Kačacia masť - prospešná alebo nebezpečná
Kačacia masť sa používa na prípravu mnohých pochúťok - je však táto masť prospešná, alebo naopak nebezpečná? Viac sa o nej dozviete v tomto článku!
Kačacia masť obsahuje až 51% mononenasýtených tukov, 35% nasýtených tukov a 14% polynenasýtených tukov. Udržuje si stabilitu aj pri vysokých teplotách, preto sa často používa do vyprážaných jedál.
Aké výhody môže mať konzumácia kačacej masti
Zdroj zdravých tukov - kačací tuk je bohatý na mononenasýtené tuky a je mimoriadne zdravý. Je pravda, že obsahuje aj nasýtené tuky, ale mononenasýtené ich neutralizujú.
Znižuje hladinu cholesterolu v krvi - Zdravé tuky v krvi dokážu znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu v tele.
Má priaznivé účinky na obličky - Kačacia masť obsahuje kyselinu linolovú a podporuje zdravie obličiek. Štúdia myší brazílskych vedcov ukázala, že táto masť môže pomôcť pacientom s chronickým zlyhaním obličiek, čo nevysvetliteľne podporuje funkciu obličiek.
Vzácny zdroj antioxidantov - Oxidačný stres je zodpovedný za výskyt prejavov starnutia, ako aj za zvýšené riziko chorôb. Antioxidanty dokážu bojovať proti oxidačnému stresu a v kačacej masti sa nachádzajú vo veľmi vysokých koncentráciách.
Posilňuje imunitný systém - bohaté na minerály, ako je selén, ale tiež bohaté antioxidanty, robia z tejto masti cenným spojencom imunity.
Udržiavajte zdravé kosti - celá kyselina linolová, uvedená vyššie, je tiež zodpovedná za posilnenie kostného systému. To je obzvlášť dôležité pre ženy po menopauze, ktoré sú vystavené riziku vzniku osteoporózy.
Ako si kačaciu masť vychutnať pri chutných jedlách, ale aj jej výhodách
Rovnako ako pri iných potravinách, nadmerné množstvá sú kontraindikované. Aj keď je to zdravá potravina, bravčová masť môže spôsobiť veľké zdravotné problémy, ak sa konzumuje denne alebo vo veľkom množstve.
Ak je ale konzumovaný s mierou, telu bude mať úžitok len z bravčovej masti.
Ak neviete, ako použiť túto kačaciu masť na varenie, tu je niekoľko jednoduchých a užitočných nápadov:
- Popcorn vyrobený v kačacej masti namiesto oleja.
- Olivový olej v receptoch restovaných jedál nahraďte kačacou masťou.
- A huby sú chutnejšie, ak ich vyprážate na tomto druhu masti.
- Ružičkový kel, baby mrkva, ale aj kuracie mäso sa dá pripraviť na kačacej masti.
- Ďalšou kombináciou, ktorú chvália kuchári, je kombinácia zemiakov a kačacej masti. Táto masť dodá zemiakom zvláštnu chuť, ale aj dokonalú zlatistú kôrku, ktorú ste chceli získať už dlho.
- Pretože má vysoký bod horenia, dá sa kačacia masť použiť na vyprážanie, ale nie sú vôbec zdravé.
- Majonézu je možné pripraviť z kačacieho tuku namiesto slnečnicového oleja.
- Pekárske výrobky je možné pripraviť aj s kačacou masťou. Táto masť dodáva chlebu a pečivu nadýchanú textúru a zvláštnu chuť, takže to stojí za vyskúšanie.
- Vyprážajte morské plody na kačacej masti a získate mimoriadne chutné jedlo, ale zároveň veľmi atraktívne.
Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete jesť kačaciu masť, nepreháňajte to. Ak trpíte kardiovaskulárnymi chorobami alebo cukrovkou, poraďte sa so svojím lekárom o množstve bravčovej masti povolenej na konzumáciu.