K; Gratinované Rbis s mandľovou kôrkou, vegetariánske a s nízkym obsahom sacharidov

Foto: Nadine Hüttenrauch

mandľovou

Skvelá alternatíva k gratinovaným zemiakom: gratinovaná tekvica s nízkym obsahom sacharidov a mandľovou kôrkou.

Tekvica je skvelou ingredienciou do gratinovaných, zapekaných jedál atď. V tomto recepte sa používajú dva druhy tekvice a vyčaruje sa rafinovaná mandľová kôrka.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 500 g tekvice hokkaido
  • 500 g tekvice z masla
  • 1 organická oranžová
  • 2 lyžice prečisteného masla
  • 75 ml zeleninového vývaru
  • 1 polievková lyžica nasekaného rozmarínu
  • 25 g mletých mandlí
  • 25 g tekvicových semiačok, nahrubo nasekaných
  • 25 g parmezánu, nastrúhaný
  • korenie
  • soľ

Na porciu asi:

  • 272 kcal
  • 14 g tuku
  • 27 g sacharidov
  • 10 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Rúru predhrejte na 180 ° C vejárovú rúru
  2. Pomaranč opláchnite horúcou vodou, osušte a časť šupky zotrite. Preložíme do misy a odstavíme. Potom vytlačte pomaranč a tiež odložte šťavu.
  3. Umyte tekvice. Olúpte tekvicu z masla. Obidve tekvice rozpolte a vyrežte. Polovice znova rozpolte a nakrájajte na krájač na zeleninu na približne 2 mm široké plátky.
  4. Vložte tekvicové plátky do veľkej misy. Pridajte pomarančový džús, prečistené maslo, soľ a trochu korenia a všetko rukami premiešajte. Potom tekvicové plátky rozložte do pekáča a zalejte ich zeleninovým vývarom.
  5. Na mandľovú a pomarančovú kôru zmiešajte pomarančovú kôru so zvyšnými ingredienciami a natierajte na tekvicový gratinát.
  6. Vložte tekvicový gratin do rúry a pečte asi 40 minút.
  7. Gratinovanú tekvicu môžete jesť ako prílohu alebo so šalátom a/alebo dipom z kváskového ľanového oleja.

To si tento jednoduchý recept na tekvicové zapečené s mandľovou kôrkou Páči sa mi to? Na našej tematickej stránke objavte ďalšie lahodné tekvicové recepty a sofistikované rajnice pre každý vkus. Čo ak sa to musí urobiť rýchlo znova? V našej veľkej zbierke rýchlych receptov určite niečo nájdete.

Chceli by ste sa dozvedieť viac o rôznych druhoch tekvíc? Potom nahliadnite do našej galérie!

Potrebujete nápad na recept? Vyskúšajte naše tekvicové rizoto s hokkaidom! ">

Hokkaido: Tekvica hokkaido sa v posledných rokoch rozbehla a chytila ​​za srdce mnohých (hobby) kuchárov. Patrí medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny na jeseň a nachádza sa v sladkých i slaných jedlách. Názov si nesie podľa pôvodného domovského ostrova v Japonsku, odkiaľ pred asi 20 rokmi začal svoj triumfálny pochod v Európe. Jeho mierne oriešková aróma, ktorá pripomína gaštany, a šťavnatá dužina s nízkym obsahom vlákniny sa dobre hodí k polievkam, pyré, rizotu alebo tekvicovému koláču a obzvlášť ľahko sa používa na strúhanie. Môže byť jemne nakrájaný na šaláty alebo spracovaný surový.

Potrebujete nápad na recept? Vyskúšajte naše tekvicové rizoto s hokkaidom!

Tip: Čo tak tento skvelý tekvicový kastról s tymiánom a pórom? ">

Butternut: Maslová tekvica je jednou z najobľúbenejších odrôd. Je veľmi aromatická, má orieškovú chuť a maslovo krémovú konzistenciu. Butternut má semená iba v zadnej časti - jeho kôru, ktorá je nejedlá, ľahko odstránime škrabkou na zeleninu. Jeho jemná chuť z neho robí všestrannosť. Či už ako polievka, vyprážaná na čerstvom šaláte alebo pečená v rúre, môže byť kokosový orech všetko a je dobrou alternatívou k iným druhom tekvice. Vyskúšajte to!

Tip: Čo tak tento skvelý tekvicový kastról s tymiánom a pórom?

Muškátová tekvica: Muškátový oriešok je tiež veľmi populárny. Úzko súvisí s tekvicou orechovou a patrí medzi takzvané pižmové tekvice. Vďaka svojej veľkosti je často dostupný iba v kusoch, čo neovplyvňuje jeho chuť a hlavne vôňu. Za svoje meno vďačí svojej korenistej vôni a intenzívnej chuti a chutí najlepšie, keď nie je úplne zrelý. Jeho šťavnaté mäso sa hodí ku všetkému, od šalátu a polievky až po čatní alebo koláč.

Špagety tekvica: Prečo sa špagetová tekvica volá, ako sa volá? Pretože jeho už aj tak vláknité mäso sa po uvarení rozpadne na špagetovité nite, ktoré sa dajú jesť ako cestoviny. Postačí varenie v horúcej vode 20 - 30 minút. Po rozrezaní a odstránení jadra je možné „špagety“ vytiahnuť zo škrupiny vidličkou. Špagetová tekvica má veľmi jemnú chuť, podobnú cukete, a je obľúbenou náhradou cestovín, najmä potravín s nízkym obsahom sacharidov.

Tekvice sú neuveriteľne všestranné - vedeli ste týchto 12 faktov o tekvici? Vo videu:

Môžete tiež prechádzať naše rôzne nápady na recepty s nízkym obsahom sacharidov.