Kakaové maslo - výhody, vlastnosti a na čo ich môžete použiť
Nádherné kakaové maslo má veľa zdravotných výhod
Známe kakaové maslo je odpradávna považované za zázrak prírody kvôli mnohým výhodám pre organizmus. Okrem toho, že je základom mnohých lahodných receptov, má úžasné kakaové maslo aj mimoriadne vlastnosti pre pokožku, preto sa používa v mnohých kozmetických výrobkoch.
Kakaové maslo je bohaté na nenasýtené tuky, omega 3 a omega 6, obsahuje vitamíny A, E a K, ako aj mnoho ďalších výživných látok, vďaka čomu je ideálne pre stravu i krásu. Aby to nebolo zanedbané, kakaové maslo obsahuje aj tryptofán, látku, ktorá prispieva k produkcii serotonínu, tiež známeho ako hormón šťastia. Bez ohľadu na to, ako sa ho rozhodnete použiť, všetky tieto výhody kakaového masla si určite užijete.
Ako získať kakaové maslo a kde sa nachádza
Mnohí z nás už počuli o kakaovom masle, možno ho dokonca použili v receptoch alebo kozmetike. Ale len málo ľudí vie, ako získať kakaové maslo a kde sa nachádza. Kakaové bôby sú po celé storočia považované za dar prírody. Zberajú sa z regiónov v Strednej a Južnej Amerike a Afrike.
Proces získavania kakaového masla spočíva v očistení kakaových bôbov a ich fermentácii v banánových listoch. Po vykvasení sa fazuľa lisuje a melie, výsledkom je tekutina podobná kakaovému likéru, ktorá vonia veľmi silno. Nechá sa vychladnúť, potom sa lisuje a získa sa kakaové maslo aj kakaový prášok.
Po získaní má kakaové maslo žltkastú farbu, jemnú, zamatovú a veľmi krémovú štruktúru a nádhernú čokoládovú príchuť. Na rozpustenie kakaového masla potrebujete teplotu až 37 stupňov Celzia, nie viac.
Kakaové maslo v obchodoch a lekárňach môže byť dvojakého druhu:
- Rafinované kakaové maslo - spracováva sa na odstránenie akýchkoľvek nečistôt a pri postupe sa používajú chemické rozpúšťadlá. Aj keď sa rafinované kakaové maslo oveľa ľahšie používa v kozmetike, stráca veľa svojich vlastností.
- Nerafinované kakaové maslo - zachováva si silnú vôňu čokolády a je získaná iba lisovaním bez toho, aby bola spracovaná neskôr. Je oveľa zdravší a má veľa zdravotných výhod. Môže sa používať na varenie aj na starostlivosť o pokožku.
Kakaové maslo na pokožku. Vlastnosti a výhody
- Kakaové maslo je silný hydratačný krém na pokožku, ktorý sa pravidelne používa, vďaka čomu získa pokožku zamatovú štruktúru a prirodzený lesk. Je vhodný pre všetky typy pleti, kvôli mastným kyselinám, ktoré obsahuje.
- Práve pre svoje zvlhčovacie vlastnosti je kakaové maslo prospešné aj pre suché a popraskané pery. Môže byť použitý po celý deň, dokonca aj cez noc, pre rýchle zotavenie.
Kakaové maslo - vlastnosti a výhody pre pokožku
Kakaové maslo na pleťové masky
Práve pre svoje výhody pre pokožku a vysoko zvlhčovacie vlastnosti sa kakaové maslo často používa na prípravu pleťových masiek. Dajú sa nájsť aj v obchode, ale dajú sa pripraviť, jednoducho a prirodzene, doma. Tu je niekoľko príkladov:
Maska na tvár s kakaovým maslom a sódou bikarbónou
Táto pleťová maska s kakaovým maslom je taká, ktorá veľmi dobre čistí pokožku, udržuje optimálnu hladinu pH a môže mať dokonca antibakteriálnu úlohu.
prísady:
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 4 lyžičky kakaového masla
Spôsob prípravy:
Obidve ingrediencie veľmi dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna pasta. Nanáša sa na pokožku a dekolt, nechá sa pôsobiť 5-10 minút, potom sa opláchne veľkým množstvom vlažnej vody.
