový olej na energiu rýchlejšie a efektívnejšie ako akýkoľvek iný zdroj tukov. Špecifické tuky v kokosoch (nazývané mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom) sa vo vašom tele zvyčajne neukladajú ako tuk. Namiesto toho sa rýchlo premenia na energiu, vďaka čomu je kokos ideálny na chudnutie. Malé množstvá mastných kyselín so stredným reťazcom v kokosovom oleji sa používajú v zložitých procesoch, ktoré umožňujú bunkám vzájomnú komunikáciu. Kokos tiež zlepšuje funkciu štítnej žľazy u ľudí s hypotyreózou, čo sa tiež niekoľkokrát dokázalo:

Historické: Svetová populácia na štyroch kontinentoch, ktorá konzumuje kokosové orechy a iné prírodné, zdravé jedlá (bez srdcových chorôb, priberania na váhe alebo iných chronických chorôb), poskytuje najdlhší epidemiologický záznam o bezpečnosti nasýtených tukov na svete.
Vedecké: Analýza štúdií použitých na označenie kokosového oleja a iných nasýtených tukov ukazuje na chybné odôvodnenie „lipidovej hypotézy“ - teórie, že nasýtené tuky a cholesterol spôsobujú srdcové choroby. Ďalšie štúdie jasne ukazujú, že nasýtené tuky nespôsobujú srdcovo-cievne ochorenia.
výživa: Vysvetľujeme, prečo sú dôležité živiny v kokosu a tradičných tukoch, ako je olej z tresčej pečene a maslo, dôležité pre vaše zdravie. Existuje široká škála ľudí, ktorí používali kokosový olej a kokosové výrobky na chudnutie a liečenie závažných chorôb, ako sú tráviace ťažkosti, cukrovka a hypotyreóza.

V krajinách, kde je kokos dôležitou súčasťou stravy, majú ľudia nižší výskyt srdcových chorôb a rakoviny. Napríklad správa Národného onkologického ústavu z roku 1996 uvádza Thajsko (s najvyššou spotrebou kokosových orechov v ktorejkoľvek krajine na svete) s najnižšou mierou rakoviny u mužov a žien z 50 skúmaných krajín. Podľa štúdie z roku 1992 publikovanej vo Philippine Journal of Internal Medicine majú obyvatelia Filipín jednu z najnižších mier srdcových chorôb na svete.

Kokosový olej sa v súčasnosti používa v počiatočnej dojčenskej výžive a v nemocničných potravinách kvôli svojim osobitným prínosom pre zdravie. Používa sa tiež v športových nápojoch, aby pomohol športovcom získať telesnú hmotu zdravým spôsobom. Tuky v kokosovom orechu pomáhajú bojovať proti infekciám všetkého druhu. Kokosový olej môže dokonca pomôcť zbaviť sa celulitídy!

Máte štyri možnosti, ako do svojej stravy zahrnúť zdravé tuky:

Zvyšujú váš príjem kokosového oleja a iných kokosových výrobkov.
Používajú olej z tresčej pečene (buď v kapsulách alebo ako odporúčané oleje), ktorý pomáha udržiavať vaše dôležité vitamíny a omega-3 rozpustné v tukoch a lepšie ich vstrebáva kvôli synergiám s nasýtenými tukmi v kokosovom oleji.
Z potravy a tela vylúčite všetky škodlivé tuky.
Využijete výhody zdravých potravín vrátane ďalších zdrojov nasýtených tukov, ako je maslo, smotana, plnotučné mlieko, vaječné žĺtky a mäsové tuky.

Táto jedinečná kombinácia zložiek stravy je navrhnutá na podporu funkcie štítnej žľazy. Zvyšovanie činnosti štítnej žľazy spúšťa pozitívny dominový efekt: urýchľuje vašu energetickú hladinu, zrýchľuje metabolizmus, spaľuje viac kalórií za deň, a tým spúšťa chudnutie.

Varovné oznámenie

Pridanie kokosových výrobkov do vašej stravy nemá žiadne vedľajšie účinky, pokiaľ nie ste alergický na kokos. Aj keď ste, pravdepodobne môžete požiť kokosový olej, pretože alergénnymi zložkami kokosového oleja sú bielkovinové zlúčeniny nachádzajúce sa v kokosovom mäse, nie v oleji. Môžete si napríklad vziať kokosový olej pred jedlom do teplej vody alebo bylinného čaju.