Kaša krásy alebo kráľovskej pochúťky
Jačmenná kaša je v súčasnosti k dispozícii všetkým. Ale stojí za zmienku, že to nie je také populárne ako ovos alebo ryža. Prospešné vlastnosti jačmeňa sú pre deti a starších ľudí veľmi dôležité.
V dávnych dobách sa jačmenná kaša považovala za kráľovský kúsok a nie každý farmár si mohol dovoliť takúto pochúťku. Na potešenie kráľovských pánov nechali dvorania krupicu vo vode 20 hodín, potom ju uvarili v mlieku v peci.
Obsahuje veľké množstvo vitamínov: A, D, E, PP a celú skupinu vitamínov B.
- Vitamín A je nevyhnutný pre zlepšenie zraku a ochranu pred infekciami;
- Vitamín D posilňuje kosti a zuby;
- Vitamín E zabraňuje predčasnému starnutiu, vitamíny skupiny B sú zodpovedné za koordinovanú činnosť nervového systému, krásne vlasy a hladkú pokožku.
- Jačmeň obsahuje biologicky aktívne látky a stopové prvky: vápnik, železo, meď, mangán, zinok, molybdén, nikel, kobalt, stroncium, chróm, jód, bróm.
- Hlavným „liečivým“ prvkom jačmeňa je fosfor, ktorý obsahuje takmer 2-krát viac užitočných vlastností ako iné obilniny.
Fosfor je potrebný nielen pre lepší metabolizmus a správne fungovanie mozgu, ale považuje sa tiež za „hlavný prvok pre športovcov“.
- Jačmeň obsahuje 2-krát viac vlákniny ako pšenica. Proteín vo svojom zložení má vyššiu nutričnú hodnotu v porovnaní s pšeničným proteínom.
- Bujón s touto obilninou má veľa terapeutických vlastností: upokojujúci, obklopujúci účinok, spazmolytický, protizápalový, diuretický. Jačmenné pochúťky, zápcha a obezita, kašeľ a prechladnutie sa liečia jačmeňom.
- Lekári odporúčajú jesť jačmennú kašu na alergické ochorenia.
- Jačmeň obsahuje prírodné antibakteriálne látky, ktoré sa používajú na liečbu všetkých plesňových ochorení kože.
- Môže si nárokovať na titul „kaša krásy“. Obsahuje látku zvanú lyzín (aminokyselina), ktorá sa aktívne podieľa na tvorbe kolagénu. Je známe, že robí pokožku pružnou a elastickou, spomaľuje vznik vrások.
- Odborníci na výživu odporúčajú používať jačmeň ľuďom, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilogramy, pretože kaša obsahuje látky, ktoré bránia ukladaniu tukov a je bohatá na vlákninu, ktorá čistí organizmus od toxínov a odpadu.