Jogurt, vynikajúci potravinový liek pre mobilné horúce dni
Jogurt je vynikajúce jedlo s uznávanými výživovými a terapeutickými vlastnosťami, avšak s jednou podmienkou: pripraviť si ho doma. Iste, je to trochu nepríjemné, ale keď si vážite samého seba a milujete svoju rodinu, urobíte všetko pre zdravé, prirodzené a čisté jedlo.
Jogurt je možné pripraviť z akéhokoľvek druhu mlieka, a to kravského, ovčieho, kozieho, byvolieho, ťavieho - v súčasnosti sa však najčastejšie používa kravské mlieko.
Najzdravší a najhygienickejší jogurt je ten, ktorý si pripravujeme doma, pretože ho vyrábame so starostlivosťou a láskou k nám i k našim. Zohrejte polovičné množstvo mlieka, ktoré máme, a vypnite oheň, keď z mlieka začne vychádzať para. Spojte horúce mlieko so studeným a nalejte ho do už pripravených nádob.
Pre začiatočníkov potrebujete nádobu s komerčným jogurtom - na hniezdo alebo majonézu - jednu polievkovú lyžicu do každej nádoby, až do našej prvej výroby jogurtu. Môže sa použiť aj krém. Dobre premiešajte lyžičkou v každej nádobe, potom ich zakryte obrúskami a hrubšou prikrývkou alebo kuchynskou utierkou.
O 10-12 hodín, niekedy aj dlhšie, v závislosti od teploty v miestnosti by sme si mali dať jogurt. Po dokončení jogurtu dajte na poháre viečka. Uchovávajte v chladničke. Uistite sa, že ste pri každej ďalšej príprave jogurtu zakaždým zastavili pol pohára jogurtu.
Mliečne výrobky, najmä však jogurt, majú osobitnú úlohu v prevencii a liečbe osteoporózy. Jeri Nieves, špecialista na testovanie kostnej denzity v Hayesovej nemocnici v New Yorku (USA), tvrdí, že „jogurt to dokáže, pretože obsahuje dostatok vápniku a vitamínu D.“ Okrem vitamínu D a vápniku obsahuje jogurt aj dostatok fosforu, jódu a vitamínu B12.
Jogurt má dôležitú úlohu v prevencii chorôb, pretože uľahčuje trávenie a zvyšuje odolnosť imunitného systému. Vedci zistili, že veľkí konzumenti jogurtov sú zdravší a žijú dlhšie.
Je tiež dobré vedieť, že jogurt je nízkokalorické jedlo, takže ho môžu jesť aj ľudia, ktorí držia diétu.
Vedec Alvaro Alonso, špecialista na epidemiológiu na Harvardskej škole verejného zdravia, hovorí: „Všimli sme si, že riziko vzniku hypertenzie klesá o 50% u tých, ktorí konzumujú dve až tri dávky mlieka denne.“.
V horúcich dňoch jogurt vytiahnutý z chladničky ochladzuje, dodáva energiu, vyživuje, tonizuje. A ak ste išli na pláž a dívali sa na slnko viac, ako je potrebné, malý jogurt ležiaci na pokožke upokojuje štípance a rýchlejšie hojí popáleniny.