Kakao - „jedlo bohov“, ktoré ponúka množstvo zdravotných výhod - Natur House
Kakaové bôby sú známe a oceňované po tisíce rokov v tradičnej medicíne národov Južnej a Strednej Ameriky, ale postupom času sa ich prínosy pre zdravie začali oceňovať na celom svete.
Medzi zdravotné výhody kakaových bôbov patrí regulácia krvného tlaku a cholesterolu, ale tiež pomáhajú liečiť syndróm chronickej únavy a rôzne neurodegeneratívne choroby. Sú prospešné pre rýchle hojenie rán, starostlivosť o pokožku a pomáhajú zlepšovať kardiovaskulárne zdravie a zdravie mozgu. Pomáha tiež liečiť nedostatok medi. Kakaové bôby majú vlastnosti zlepšujúce náladu a majú ochranné účinky proti neurotoxicite.
Čo je kakao?
Kakaové bôby sú fermentované semená kakaovníka, ktorého latinský názov je Theobroma cacao, čo znamená „jedlo bohov“. Pochádza z oblasti Amazonky a ako už názov napovedá, bola považovaná za veľmi dôležitú plodinu v Strednej a Južnej Amerike. V skutočnosti boli jeho zrná tak cenené, že ich pôvodné kmene používali ako platidlo. Kakaovník je vysoký asi 12-25 metrov a prirodzene rastie v tropickom podnebí.
Plody sú vo forme toboliek so sladkou pastou, ktorá obklopuje skupinu asi 20 - 40 kakaových bôbov. Dnes sa kakao vyrába na celom svete, pričom asi 40% úrody sa nachádza na pobreží Slonoviny, ale aj Indonézia, Ghana, Brazília, Nigéria a Kamerun prispievajú k celosvetovej produkcii. Spolu s jej etablovanou úlohou vo výrobe čokoláda, jeho liečivé vlastnosti dlho oceňovali obyvatelia Mayov a Aztékov.
Kakao a čokoláda sú dva rôzne výrazy. Kakao znamená nízkotučný prášok získaný z jemne mletých kakaových bôbov. Tieto zrná sa nazývajú kakaová hmota a tiež obsahujú kakaové maslo. Asi 50 - 60% kakaovej hmoty tvorí kakaové maslo.
Výživová hodnota kakaového prášku
Kakao je bohaté na minerály ako železo, horčík, vápnik, fosfor, meď a mangán. Je tiež dobrým zdrojom selénu, draslíka a zinku, pretože dodáva telu sacharidy, bielkoviny a vlákninu. Okrem toho je obsah cholesterolu v kakau takmer zanedbateľný. Kakaové maslo je zmes mononenasýtených tukov, ako je kyselina olejová, a nasýtené tuky, konkrétne kyselina stearová a kyselina palmitová.
Zdravotné výhody kakaa
Pomáha kakao bohaté na flavonoidy pokles napätia tepny a zlepšenie elasticity krvných ciev. Štúdie na túto tému preukázali pozitívne zmeny v systolickom a diastolickom krvnom tlaku v dôsledku konzumácie produktov na báze kakaa namiesto čierneho a zeleného čaju. Tieto priaznivé zmeny sa pripisujú prítomnosti antioxidantov, ktoré stimulujú produkciu oxidu dusnatého, ktorý pomáha uvoľňovať krvné cievy. To navyše pomáha udržiavať zdravý obehový systém.
Porovnávacie štúdie preukázali, že kakaový prášok má a antioxidačná aktivita vyšší ako čierny čaj alebo zelený čaj. Antioxidanty pomáhajú neutralizovať voľné radikály na báze kyslíka, ktoré sú prítomné v tele. Okrem toho je bohatý na fenolické a flavonoidové fytochemikálie.
Pomôcť môže kakao bohaté na flavonoidy udržiavanie zdravého mozgu. Táto výhoda by mohla mať priaznivý vplyv na učenie a pamäťové funkcie. Spotreba produktov na báze kakaa zvyšuje krvný obeh v mozgu a predchádza cievnym poruchám.
Kakaový prášok prispieva k prevencia obezity spôsobené stravou s vysokým obsahom tukov. Jeho príjem v potrave pomáha modulovať metabolizmus lipidov a znižovať syntézu a transport mastných kyselín. Podporuje tiež zlepšenie termogenézy - mechanizmu výroby tepla v tukovom tkanive a pečeni.
Štúdie preukázali priaznivé účinky kakaového prášku na kardiovaskulárne zdravie. Je bohatý na flavonoidy, konkrétne na prokyanidín, katechín a epikatechín, ktoré majú antioxidačné vlastnosti a pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a posilňujú srdce. Pomáha tiež stimulovať prospešný HDL cholesterol. Kakao pomáha predchádzať tvorbe smrteľných krvných zrazenín. Všetky tieto účinky na zdravie pomáhajú predchádzať šíreniu rôznych chorôb, ako je ateroskleróza a trombóza, ktoré sú jednou z hlavných príčin závažnejších kardiovaskulárnych chorôb.
Konzumácia kakaa má antidepresívne účinky na určité fyziologické procesy. Štúdie to preukázali zlepšuje náladu a podporuje zlepšenie kognitívnych aktivít počas duševnej námahy. Prítomnosť neurochemického fenyletylamínu tiež prispieva k zlepšeniu pocitu spokojnosti a má afrodiziakálny účinok.
Kakao má upokojujúce účinky na ľudí trpiacich chronická únava. Jeho tlmiace účinky sa pripisujú uvoľňovaniu neurotransmiterov, ako sú serotonín, anandamid a fenyletylamín, v mozgu, ktoré chránia neurónové bunky pred oxidačným stresom a pomáhajú bojovať proti syndrómu chronickej únavy.
Preventívne opatrenia pri konzumácii kakaa
Kakao je zdrojom kofeínu. Iba nadmerná konzumácia kofeínu však môže viesť k rôznym vedľajším účinkom, ako je nespavosť a srdcová arytmia. Nadbytočný kofeín môže tiež zhoršiť stav ľudí, ktorí už trpia úzkostnými poruchami alebo hnačkami. Môže tiež zhoršiť gastroezofageálny reflux a odporúča sa mu vyhnúť sa pred chirurgickým zákrokom, aby nedošlo k interferencii s hladinou cukru v krvi.
Okrem kakaových bôbov sa kôra kakaovníka, kakaové maslo a kvety stromu používali aj na terapeutické účely, na liečenie rôznych chorôb, ako sú kožné ochorenia, ochorenia čriev a na ošetrenie rán. Vyhýbajte sa nadmerne spracovaným kakaovým výrobkom, ktoré už neobsahujú chemické zlúčeniny, ktoré sú také cenné pre zdravie. Malý kúsok tmavej nesladenej čokolády s obsahom kakaa nad 70% môže byť viac ako chutný dezert.
Vychutnajte si všetky výhody, ktoré kakao ponúka, pomocou vrecúšok Apinat Cacao. Obsahujú kakaový prášok, rozpustné kakaové vlákno a tiež extrakt z kakaových bôbov, ktoré sú ideálne na raňajky alebo ako občerstvenie.