Jesť zdravo Preto by ste odteraz mali začať jesť namiesto masla margarín
Otázka „masla alebo margarínu“ je už roky horúcou témou. V súčasnosti však existujú dobré dôvody, prečo by ste odteraz mali siahnuť po margaríne.
Maslo alebo margarín? Je to jedna z ústredných otázok v dnešnej diskusii o zdravom stravovaní. Maslo bolo dlho karhané ako vinník obsahujúci cholesterol, zatiaľ čo rastlinný margarín bol oslavovaný vysoko na oblohe. Vegáni prisahajú aj na margarín, pretože neobsahuje žiadne živočíšne produkty. Lenže potom sa trend obrátil pred niekoľkými rokmi a rovnako aj margarín vrátane Glycidyl -Ester bol vykreslený ako skrytý darebák, ktorý môže byť dokonca karcinogénny. To sa teraz opäť mení.
Aktuálne výsledky z American Heart Association
American Heart Association, americká nezisková organizácia zaoberajúca sa prevenciou a liečením kardiovaskulárnych chorôb, vydala nové odporúčanie pre kardiológov na celom svete: viacnásobné OSN Nasýtené tuky a oleje môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb o 30 percent.
To je rovnaká hodnota, ako sa pripisuje cholesterolovým tabletkám. Tento dokument vypracovali odborníci na Harvardskej škole verejného zdravia v rozpore so štúdiami propagujúcimi návrat masla a smotany.
V priebehu vyšetrovania sa vedcom tiež podarilo zistiť, že ľudia, ktorí konzumovali nasýtené mastné kyseliny vo forme masla, mlieka alebo smotany, mali vyššie riziko srdcových chorôb. Zatiaľ čo riziko opäť klesá, keď testované osoby konzumujú polynenasýtené mastné kyseliny, napríklad v nátierkach a rastlinných olejoch alebo polynenasýtené mastné kyseliny, ako napríklad v olivovom oleji, avokáde alebo orechoch. Touto štúdiou chcú vedci z elitnej univerzity skoncovať s pokusmi a trápeniami z posledných rokov, keď došlo na otázku: maslo alebo óda r bez masla?
Aké sú výhody margarínu?
Táto najnovšia štúdia teda ukazuje, že o margaríne sa roky zle hovorilo a nakoniec prináša výhody, s ktorými sa predtým hovorilo. Margarín neobsahuje žiadny cholesterol, ktorý môže pôsobiť ako pozitívna prevencia srdcových chorôb. Tiež obsahuje oveľa menej ge nasýtené mastné kyseliny ako maslo a naopak oveľa „zdravšie“ nenasýtené mastné kyseliny, vďaka čomu sú tiež zdravší.
Margarín tiež obsahuje menej transmastných kyselín . Ide o nenasýtené mastné kyseliny s najmenej jednou dvojnou väzbou v takzvanej trans konfigurácii. Majú vyššiu teplotu topenia a z výživového hľadiska sú jednou z ingrediencií, ktoré konzumujete vo svojej strave skôr by sa mali vyhnúť. Transmastné kyseliny majú negatívny vplyv na hladinu „zlého em“ cholesterolu v krvi.
Praktické a odolné
Konzistencia margarínu má navyše rozhodujúce výhody oproti bežnému maslu. Rastlinný produkt sa ľahko natiera, aj keď je chladený, a môže sa ľahko natierať na mäkký chlieb, zatiaľ čo chladené maslo má na svedomí jednu alebo dve rožky.
Okrem toho má margarín oveľa dlhšiu trvanlivosť. Môže zostať otvorené niekoľko mesiacov, zatiaľ čo maslo sa musí spotrebovať asi za štyri týždne. Takže jednoznačne dosť dôvodov na to, aby ste v budúcnosti namiesto masla používali margarín.