Kalamáre s kapustovou plnkou Recept JETE CHYTREJŠIE
Calamari s kapustovou náplňou - milovníci morských plodov si toto jedlo obľúbia!
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 2 ug | (10%) | viac |
| Vitamín E. | 10,1 mg | (84%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 11,8 mg | (98%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 60 ug | (20%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotín | 28,1 ug | (62%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 10,6 ug | (353%) | viac |
| vitamín C | 60 mg | (63%) | |
| draslík | 847 mg | (21%) | viac |
| Vápnik | 108 mg | (11%) | viac |
| horčík | 96 mg | (32%) | viac |
| železo | 2,7 mg | (18%) | viac |
| jód | 43 μg | (22%) | viac |
| zinok | 1,8 mg | (23%) | viac |
| nasýtený tuk | 2 g | ||
| kyselina močová | 309 mg | ||
| cholesterolu | 550 mg | viac |
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 2 ug | (10%) | viac |
| Vitamín E. | 10,2 mg | (85%) | |
| Vitamín K | 99,5 ug | (166%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 12 mg | (100%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 67 ug | (22%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotín | 28,8 ug | (64%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 10,6 ug | (353%) | viac |
| vitamín C | 72 mg | (76%) | |
| draslík | 894 mg | (22%) | viac |
| Vápnik | 124 mg | (12%) | viac |
| horčík | 99 mg | (33%) | viac |
| železo | 2,7 mg | (18%) | viac |
| jód | 43 μg | (22%) | viac |
| zinok | 1,9 mg | (24%) | viac |
| nasýtený tuk | 2 g | ||
| kyselina močová | 313 mg | ||
| cholesterolu | 550 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Olihne umyte a očistite, odrežte tykadlá a všetko utľapkajte.
Pomaranč umyte horúcou vodou, osušte a odlúpnite zo šupky. Vytlačte šťavu.
Šalotku olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Kapustu umyjeme, očistíme a nakrájame na pásiky. Vlašské orechy nahrubo nasekáme. Tymian umyjeme, poriadne pretrepeme a listy vytrhneme.
Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja. Šalotku a kapustu v nej dusíme na vysokom ohni asi 2 minúty, kým nebudú priehľadné. Prilejte polovicu pomarančového džúsu, dochuťte soľou, korením a zakryté povarte asi 10 minút, kým nezmäknú. Odkryté necháme asi 10 minút vychladnúť. Potom dochutíme.
Naplňte trubice s kalamárom kapustou a zalepte ich špáradlami. Chápadlá dajte do pekáča a zalejte zvyšným pomarančovým džúsom.
Posypeme pomarančovou kôrou, vlašskými orechmi a tymiánom, ochutíme soľou, korením a pokvapkáme zvyšným olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C (konvekčná 160 ° C; plyn: hladina 2-3) asi 15 minút.