Jogurt po tréningu Cristian Margarit
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Jogurt je fermentovaný mliečny výrobok, v ktorom sa laktóza (ale aj bielkoviny alebo tuky) transformuje pomocou mliečnych fermentov (kombinácia lactobacillus bulgaricus a streptococus thermophilus). Jogurt nielen zachováva výživové vlastnosti mlieka, ale aj ich výrazne zvyšuje. Rád by som si myslel, že jogurt má nielen výhody, ale pomáha bojovať proti toxínom v iných potravinách.
Okamžitou výhodou pre väčšinu ľudí je rýchle trávenie. Laktóza (mliečny cukor) potrebuje štiepiaci enzým (laktázu) na glukózu (dextrózu) a galaktózu, jednoduché sacharidy, ktoré ju tvoria. Pretože u mnohých ľudí (a dokonca aj u detí) laktáza končí po určitom veku, jogurt bol po tisícročia zdrojom potravy. Ak nemáme dostatok laktázy, potom bude laktóza kvasiť v zažívacom trakte a bude mať za následok známe príznaky, zápach alebo môže zostať s častejšími návštevami toalety.
Čo urobíme s kyselinou mliečnou v jogurte?
Kyselina mliečna je zdrojom energie pre telo, nie „toxínom“ alebo „zvyškom“, pretože sa často uvádza v nesprávnych informáciách. Počas svalovej námahy sa môže hromadiť vo svaloch (pocit pálenia a svalová únava), ale zvyšok času vstupuje do energetického metabolizmu alebo ho môže využívať dokonca priamo srdce a ďalšie tkanivá. Svalová horúčka po tréningu tiež nie je spôsobená „usadeninami kyseliny mliečnej vo svaloch“, ale tréningom indukovanými mikrotraumami.
Jogurtové bielkoviny sú ľahšie stráviteľné a poskytujú rýchly zdroj aminokyselín presne vtedy, keď sú najviac potrebné. Počas návštevy továrne Danone som zistil, že v Oikose pochádza bielkovina zo srvátkovej bielkoviny. To je presne ten ľahko stráviteľný proteín s aminokyselinovým profilom, ktorý je ideálny na regeneráciu svalov a podporu imunity. Samozrejme môžeme do jogurtu pridať nejaký proteínový prášok (izolovanú alebo hydrolyzovanú srvátku), prípadne s čokoládovou príchuťou.
V ideálnom prípade by sme po tréningu mali mať zdroj sacharidov, takže pridanie ovocia (najlepšie čerstvého) do jogurtu je tiež dobrý spôsob, ako urýchliť regeneráciu energetických zásob. Samotný jogurt je inzulinogénny, okamih po tréningu je vlastne jediný čas, keď potrebujeme vyššiu sekréciu inzulínu, jedného z anabolických hormónov. Tí, ktorí chcú väčšie množstvo sacharidov, ako je obsiahnuté v „bielom“ jogurte alebo ovocnom jogurte (čerstvé, mrazené alebo mrazom sušené, ako v prípade produktu Prírodný vitamín C), môžu pridať hustejší zdroj, napríklad med (+ peľ) alebo obilné vločky (kukurica, ovos), ale pozorne si prečítajte štítky a zohľadnite celkové kalórie.
Moment po športe (keď sa spotrebúvajú zásoby sacharidov) je ten, keď si dovolíme jesť „sladké“ jedlo s minimálnym rizikom priberania, a to kvôli ukladaniu glukózy vo forme glykogénu, ale aj svalov vnímavejších na inzulín a príjem. glukózy potrebnej na zotavenie. Fruktóza sa uberá cestou glykogénu a opäť tak minimalizuje riziko, že bude surovinou pre syntézu tukov.
Tí, ktorí chcú po tréningu schudnúť, by si mali zvoliť variantu jogurtu s menším obsahom tuku (inak môžu jesť mastný jogurt), ale tí, ktorí chcú pribrať alebo nemajú problémy s výkrmom, môžu ísť na normálnu hladinu tuku, najmä preto, že mliečny tuk je emulgovaný, ľahko asimilovaný a používaný ako zdroj energie. V ketogénnej strave idete dokonca po kyslej kyslej smotane, vynikajúcej (bohužiaľ neumožňuje súčasne konzumovať husté zdroje sacharidov).
Pretože hydratácia je pri cvičení nevyhnutná, jedlo s vysokým percentom vody, napríklad jogurt, je vhodnejšie ako „suché“ (napr. Tyčinky so živinami). To je dôvod, prečo občerstvenie počas dňa môže obsahovať aj jogurt. Samozrejme sa odporúča spotreba vody pred a aj počas tréningu.