Pleťová maska s kakaovým maslom a kávou
Je to pílingová maska na tvár, ktorá redukuje čierne bodky a odstraňuje nečistoty.
prísady:
- 3 lyžice kakaového masla
- 3 lyžice mletej kávy
Spôsob prípravy:
Kakaové maslo trochu zohrejte, kým sa nestane tekutým, potom ho zmiešajte s mletou kávou. Získanou pastou krúživými pohybmi dobre masírujte pokožku a dekolt. Potom ho nechajte pôsobiť ďalších 5-10 minút. Na konci si tvár opláchnite vlažnou vodou.
Hydratačná pleťová maska s kakaovým maslom
Ako nočná maska sa dá použiť silné zvlhčovacie kakaové maslo. Nanáša sa na pokožku (trvá na suchších miestach) a na dekolt a nechá sa pôsobiť cez noc. Ráno bude pokožka hydratovanejšia, zamatovo hebkejšia a žiarivejšia.
Kakaové maslo v strave. Chutné výhody a recepty
S vysokými výživovými vlastnosťami, ale aj lahodnou chuťou a arómou je kakaové maslo základom mnohých receptov na čokoládu, koláče, cukríky, zmrzlinu a ďalšie lahodné pokrmy. Môžete ho kombinovať s medom, sušeným ovocím a dokonca aj s korením.
Štúdia vedcov z Pensylvánskej univerzity navyše ukázala, že tuky v kakaovom masle majú priaznivý vplyv na cholesterol a zvyšujú jeho dobrú hladinu. Výskum tiež ukazuje, že kakaové maslo obsahuje trikrát viac antioxidantov ako víno a fenoly v jeho zložení môžu hrať úlohu pri znižovaní rizika srdcových chorôb.
Recepty s kakaovým maslom
Domáca čokoláda s kakaovým maslom
Domáca čokoláda s kakaovým maslom
Najjednoduchší, najrýchlejší a najchutnejší domáci recept na čokoládu je možné pripraviť z kakaového masla. Je to prírodný a zdravý recept, bez prísad a ďalších škodlivých látok.
prísady:
- šálka kakaového prášku
- pol šálky kakaového masla
- 2 lyžice medu
- vanilkový struk
- štipka soli
- sušené ovocie, mandle alebo lieskové orechy, podľa preferencie
Spôsob prípravy:
V bain-marie rozpustíme kakaové maslo do mäkka. Potom zmiešajte kakaový prášok, med, obsah vanilkového struku a soľ. Keď je zmes homogénna, pridajte sušené ovocie alebo lieskové orechy a pokračujte v malom miešaní. Výslednú kompozíciu vložte do požadovaných tvarov alebo rolujte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť v chladničke. To je všetko!
Pôstne muffiny s kakaovým maslom a kokosovým mliekom
Pôstne muffiny s kakaovým maslom
prísady:
- 200 gramov kakaového masla
- 400 gramov múky
- 200 mililitrov kokosového mlieka
- 100 gramov medu (alebo podľa preferencie)
- 60 gramov kakaového prášku
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1 polievková lyžica octu
Spôsob prípravy:
Kokosové mlieko a med sa mierne zahrejú, kým sa med nerozpustí. V bain-marie rozpustíme kakaové maslo a prilejeme k nemu mlieko a med. Kakao osobitne zmiešame s práškom do pečiva a pridáme ich k zvyšku zmesi. Na konci ocot zhomogenizujte a vložte kompozíciu do formičiek na muffiny. Pôstne muffiny pečieme asi 20 - 25 minút na 180 stupňov.
Odporúčame tiež nasledujúci recept na lávový koláč
Domáca zmrzlina s kakaovým maslom
Lahodná, ale veľmi jednoduchá a rýchla domáca zmrzlina sa dá pripraviť aj na kakaovom masle. Ak chcete získať chrumkavú textúru, môžete pridať niekoľko orechov, rozdrvené sušienky s čokoládou alebo dokonca malé kúsky čokolády.
Domáca zmrzlina s kakaovým maslom
prísady:
- 2 poháre kokosového mlieka alebo iného rastlinného mlieka, ktoré uprednostňujete
- 2 banány banány
- hrsť odkôstkovaných datlí
- 2 lyžice kakaového masla
- 2 lyžice kakaového prášku
- hrsť celých alebo nasekaných orechov
Spôsob prípravy:
Prejdite banány alebo ich vložte do mixéra, potom pridajte všetky ostatné ingrediencie a dobre ich premiešajte, až kým nezískate homogénnu konzistenciu. Výsledné zloženie domácej zmrzliny ju dáme do foriem alebo jednoducho do hrnca a dáme do mrazničky. To je všetko, čo musíte urobiť pre vynikajúcu domácu zmrzlinu. Dobrú chuť!